Une nouvelle étude de plus de 1 700 enfants américains révèle que l'apport de fruits plus élevé est lié à des roues plus petites, soulignant le rôle des fruits dans la lutte contre l'obésité infantile.
Étude: Association entre l'apport des fruits et l'adiposité abdominale chez 1 707 enfants américains sélectionnés au hasard. Crédit d'image: Oksana Kuzmina / Shutterstock.com
Le professeur Larry A. Tucker à l'Université Brigham Young, États-Unis, a mené une étude sur les enfants américains pour explorer la relation entre l'apport des fruits et l'adiposité abdominale. L'étude, qui est publiée dans Frontières en nutritiona souligné l'importance de consommer des fruits dans la gestion du poids corporel.
Sommaire
Arrière-plan
L'obésité et le surpoids sont des crises de santé publique importantes aux États-Unis. Combinés, ils affectent plus de 40% des enfants aux États-Unis. La prévalence de ces conditions métaboliques chroniques a presque quintuple parmi les enfants et les adolescents américains au cours des 50 dernières années.
L'obésité et le surpoids augmentent potentiellement le risque d'autres problèmes de santé, notamment la résistance à l'insuline, le cholestérol élevé, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, la dépression et l'anxiété.
L'indice de masse corporelle (IMC) est un paramètre précieux pour évaluer l'obésité et le surpoids. Cependant, il ne fait pas la différence entre la graisse et la masse maigre et ne considère pas la distribution des graisses corporelles. Compte tenu de l'importance de ces facteurs dans l'influence du risque de maladie, la Lancet Diabetes & Endocrinology Commission a déclaré dans leur dernière publication que des mesures alternatives, telles que le tour de taille, pourraient être plus précises pour détecter l'excès de graisse corporelle et les risques pour la santé liés à l'obésité. Dans ce contexte, les preuves indiquent que l'adiposité abdominale et l'accumulation excessive des graisses dans l'abdomen sont des prédicteurs cruciaux du risque de maladie cardiométabolique.
La consommation d'aliments à haute énergie contribue de manière significative à l'adiposité abdominale. La densité énergétique d'un aliment dépend de son contenu en eau, en fibres et en graisses. Les aliments avec des quantités plus élevées de graisse et moins d'eau et de fibres sont considérés comme une grande énergie. Une consommation excessive de ces aliments peut entraîner un surpoids et l'obésité. Les aliments à faible énergie, en revanche, sont bons pour la gestion de la santé et du poids.
Compte tenu de la prévalence croissante de l'obésité infantile et de l'importance des fruits en tant qu'aliments dense la plus faible, cette étude a été menée sur un échantillon représentatif à l'échelle nationale des enfants américains pour évaluer l'association entre l'apport des fruits et l'adiposité abdominale.
L'étude
L'étude a impliqué plus de 1500 enfants âgés de 8 à 11 ans qui ont été sélectionnés au hasard dans le cadre de l'Enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition américaine (NHANES), qui est menée par le Centre national américain de statistiques de santé (NCHS) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
L'apport des fruits des participants a été mesuré à l'aide de deux rappels alimentaires de 24 heures et exprimé en pourcentage d'énergie totale dérivé des fruits, à l'exclusion des jus de fruits. Le tour de taille et les mesures de diamètre abdominal sagittal ont été utilisées pour déterminer l'adiposité abdominale.
L'association entre l'apport des fruits et l'adiposité abdominale a été évaluée après avoir contrôlé les facteurs de confusion potentiels, notamment l'âge, le sexe, la race, la taille des ménages, l'année d'évaluation, le temps d'ordinateur récréatif, l'activité physique, la consommation totale d'énergie et les glucides, les protéines, les graisses, les fibres, le sucre et la consommation de graisses saturées.
Résultats de l'étude
L'étude a été menée sur 1707 enfants, dont environ 27% n'ont signalé aucun apport en fruits, 36% ont signalé une faible consommation de fruits et 37% ont signalé un apport de fruits modéré à élevé. L'apport quotidien moyen des fruits dans l'ensemble de la population d'étude était de 10% de l'apport énergétique total.
L'analyse de corrélation, contrôlant tous les facteurs de confusion, a révélé que l'apport de fruits plus élevé est significativement associé au tour de taille plus faible et au diamètre abdominal sagittal (hauteur abdominale). Ces résultats mettent en évidence les avantages de la consommation de fruits pour réduire le risque d'adiposité abdominale.
Une réduction statistiquement significative du diamètre abdominal sagittal a été observée chez les enfants qui ont consommé des quantités modérées à élevées de fruits par rapport à celles sans consommation de fruits. Pour le tour de taille, la différence était marginalement significative dans le modèle le plus entièrement ajusté.
Une analyse de sous-groupe basée sur des comportements de style de vie a révélé que les avantages observés de l'apport des fruits restent significatifs pour les enfants qui ont passé deux heures ou moins par jour dans l'utilisation de l'ordinateur récréatif ou effectué au moins une heure d'activité physique quatre jours par semaine ou plus.
Cependant, les avantages n'étaient pas importants chez les enfants qui ont passé trois heures ou plus par jour à utiliser des ordinateurs récréatifs ou effectué moins de quatre jours par semaine d'activité physique.
Étude de signification
L'étude montre une association entre une consommation de fruits modérée à élevée et une adiposité abdominale significativement réduite chez les enfants américains âgés de 8 à 11 ans. Cette association est plus forte et plus cohérente chez les garçons américains que les filles.
Selon les résultats de l'étude, les enfants avec la consommation de fruits les plus élevés reçoivent des quantités significativement plus élevées de fibres alimentaires, de glucides et de sucre et des quantités significativement plus faibles de graisses saturées que celles qui évitent complètement les fruits. Les avantages observés peuvent s'expliquer par la faible densité d'énergie de la plupart des fruits en raison de leur haute teneur en matières grasses en eau, en fibres et faibles. Un grand nombre d'études ont démontré que les modèles alimentaires qui se concentrent principalement sur la consommation de quantités élevées d'aliments de faible énergie, tels que les fruits, sont efficaces pour la gestion du poids corporel.
La teneur en fibres alimentaires est un autre facteur qui peut aider à médier l'association inverse entre l'apport des fruits et l'adiposité abdominale. Les preuves existantes suggèrent que les fruits alimentaires riches en fibres peuvent réduire la prise de poids en exerçant des effets bénéfiques sur le microbiote intestinal.
En outre, les quantités élevées de vitamines, d'antioxydants, de flavonoïdes et de phytochimiques présents chez les fruits peuvent aider à réduire l'inflammation, à augmenter la sensibilité à l'insuline, à réguler les hormones de la faim (leptine et la ghréline) et améliorer la gestion du poids.
Aux États-Unis, environ 80% de la population ne répond pas aux recommandations d'admission des fruits proposées par les directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains. Compte tenu de ce déficit et des résultats de l'étude actuels, le professeur Larry A. Tucker conseille que les professionnels de la santé, les éducateurs et les parents devraient encourager les enfants à consommer plus de fruits pour réduire le risque d'obésité et d'autres complications de santé.
Cependant, comme cette étude a utilisé une conception transversale, elle ne peut pas déterminer la cause et l'effet. Des recherches prospectives ou expérimentales supplémentaires seraient nécessaires pour confirmer qu'une consommation de fruits élevée conduit directement à une adiposité abdominale réduite. L'étude note également que les distributions raciales des participants ont été influencées par les procédures d'échantillonnage de NHANES, ce qui surépare intentionnellement certains groupes ethniques, tels que les Américains d'origine mexicaine.
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