Boire du café au bon moment de la journée pourrait être la clé d'une vie plus longue et plus saine : découvrez comment votre infusion matinale peut protéger votre cœur et augmenter la longévité !
Étude : Moment de consommation de café et mortalité chez les adultes américains. Crédit d'image : wk1003mike/Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans le Journal européen du cœurdes chercheurs américains ont étudié les associations entre la consommation de café (en particulier le moment de la consommation de café) et la mortalité (toutes causes confondues ou spécifiques à une cause). Leurs analyses de plus de 42 000 citoyens américains adultes issues de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) et de l'étude de validation du mode de vie des femmes et des hommes (WLVS et MLVS) ont révélé deux groupes distincts : ceux qui consommaient du café pendant les heures du matin (type matin) et ceux qui buvaient du café tout au long de la journée (type toute la journée).
Les résultats de l'étude ont révélé que le groupe de type matin présentait une mortalité spécifique et toutes causes liées aux maladies cardiovasculaires (MCV) nettement inférieure à celle des non-buveurs de café ou des participants au groupe de type journée entière, ce qui suggère qu'une consommation modérée de café pendant les heures du matin pourrait aider. réduire le risque de mortalité et prolonger la durée de vie des populations américaines. Cependant, l’étude souligne qu’il s’agit d’un résultat d’observation et ne peut pas confirmer le lien de causalité.
Sommaire
Arrière-plan
Le café préparé à partir de grains de café torréfiés fait partie des boissons les plus populaires au monde. Plusieurs études prospectives ont étudié les impacts de la consommation de café sur la santé, avec des résultats suggérant que, consommé avec modération, le café peut réduire les risques de diabète de type 2 (DT2), de maladies cardiovasculaires (MCV) et de mortalité toutes causes confondues. Ces avantages ont incité les directives diététiques des États-Unis (2015-2020) à inclure une consommation modérée de café dans leurs recommandations en matière d'aliments sains.
Malheureusement, la caféine (un stimulant présent dans les grains de café et, dans une moindre mesure, dans le thé) pourrait créer une dépendance, ce qui a incité des études à évaluer les effets d'une consommation excessive de café (> 3 tasses/jour). La tolérance au café et sa consommation varient cependant en fonction de plusieurs facteurs, notamment la génétique, les comportements (par exemple, le tabagisme) et les additifs (par exemple, les édulcorants), ce qui confond les résultats de ces études, dont la plupart portent sur des échantillons de taille limitée.
Des recherches récentes ont de plus en plus souligné l'importance des rythmes circadiens dans la régulation du métabolisme humain et des résultats pour la santé. Des études indiquent que le moment de la prise alimentaire peut influencer considérablement son impact sur la santé. Bien que le café soit couramment utilisé pour favoriser l’éveil et prévenir la somnolence (compte tenu de ses effets stimulants), les impacts de la consommation de café à différents moments de la journée restent largement inexplorés.
À propos de l'étude
La présente étude utilise des analyses groupées pour identifier les modèles de consommation de café d'une vaste population américaine (n = 42 188) et ensuite étudier les associations entre ces modèles et le risque de mortalité. Les participants à l'étude provenaient de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES ; n = 40 725), avec une cohorte d'échantillons supplémentaire – l'étude de validation du mode de vie des femmes et des hommes (WLVS et MLVS ; n = 1 463) – utilisée pour la validation externe. Les participants atteints de maladies cardiovasculaires, les femmes enceintes ou ceux qui avaient un cancer au départ ont été exclus des analyses.
Les données de l'étude ont été collectées à l'aide de questionnaires de rappel alimentaire de 24 heures comprenant les horaires, les quantités et les types de boissons et d'aliments consommés au cours de l'intervalle précédent de minuit à minuit. De plus, des examens physiques en personne ont été effectués au départ et tout au long de la période de suivi de 9,8 ans.
Les analyses statistiques comprenaient des modèles linéaires généralisés (pour les estimations de covariance) et du chi carré (χ2) pour les comparaisons entre les variables d'intérêt. Des analyses groupées (approche hybride) ont été utilisées pour identifier les modèles de consommation de café. Les chercheurs ont également ajusté de nombreuses variables confusionnelles, telles que le tabagisme, les habitudes de sommeil, la qualité de l’alimentation et l’activité physique, afin de renforcer la fiabilité de leurs résultats. Par la suite, les rapports de risque (HR ; modèles à risques proportionnels de Cox) ont été calculés pour évaluer les associations entre les groupes identifiés et leurs taux de mortalité respectifs toutes causes confondues et par cause spécifique.
Résultats de l'étude
Les analyses groupées ont identifié deux modèles distincts d'horaires de consommation de café : le matin (36 % des participants ; de 4 h à 11 h 59) et toute la journée (16 % ; matin, après-midi et soir). Étonnamment, les buveurs de café du matin consommaient de plus grandes quantités de thé et de soda contenant de la caféine que leurs homologues de la journée (qui consommaient principalement du café tout au long de la journée).
Les modèles à risques proportionnels de Cox ont révélé que la consommation de café le matin réduisait les événements de mortalité toutes causes confondues (HR = 0,84) et la mortalité spécifique aux maladies cardiovasculaires (HR = 0,69) par rapport aux non-consommateurs de café. En revanche, la consommation de café toute la journée était statistiquement impossible à distinguer de l’absence de consommation de café. Il est important de noter que les buveurs de café toute la journée n’ont montré ni préjudice ni bénéfice en termes de risque de mortalité. Ces résultats sont restés cohérents même après ajustement pour tenir compte des variables confusionnelles (sexe, âge, habitudes de sommeil, statut tabagique, etc.).
Notamment, une corrélation positive entre la quantité de café consommée quotidiennement et les résultats du taux de mortalité a été observée pour les participants du type matinal : une consommation de café plus élevée (> 3 tasses/jour) a amélioré les résultats du taux de mortalité par rapport à une consommation de café plus faible (1 tasse/jour) – les ratios de risque s'améliorant de 0,85 pour la dernière cohorte à 0,79 pour la première. Une fois de plus, aucune amélioration de la quantité de café consommée n’a pu être établie en termes de mortalité pour les consommateurs de café de type journalier.
Conclusions
La présente étude est la première à élucider les impacts des différents moments de consommation de café sur la mortalité spécifique toutes causes confondues (MCV) dans une vaste population américaine. Les résultats de l’étude ont identifié deux principaux types de buveurs de café : 1. ceux du matin et 2. ceux qui boivent toute la journée. Les résultats suggèrent que le moment de la consommation de café pourrait jouer un rôle crucial dans ses effets sur la santé, potentiellement en raison de son interaction avec les rythmes circadiens et les mécanismes anti-inflammatoires. L’étude souligne que limiter la consommation de café aux heures du matin (de 4 h à 11 h 59) réduit considérablement les taux de mortalité, toutes causes confondues, ainsi que la mortalité spécifique aux maladies cardiovasculaires. En revanche, les consommateurs de café toute la journée n’ont montré aucun bénéfice pour la santé. Ces résultats soulignent la nécessité de recherches plus approfondies pour explorer les facteurs causals et confirmer les résultats auprès de diverses populations.
« Nos résultats mettent en évidence l'importance de prendre en compte le moment de la consommation de café dans l'association entre les quantités de café consommées et les résultats pour la santé. »
