Près d’un tiers des adultes américains déclarent dormir moins de sept heures par nuit, soit moins que le minimum recommandé pour la plupart des adultes, tandis que près d’un sur cinq a du mal à rester endormi la plupart du temps ou tous les jours. Dans le même temps, près d’un tiers des Américains déclarent rechercher un meilleur sommeil grâce aux aliments, aux boissons ou aux nutriments.
Les pistaches ont attiré l’attention des chercheurs car elles rassemblent naturellement plusieurs nutriments et composés végétaux liés au sommeil. Maintenant, une nouvelle revue narrative publiée dans Avis sur la recherche en nutrition identifie les pistaches comme un aliment complet prometteur pour la recherche sur le sommeil et explore comment leur profil nutritionnel peut influencer les processus liés à la qualité du sommeil, à l’endormissement, au maintien du sommeil et à la régulation du cycle veille-sommeil.
Sommaire
Trois raisons pour lesquelles les pistaches intriguent les chercheurs et les cliniciens du sommeil :
- Soutenir la production de mélatonine par le corps : Les pistaches fournissent du tryptophane, de la vitamine B6 et du magnésium, que l’organisme utilise dans la production de sérotonine et de mélatonine. La sérotonine est impliquée dans la régulation du sommeil et est également utilisée pour fabriquer de la mélatonine, l’hormone qui aide à réguler le cycle veille-sommeil. Les pistaches contiennent également de la phytomélatonine, la forme de mélatonine produite par les plantes, bien que son absorption et ses effets liés à la consommation de pistaches n’aient pas été établis chez l’homme.
- Soutenir les signaux apaisants dans le cerveau : Les pistaches fournissent de la vitamine B6 et du magnésium, qui participent à la production et au fonctionnement de l’acide gamma-aminobutyrique (GABA), une substance chimique du cerveau qui aide à calmer l’activité nerveuse et joue un rôle dans la régulation du sommeil.
- Connecter l’intestin et le sommeil : Les pistaches fournissent des fibres et des polyphénols que les microbes intestinaux peuvent décomposer en composés susceptibles d’influencer la communication entre l’intestin et le cerveau, notamment les signaux impliqués dans la régulation du sommeil. Les chercheurs étudient si ces interactions pourraient être une autre façon dont les pistaches influencent le sommeil.
Quelle quantité de tryptophane les pistaches fournissent-elles ?
Une portion d’une once de pistaches fournit environ 71 milligrammes de tryptophane, soit environ 20 % de la quantité quotidienne recommandée pour un adulte de 154 livres. Le tryptophane est un acide aminé essentiel que le corps utilise pour fabriquer de la sérotonine, une substance chimique cérébrale impliquée dans la régulation du sommeil, et de la mélatonine, l’hormone qui aide à réguler le cycle veille-sommeil.
Les pistaches fournissent également de la vitamine B6 et du magnésium, qui aident le corps à convertir le tryptophane en sérotonine et en mélatonine. Ensemble, cette combinaison est l’une des raisons pour lesquelles les chercheurs s’intéressent à l’étude des pistaches entières et du sommeil.
Pourquoi la pistache entière est importante
La plupart des recherches sur la nutrition et le sommeil ont examiné des nutriments, des extraits ou des suppléments individuels. Les pistaches rassemblent naturellement plusieurs de ces composants dans un seul aliment, créant ainsi l’opportunité d’étudier comment ils peuvent fonctionner ensemble plutôt que isolément. Cette structure naturelle, la manière dont les nutriments et les composés végétaux sont regroupés et interagissent dans un aliment, est connue sous le nom de matrice alimentaire et, dans ce contexte, de matrice alimentaire de pistache.
Les pistaches sont intéressantes pour la recherche sur le sommeil car elles rassemblent plusieurs nutriments et composés végétaux liés à la physiologie du sommeil dans un seul aliment complet. Plutôt que de se concentrer sur un seul « nutriment du sommeil », cette revue fournit une justification pour étudier comment la matrice alimentaire complète de la pistache peut affecter les voies liées au sommeil. »
Marie-Pierre St-Onge, PhD, auteure principale et correspondante de la revue et directrice, Centre d’excellence pour la recherche sur le sommeil et le rythme circadien, Centre médical Irving de l’Université Columbia
Dans le cadre de l’examen, les chercheurs ont évalué des études en laboratoire simulant la digestion et la fermentation des pistaches afin d’explorer comment la matrice alimentaire de la pistache peut également influencer la manière et le moment où les composants de la pistache deviennent disponibles pour l’organisme. Les résultats ont démontré que les microbes intestinaux peuvent fermenter la fibre de pistache, transformer ses polyphénols et contribuer à une libération plus longue de phytomélatonine par les pistaches.
Ces résultats suggèrent que les chercheurs devraient étudier les pistaches entières plutôt que les nutriments ou les suppléments isolément, car les nutriments peuvent se comporter différemment lorsqu’ils sont consommés dans le cadre de la matrice alimentaire des pistaches.
Les pistaches améliorent-elles le sommeil ?
Les auteurs de cette revue ont conclu que les pistaches pourraient représenter une intervention alimentaire complète prometteuse pour améliorer le sommeil en raison de leur combinaison unique de nutriments et de bioactifs, et tracent une voie claire vers des recherches supplémentaires nécessaires.
Les auteurs demandent des essais contrôlés randomisés examinant la consommation de pistaches entières, les relations dose-réponse, les niveaux de mélatonine, les résultats du sommeil et la biodisponibilité des composés clés. Ils recommandent également d’étudier si la variété de pistache, les conditions de croissance et la transformation influencent la teneur en éléments nutritifs et bioactifs des pistaches.
« Des essais humains bien conçus peuvent nous aider à déterminer si la combinaison unique de nutriments et de composés bioactifs dans la matrice alimentaire de la pistache produit des changements mesurables dans la mélatonine, la qualité du sommeil, la durée du sommeil ou d’autres résultats du sommeil », explique le Dr St-Onge.
Cette prochaine phase de recherche est déjà en cours. American Pistachio Growers soutient plusieurs études cliniques humaines menées par des universités examinant les pistaches et le sommeil. Les résultats ne sont pas encore disponibles, mais les études représentent une prochaine étape importante depuis la justification biologique jusqu’aux preuves directes chez l’homme.
