Une étude majeure de la population révèle que les régimes riches en aliments ultra-traités sont liés à une santé mentale plus pauvre et découvrent les marqueurs biologiques qui aident à expliquer le lien.
Étude: Associations de l'apport alimentaire ultra-traité et de sa signature métabolomique circulante avec des troubles mentaux chez les adultes d'âge moyen et plus âgés. Crédit d'image: Princer Lights / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrimentsles chercheurs ont évalué les associations d'aliments ultra-traités (UPF) et les signatures métaboliques connexes avec des troubles mentaux.
Les troubles mentaux, y compris des conditions comme l'anxiété, le trouble de la consommation de substances (SUD) et la dépression, sont des contributeurs majeurs aux maladies mondiales et au fardeau d'invalidité. Malgré les avancées thérapeutiques, la prévalence des troubles mentaux est restée stagnante au cours des dernières décennies, soulignant la nécessité de stratégies préventives complémentaires visant à des facteurs de risque modifiables.
Les habitudes alimentaires jouent un rôle crucial dans le développement et la progression des troubles mentaux. En particulier, les régimes riches en acides gras oméga-3, légumes et fruits sont associés à un risque réduit de troubles mentaux, tandis que les régimes occidentaux et pro-inflammatoires riches en graisses saturées et en glucides raffinés augmentent le risque. Les UPF sont des aliments produits en masse qui subissent de multiples étapes de transformation et contiennent une teneur limitée de la nourriture entière.
L'apport UPF a régulièrement augmenté, motivé par la mondialisation et l'urbanisation des systèmes alimentaires. Malgré des preuves substantielles impliquant des UPF dans les troubles de la santé mentale, les mécanismes sous-jacents restent flous. Le mauvais profil nutritionnel de l'UPFS, caractérisé par des fibres alimentaires minimales, des calories plus élevées et des sucres excessifs, du sodium et des graisses saturés, a été lié à un risque accru de diverses affections chroniques.
À propos de l'étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné les associations de l'apport UPF et les signatures métaboliques connexes avec des troubles mentaux. Les données du Royaume-Uni Biobank (UKB), une grande cohorte prospective de plus de 500 000 participants, ont été utilisées. L'UKB a collecté des informations approfondies sur la sociodémographie, les facteurs biologiques et le mode de vie. Les participants ont été exclus s'ils manquaient de mesures métabolomiques et de données alimentaires ou si des diagnostics de troubles mentaux antérieurs.
Les données d'admission alimentaire ont été obtenues à l'aide d'un outil d'évaluation alimentaire auto-administré. Une spectroscopie à résonance magnétique nucléaire à haut débit a été réalisée sur des échantillons de plasma pour quantifier les profils métaboliques circulants. Les principaux résultats étaient les troubles mentaux globaux incidents, le SUD, le trouble dépressif ou le trouble anxieux. Les résultats secondaires comprenaient 19 symptômes psychologiques.
Ces symptômes spécifiques étaient le malheur, les sentiments dénués de sens, le malheur avec la santé, les sentiments d'anxiété, le pressentiment, l'inquiétude excessive, l'irritabilité, l'agitation, la détente, les changements d'appétit, l'anhédonie, l'inquiétude incontrôlée, les sentiments de dépression, de fatigue, de concentration de problèmes, de sentiments d'inadéquation, de changements psychomoteurs, de problèmes de sommeil et d'idiat suicidal.
Les facteurs de confusion potentiels étaient l'âge, le sexe, l'indice de masse corporelle (IMC), l'indice de privation multiple (IMD), les maladies répandues, les facteurs de style de vie sains et le rapport taille / hanche (WHR). Les fonctionnalités métaboliques liées à l'apport UPF ont été identifiées à l'aide d'un modèle de régression nette élastique. Les modèles de régression des risques proportionnels de Cox ont examiné les associations de l'apport UPF et des signatures métaboliques connexes avec des troubles mentaux.
Le modèle de base a été ajusté pour l'âge, le sexe, l'IMC et l'IMD. Le modèle multivariable a également été ajusté pour les facteurs de style de vie, les maladies courantes et WHR. Le modèle ajusté mutuellement comprenait à la fois l'apport UPF et sa signature métabolique apparentée pour analyser l'indépendance de leurs associations avec les résultats de santé mentale. De plus, des modèles de régression logistique ont été utilisés pour examiner les associations avec des symptômes psychologiques spécifiques.
Flux de travail d'étude. Au total, 30 059 participants au Royaume-Uni Biobank ont été inclus dans cette étude, avec un suivi médian de 12,6 ans. (UN) Organigramme de l'étude détaillant la sélection des participants, les critères d'exclusion et la cohorte finale. (B) Définition de l'apport alimentaire ultra transformé (UPF) et la composition de la signature métabolique construite. (C)) Les modèles de régression des risques proportionnels de COX ont été utilisés pour évaluer les associations de l'apport UPF et sa signature métabolique avec les risques incidents de trouble mental global, de trouble dépressif, de trouble anxieux et de trouble de la consommation de substances, avec des ratios de risque (HR) et des intervalles de confiance à 95% (CIS). Des modèles de régression logistique ont été utilisés pour évaluer les associations de l'apport UPF et sa signature métabolique avec les risques de symptômes psychologiques spécifiques, avec des rapports de cotes (OR) et des IC à 95% estimés. Des analyses de sous-groupe ont été effectuées stratifiées par âge et sexe. (D) Des analyses de médiation ont été appliquées pour étudier l'effet médiateur de la signature métabolique liée à l'UPF. SUD indique un trouble de la consommation de substances.
Résultats
L'étude comprenait 30 059 participants âgés de 56,5 ans en moyenne. Dans l'ensemble, 7 594 personnes ont développé des troubles mentaux sur un suivi médian de 12,6 ans. Parmi ceux-ci, 892, 865 et 1 300 sujets ont développé un trouble anxieux, un trouble dépressif et un SUD, respectivement. Les sujets présentant une apport UPF plus élevé étaient susceptibles d'être plus jeunes et ont un IMC corporel plus élevé, WHR, des niveaux de privation plus élevés (statut socioéconomique inférieur basé sur les scores IMD) et des modes de vie malsains.
La régression nette élastique a identifié 91 métabolites associés à la consommation de l'UPF, qui a duré diverses catégories biochimiques, notamment les acides gras, les lipoprotéines (comme les rapports de cholestérol HDL), les métabolites liés au glucose et les acides aminés (comme la valine). Les participants avec une apport UPF élevé avaient des risques plus élevés de troubles mentaux globaux, de troubles anxieux, de troubles dépressifs et de SUD que ceux avec une apport UPF faible. De même, une signature métabolique liée à l'UPF plus élevée a été associée à des risques plus élevés des quatre résultats de santé mentale. Les analyses de sous-groupe ont suggéré que ces associations pourraient être plus fortes dans certains groupes; Par exemple, le lien entre la signature métabolique et le SUD était plus évident chez les femmes, et les associations pour l'apport UPF avec le SUD, et la signature métabolique avec dépression et anxiété, étaient plus fortes chez les moins de 60 ans.
Une analyse de médiation a montré que la signature métabolique liée à l'UPF médiait partiellement les associations entre la consommation UPF et les risques de troubles mentaux. En outre, l'apport plus élevé d'UPFS était associé à des risques élevés de divers symptômes de santé mentale, notamment des idées suicidaires, des sentiments d'anxiété et du malheur avec la santé. À l'inverse, la signature métabolique liée à l'UPF n'a montré aucune association significative avec les symptômes de santé mentale dans la population globale, bien que les analyses de sous-groupes aient révélé des associations entre la signature et les symptômes comme le malheur avec la santé et les sentiments dépressifs, en particulier chez les individus de moins de 60 ans.
Associations de l'apport alimentaire ultra-transformé et de sa signature métabolique avec des symptômes de santé mentale et stratifiés par âge. Les symptômes comprenaient trois catégories, à savoir le bien-être subjectif (3 éléments), le PHQ-9 (9 éléments) et le GAD-7 (7 éléments). Des modèles de régression logistique ont été utilisés pour évaluer les associations de l'apport alimentaire ultra-traité (UPF) et sa signature métabolique avec les risques de symptômes psychologiques spécifiques. (UN) Pour l'admission UPF. (B) Pour la signature métabolique. Les résultats ont été présentés avec des rapports de cotes (OR) par augmentation de 10% pour l'apport UPF et ORS par incrément SD pour la signature métabolique. Les couleurs représentent des niveaux de signification après une correction du taux de fausses découvertes (bleu significatif et non significatif-gris).
Conclusions
En somme, l'apport UPF était significativement associé à des risques plus élevés de troubles mentaux globaux, de troubles anxieux, de SUD et de trouble dépressif. La signature métabolique liée à l'UPF était également indépendamment associée à une augmentation des risques de ces troubles mentaux; Il a également partiellement médié l'association entre la consommation UPF et les résultats psychiatriques. Les chercheurs ont noté des limites, y compris la population d'étude étant à prédominance des résidents britanniques blancs, la dépendance à l'égard des données autodéclarées, la nature transversale de la mesure du métabolite et la confusion résiduelle potentielle, ce qui signifie que les résultats doivent être interprétés avec prudence. Ainsi, les résultats suggèrent que l'amélioration de la qualité de l'alimentation et la réduction de la consommation UPF peuvent aider à maintenir le bien-être mental.
