Un simple ajustement alimentaire pourrait-il aider à prévenir le diabète gestationnel? Une nouvelle étude révèle que la consommation occasionnelle du chili pendant la grossesse est liée à un risque plus faible, tandis que d'autres haricots ne montrent aucun effet clair. Découvrez pourquoi les épices pourraient être un allié surprenant pour la santé maternelle.
Étude: La consommation modérée du chili pendant la grossesse est associée à un faible risque de diabète gestationnel (GDM). Crédit d'image: Kpboonjit / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrimentsles chercheurs de l'Université d'État de New York à Buffalo ont examiné l'association entre la consommation de haricots par les femmes enceintes aux États-Unis et leur risque de développer un diabète sucré gestationnel (GDM) en utilisant des données sur l'apport alimentaire, le statut GDM et les facteurs démographiques et démographiques.
Leurs résultats indiquent que si la consommation globale de haricots est faible, la consommation de chili une fois par mois était liée à un risque significativement plus faible de développer un GDM (3,5% contre 7,4%; OR 0,37, IC à 95% 0,17–0,79; P = 0,011). Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avec une population plus grande et plus diversifiée et des mesures alimentaires plus précises.
Sommaire
Arrière-plan
Le GDM est une glycémie élevée pendant la grossesse en raison d'une résistance à l'insuline, soit d'une production d'insuline inadéquate. Entre 2016 et 2020, les cas aux États-Unis sont passés de 6,0% à 7,8%, entraînés par des facteurs de risque, notamment des antécédents familiaux de diabète de type 2, de l'âge maternel, de l'obésité, de la régime alimentaire malsain, de l'ethnicité hispanique et des changements de style de vie en raison d'événements tels que les verrouillage de Covid-19.
Le GDM non traité peut entraîner des complications telles que des césariennes, une hypoglycémie néonatale et une naissance prématurée. Les femmes atteintes de GDM sont 7,43 fois plus susceptibles de développer un diabète de type 2 plus tard dans la vie.
Le régime américain typique contient des niveaux élevés de graisses et de sucres malsaines, mais est faible en fibres, fruits et légumes. Les haricots sont des aliments riches en nutriments contenant des protéines, des fibres et des composés bénéfiques qui peuvent améliorer le contrôle de la glycémie.
Les experts recommandent de consommer 1,5 tasse d'impulsions (haricots, lentilles, pois) par semaine, mais les femmes enceintes de l'étude ne comptaient en moyenne que 0,57 tasse / semaine – 38% de la prise recommandée. En comparaison, la population générale américaine consomme 1,05 tasse / semaine. La consommation de haricots varie également selon la race, la région, les facteurs socioéconomiques et les préférences culturelles.
Des études ont montré que les haricots aident à la satiété, à la gestion du poids et à la régulation de la glycémie. Leur teneur en amidon élevée et résistante peut abaisser les pics de glycémie après les repas.
Certaines études suggèrent que les régimes riches en légumineuses, y compris le régime méditerranéen, réduisent le risque de GDM. Alors que les études relient les haricots à la baisse du risque de diabète, leur impact spécifique sur le GDM reste incertain.
À propos de l'étude
Cette étude a analysé les données de 1 397 femmes enceintes américaines qui ont participé à l'étude II des pratiques d'alimentation infantile, menée entre 2005 et 2007. Les participants ont été sélectionnés sur la base de données complètes sur la consommation de haricots et le statut GDM. Pour améliorer la précision des données, les chercheurs ont exclu les participants qui ont signalé une apport invraisemblablement faible ou élevé en calories (<671 ou> 6 264 kcal / jour). Les données de démographie maternelle, de régime alimentaire et de santé ont été collectées via des questionnaires envoyés par la poste et des entretiens téléphoniques.
L'apport alimentaire a été évalué à l'aide d'un questionnaire sur les antécédents alimentaires. Les femmes ont signalé leur consommation de haricots secs, de chili et de soupe de haricots, avec des fréquences converties en valeurs hebdomadaires. Des portions ont également été enregistrées et l'apport hebdomadaire total a été calculé.
Le statut de GDM a été autodéclaré au troisième trimestre grâce à un questionnaire prénatal. Des recherches antérieures soutiennent la validité du GDM autodéclaré. Les facteurs de confusion potentiels ont été pris en compte, notamment l'âge maternel, le revenu, l'éducation, l'emploi, la qualité de l'alimentation et le tabagisme.
L'analyse statistique comprenait des méthodes descriptives, une analyse de la variance, des tests du chi carré et une régression logistique pour examiner l'association entre la consommation maternelle des haricots et le risque GDM. La régression logistique a été utilisée car elle peut s'adapter à plusieurs facteurs de confusion et fournir des résultats interprétables.
Résultats
Les participants inclus avaient en moyenne 28,8 ans. La plupart étaient des blancs non hispaniques (83,8%), avaient fréquenté le collège (78,8%) et étaient employés (64,3%). Environ 41,1% ont reçu des prestations nutritionnelles supplémentaires et 89,3% n'ont pas fumé pendant la grossesse.
Les femmes enceintes ont consommé en moyenne 0,31 tasse / semaine de haricots secs, 0,16 tasse / semaine de piment et 0,10 tasse / semaine de soupe aux haricots – environ 38% des 1,5 tasse recommandée. La consommation de haricots séchés était la plus élevée parmi les mères hispaniques (0,65 tasse / semaine) et celles de la région du centre-est de l'est (0,44 tasse / semaine). D'autres facteurs, tels que l'éducation, l'emploi, le revenu et le statut de tabagisme, n'ont pas influencé de manière significative la consommation de haricots.
La consommation de chili variait considérablement selon la race, l'éducation, la taille des ménages, le revenu, l'état de nutrition supplémentaire et la région. Les mères noires non hispaniques ont le plus consommé (0,33 tasses / semaine), tandis que ceux qui ont des niveaux de revenu et d'éducation plus élevés ont moins consommé. Les différences régionales ont également influencé l'apport au chili.
L'âge maternel plus âgé et le tabagisme pendant la grossesse étaient des facteurs de risque importants de GDM. Les mères atteintes de GDM avaient, en moyenne, 2,6 ans de plus, et le tabagisme a augmenté le risque de GDM (11,4% chez les fumeurs contre 6,3% chez les non-fumeurs).
La consommation modérée du chili (une fois par mois) était liée à un risque GDM plus faible, mais des niveaux de consommation plus élevés n'ont pas montré d'effet significatif. Certains chercheurs suggèrent que cela peut être dû à des facteurs alimentaires tels que la viande rouge ajoutée, bien que cela n'ait pas été directement mesuré dans l'étude. Un mécanisme possible de l'effet du chili est la capsaïcine, un composé bioactif trouvé dans les piments, qui a été lié aux avantages métaboliques dans d'autres études. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce rôle potentiel dans la prévention du GDM. La consommation de soupe de haricots et de haricots séché n'avait aucune association claire avec GDM.
Conclusions
Bien que la consommation globale de haricots soit faible, la consommation de chili une fois par mois était associée à un risque GDM plus faible. Cependant, aucune association significative n'a été trouvée avec des haricots secs ou une soupe de haricots.
L'étude met en évidence les limites dues aux données alimentaires autodéclarées et à la nécessité de mesures alimentaires plus détaillées. Les recherches futures devraient inclure des essais randomisés et des populations plus diverses pour mieux comprendre les influences alimentaires sur le GDM. Les auteurs suggèrent également d'examiner comment les méthodes de préparation du chili, y compris le piment à base de viande vs végétarien, pourraient influencer les résultats.
