De nouvelles recherches révèlent comment le poids parental façonne les régimes alimentaires des enfants – les choix alimentaires plus intelligents à la maison freine l'obésité infantile?
Étude: Habitudes alimentaires des enfants préscolaires et l'état nutritionnel parental. Crédit d'image: Hryshchyshen Serhii / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrimentsles chercheurs ont exploré comment les habitudes alimentaires des enfants d'âge préscolaire italien sont liées à l'état nutritionnel de leurs parents.
Leurs résultats indiquent que les enfants avec des parents en surpoids ou obèses ont consommé plus de glucides, ainsi que d'autres résultats mettant en évidence l'importance de l'éducation nutritionnelle pour les familles afin d'améliorer la santé des enfants.
Sommaire
Arrière-plan
La nutrition dans la petite enfance ouvre le terrain pour le reste de la vie d'un individu. L'Organisation mondiale de la santé recommande l'allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de vie, suivi de l'introduction d'une alimentation complémentaire avec l'allaitement maternel au moins jusqu'à deux ans, pour promouvoir la santé et la croissance et le développement optimaux.
C'est à cette époque que les futures habitudes et motifs futures des enfants sont souvent établis. Les habitudes alimentaires malsaines pourraient conduire à une obésité pédiatrique et à un surpoids, qui ont augmenté à l'échelle mondiale ces dernières années, ce qui a finalement augmenté le risque de développer des maladies non transmissibles.
Les parents et autres tuteurs influencent considérablement les comportements alimentaires de leurs quartiers. Non seulement ils prennent des décisions clés liées à quoi et comment les nourrir, mais ils choisissent également comment gérer des problèmes tels que la sélectivité, le refus des aliments ou la méfiance des nouveaux aliments. Moins directement, ils servent de modèles, car les enfants observent leurs modèles alimentaires et leurs choix.
Des études qui ont constaté que l'indice de masse corporelle des parents (IMC) prédit l'IMC et le comportement alimentaire de leurs enfants en témoignent. Les recherches des États-Unis et du Royaume-Uni ont révélé que les enfants des familles en surpoids ou obèses sont plus susceptibles de préférer les aliments gras, les collations fréquemment, consomment des collations riches en énergie et sont moins susceptibles de profiter des légumes. Cependant, il y a une pénurie de recherches similaires dans des pays européens comme l'Italie.
À propos de l'étude
Les chercheurs ont utilisé des données précédemment collectées sur les enfants entre 12 et 71 mois et leurs soignants. Les données démographiques comprenaient l'information sur le tabagisme des parents, les antécédents de santé des enfants et les caractéristiques sociodémographiques. Les hauteurs et les poids des enfants ont été collectés et utilisés pour calculer l'IMC et évaluer leur état nutritionnel.
Des questionnaires ont été utilisés pour collecter des données sur le comportement des enfants pendant les repas, y compris leurs préférences, leurs compétences alimentaires et leur conformité comportementale. Les parents ont également fourni des informations sur ce qu'ils pensaient de nourrir leurs enfants et d'autres aspects des repas, tels que les interactions familiales. Des questionnaires de fréquence alimentaire ont été utilisés pour comprendre à quelle fréquence les enfants ont consommé 99 aliments communs.
Résultats
La population d'étude finale comprenait 171 enfants, une moyenne de 4,6 ans et 58% des hommes. Parmi ceux-ci, les chercheurs ont classé 78% comme adéquatement nourri; Cependant, 14% étaient en insuffisance pondérale. 7% supplémentaires étaient en surpoids et les 1% restants étaient obèses. Environ 65% des enfants étaient exclusivement allaités au cours des six premiers mois ou plus après la naissance. Les enfants ont reçu en moyenne 4,8 repas par jour.
L'alimentation la plus populaire était les pâtes, 46% des enfants montrant une préférence pour cela. Les deuxièmes articles les plus populaires étaient le chocolat et les autres bonbons, y compris les aliments de boulangerie. Les légumes, en particulier les légumes crucifères et le poisson, figuraient parmi les articles les plus refusés. Seulement 16% des enfants n'ont refusé aucune nourriture.
37% des enfants ont préféré l'eau comme leur boisson la plus populaire, 21% préféraient les boissons au cola et seulement 13% n'ont pas bu des boissons sucrées. La consommation de jus de fruits était particulièrement élevée, avec une consommation moyenne de 3,2 fois par semaine, malgré des recommandations pour limiter les boissons sucrées chez les jeunes enfants. Dans l'ensemble, l'apport de protéines et de sucre était supérieur aux directives et recommandations internationales et nationales, avec l'apport en protéines atteignant environ 3 g / kg, près de trois fois le niveau recommandé.
Les chercheurs ont constaté que près de 10% des enfants risquaient de développer des problèmes d'alimentation; De ce groupe, 65% avaient au moins un parent obèse ou en surpoids, mais 35% avaient des parents avec un IMC normal. Cela suggère que si le poids parental est un facteur contributif, d'autres influences environnementales ou génétiques peuvent également jouer un rôle.
Les enfants obèses ou en surpoids ont commencé à boire du lait de vache plus tôt que ceux qui ne l'étaient pas; Ils ont également consommé plus de graisse et moins de glucides. En revanche, les enfants dont les parents étaient obèses ou en surpoids ont consommé plus de glucides mais avaient un apport total en protéines plus faible que ceux avec des parents de poids normal. Ces enfants avaient également des poids de naissance plus élevés, plutôt que des taux de natalité plus élevés comme indiqué précédemment.
De plus, l'étude a révélé que les familles avec plus d'enfants avaient tendance à introduire le lait de vache plus tôt et avaient une consommation de boissons sucrée de sucre avant l'âge de 24 mois, ce qui suggère que une plus grande taille de la famille peut être associée à des pratiques d'alimentation sous-optimales.
Conclusions
Ces résultats montrent comment le poids des enfants et l'état nutritionnel sont liés à ceux de leurs parents. Plus de la moitié des enfants de l'étude avaient au moins un parent obèse ou en surpoids, ce qui pourrait être un facteur de risque pour qu'ils développent l'obésité à un stade ultérieur.
Les revues de recherche suggèrent que les enfants de parents obèses ou en surpoids sont deux fois plus susceptibles d'être obèses ou en surpoids que ceux dont les parents ont un poids santé; Cette relation est probablement le résultat de facteurs environnementaux et génétiques. De plus, l'IMC maternel était positivement corrélé avec le poids à la naissance de l'enfant et leur IMC, mettant en évidence les influences génétiques potentielles dans le risque d'obésité.
Une conclusion importante a été les niveaux élevés de consommation de boissons sucrées et d'autres produits sucrés. Cela était particulièrement notable dans les familles avec plusieurs enfants, où une exposition précoce aux boissons sucrées était plus courante. L'éducation nutritionnelle pourrait aider les familles à remplacer les aliments malsains par des alternatives plus saines pour promouvoir un poids et une croissance sains pendant la petite enfance.
Cependant, l'étude a certaines limites. En tant qu'étude transversale, il ne fournit qu'un instantané dans le temps et n'établit pas de relations causales entre l'IMC parental et les habitudes alimentaires des enfants. De plus, une grande partie des données, y compris des informations sur la fréquence des aliments, était basée sur des rapports parentaux, qui introduisent un biais de rappel potentiel. La population étudiée était également limitée à une démographie italienne spécifique, qui peut ne pas représenter entièrement des populations plus larges avec différents milieux socio-économiques. Les études futures avec une conception longitudinale pourraient fournir davantage de connaissances sur la façon dont les habitudes alimentaires anticipées évoluent avec le temps et leurs effets sur la santé à long terme.
Compte tenu de ces résultats, l'étude souligne l'importance des stratégies d'intervention personnalisées. Les professionnels de la santé et les décideurs doivent considérer des programmes d'éducation familiale ciblés qui traitent non seulement des choix alimentaires individuels, mais aussi des environnements alimentaires plus larges. Les interventions devraient se concentrer sur l'amélioration de la sensibilisation aux parents à la nutrition équilibrée, en encourageant les choix alimentaires plus sains pour toute la famille et en abordant les modèles alimentaires précoces pour réduire les risques d'obésité au cours des dernières années.
