Le 22 octobre 2020, la pédiatre Ellen van der Gaag recevra son doctorat pour sa thèse intitulée « Les effets de la nutrition sur la santé des enfants ''. La cérémonie de remise des prix était initialement prévue pour mars 2020, mais a été retardée par la pandémie COVID-19.
La thèse de Van der Gaag examine l'effet des aliments purs non transformés sur la santé des enfants, en particulier sur le rhume et d'autres infections des voies respiratoires supérieures.
Un rhume ordinaire a de graves conséquences aujourd'hui. Un enfant enrhumé sera empêché d'aller à l'école ou dans des structures d'accueil après l'école, et ses parents sont alors obligés de rester à la maison. Ils devront être testés pour COVID-19, passant des jours sur des listes d'attente pour ces tests. Alors que l'hiver approche et que les rhumes deviennent plus fréquents, les découvertes d'Ellen van der Gaag sont devenues particulièrement pertinentes.
Aliments qui préviennent les infections des voies respiratoires ou réduisent leur durée
La section revue de sa thèse décrit comment certains aliments peuvent aider à prévenir les infections des voies respiratoires, tant chez les enfants que chez les adultes. Ces aliments comprennent les prébiotiques et les probiotiques, le lait de suite, l'ail, les kiwis et l'huile de poisson. Les aliments qui peuvent réduire la durée d'une infection comprennent les probiotiques, les kiwis, l'huile de poisson et le sirop de sureau.
Il s'agit d'une «revue narrative», dans laquelle Van der Gaag a recherché dans la littérature internationale les effets des produits alimentaires généralement disponibles et leur influence sur les infections des voies respiratoires supérieures. En tout, elle a examiné 33 études dans lesquelles ces produits alimentaires se sont révélés avoir un résultat significativement positif.
Conseils diététiques pour les « enfants renifleurs ''
En mars, van der Gaag a reçu une grande publicité de la part de divers journaux, revues, magazines et programmes de radio et de télévision pour les résultats de son étude sur l'effet des aliments naturels et non transformés sur la santé des enfants.
Van der Gaag a également mené plusieurs études d'intervention sur des enfants (âgés de 1 à 4 ans) atteints de rhumes et de toux constamment récurrents – «des enfants reniflés». L'introduction diététique de quatre denrées alimentaires – lait entier, beurre, bœuf et légumes verts – a permis une réduction significative du nombre d'infections des voies respiratoires supérieures, des jours de congé avec un rhume, de la toux et l'utilisation d'antibiotiques. Les enfants ont également fait moins de visites chez le médecin de famille, souffraient moins de fatigue et dormaient mieux.
Non testé pour les effets sur le coronavirus
Les études ont été menées avant la pandémie de coronavirus. Ils n'ont donc pas été testés pour leurs effets sur l'infection à coronavirus, et aucune conclusion ne peut être tirée sur son efficacité à cet égard. Une bonne alimentation renforce le système immunitaire et la capacité de récupération du corps (cette thèse).
La bataille des patients individuels contre le coronavirus dépend d'un système immunitaire qui fonctionne bien, de sorte que certains principes généraux tiendront certainement; cependant, cela n'a pas été démontré avec Covid-19 car ce virus n'est apparu que récemment.
La source:
Référence du journal:
van der Gaag, E. L & Hummel, T.Z (2020) Nourriture ou médicaments? Les effets thérapeutiques des aliments sur la durée et l'incidence des infections des voies respiratoires supérieures: une revue de la littérature. PubMed. doi.org/10.1080/10408398.2020.1784087.
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