- Une nouvelle étude de grande envergure explore les mécanismes derrière la relation connue entre la consommation de café et un risque plus faible de développer un diabète de type 2.
- L’étude propose que les propriétés anti-inflammatoires du café pourraient être en grande partie à l’origine de son effet bénéfique.
- Le café semble réduire les biomarqueurs pro-inflammatoires tout en augmentant les anti-inflammatoires.
La consommation de café est liée à un risque moindre de diabète de type 2. La relation est bien établie, selon une nouvelle étude, mais le mécanisme reste flou.
L’étude, qui paraît dans Nutrition Cliniquesuggère que la consommation de café pourrait réduire le risque de diabète de type 2 en réduisant l’inflammation subclinique.
L’avantage était le plus fort chez les buveurs de café moulu – filtré ou expresso – et les personnes qui ne fument pas ou qui n’en ont jamais fumé.
Sommaire
Vaste ensemble de données sur le café, le diabète de type 2
Les auteurs de l’étude ont analysé un vaste ensemble de données provenant de participants à deux études basées sur la population : la UK Biobank du Royaume-Uni et l’étude de Rotterdam aux Pays-Bas.
La cohorte de la UK Biobank comprenait 502 536 personnes d’Angleterre, d’Écosse et du Pays de Galles qui ont commencé à participer à l’étude entre avril 2006 et décembre 2010. Elles étaient âgées de 37 à 73 ans. En 2017, des données de suivi sur ces personnes sont devenues disponibles.
L’étude de Rotterdam, qui a commencé en 1990, est en cours, impliquant finalement 14 929 personnes. Les données de suivi ont été publiées en 2015.
Dans l’étude, les chercheurs ont observé des changements dans les niveaux de biomarqueurs liés à l’inflammation liés au diabète de type 2.
Parmi les personnes de l’étude, l’ajout d’une seule tasse de café à leur consommation quotidienne a entraîné une réduction de 4 % du risque de diabète de type 2 et de résistance à l’insuline, probablement en raison d’une réduction de l’inflammation, selon les auteurs de l’étude.
Le Dr Angélica Amato, professeure agrégée à la Faculté des sciences de la santé de l’Université de Brasília, non impliquée dans l’étude actuelle, a noté que sa «force principale […] est le grand nombre d’individus inclus dans les cohortes, la longue durée de suivi et l’évaluation complète des marqueurs inflammatoires.
Comment le café influence l’inflammation
L’auteure principale, le Dr Carolina Ochoa-Rosales, chercheuse postdoctorale en nutrition et épidémiologie génétique au Erasmus University Medical Center Rotterdam, aux Pays-Bas, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui ce « [t]Le diabète de type 2 est en partie considéré comme une maladie inflammatoire, et il est admis que des concentrations plus élevées de marqueurs pro-inflammatoires dans le plasma constituent un facteur de risque du diabète de type 2. »
L’étude a révélé que la consommation de café augmente les niveaux de l’hormone anti-inflammatoire adipokine
« La CRP est un marqueur de l’inflammation qui reflète les dommages intracellulaires », a expliqué l’endocrinologue Dr Ana Maria Kausel, qui n’a pas participé à l’étude.
Les auteurs de l’étude ont déterminé que le café affectait le plus fortement la CRP chez les personnes qui buvaient plus de 4 tasses de café par jour.
Pourquoi l’inflammation est importante dans le diabète
Le Dr Amato a averti qu’une étude longitudinale comme celle-ci ne pouvait pas établir de causalité avec certitude. Cependant, a-t-elle fait remarquer, « il est très probable que le lien entre la consommation de café et la réduction du risque de diabète de type 2 soit dû à une diminution de la résistance à l’insuline, l’un des mécanismes physiopathologiques sous-jacents au développement du diabète de type 2 ».
Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, l’insuline produite par le pancréas ne peut pas contrôler la glycémie. Une telle résistance à l’insuline permet à ces niveaux d’augmenter dangereusement hors de contrôle.
« La résistance à l’insuline est largement déterminée par l’inflammation subclinique, qui est apparemment améliorée par la consommation de café », a déclaré le Dr Amato.
« Adipokine […] sécrétée par les adipocytes, rend les patients plus sensibles à l’insuline [in addition to having] effets anti-inflammatoires », a ajouté le Dr Kausel.
Cafés
Aux personnes soucieuses d’éviter le diabète de type 2, le Dr Ochoa-Rosales a suggéré de prendre position contre l’inflammation en choisissant une alimentation riche en polyphénols dérivés de fruits et légumes.
Les fumeurs ne bénéficient pas des mêmes bienfaits du café
Les chercheurs ont également constaté que l’effet bénéfique du café était diminué chez les personnes qui fument actuellement.
Au départ, les chercheurs considéraient le tabagisme comme un facteur de confusion dans leur analyse, a déclaré le Dr Ochoa-Rosales, « puisqu’il existe une corrélation entre le tabagisme et une consommation plus élevée de café – les gros buveurs de café sont souvent des fumeurs ».
Néanmoins, lorsqu’ils ont comparé l’effet de la consommation de café sur le risque de diabète chez les fumeurs, les non-fumeurs et les non-fumeurs, ils ont constaté que l’association bénéfique du café avec une protéine C-réactive plus faible et un risque de diabète de type 2 n’était un effet présent que chez les anciens. et jamais fumeurs.
Traiter et éviter le diabète de type 2
Le Dr Kausel a noté que bien que la relation entre les marqueurs de l’inflammation et les maladies cardiovasculaires ait été étudiée, la nouvelle recherche apporte une « perspective différente ».
Bien qu’il soit peu probable que boire plus de café prévienne le diabète de type 2, « [a]Tout ce qui abaisse ces marqueurs d’inflammation peut être acquis au quotidien, et comme la plupart des gens consomment du café, c’est une bonne chose à savoir », a-t-elle ajouté.
À la suite d’un grand nombre de preuves impliquant une inflammation systémique dans le développement du diabète de type 2, a déclaré le Dr Ochoa-Rosales, il existe déjà un intérêt accru pour les traitements ciblant les biomarqueurs inflammatoires.
Reconnaissant cela, le Dr Amato a déclaré que les biomarqueurs mesurés dans l’étude pourraient également être des « cibles prometteuses » pour traiter thérapeutiquement le diabète de type 2 :
« Une autre possibilité passionnante consiste à explorer comment exactement les substances bioactives du café agissent pour découvrir de nouvelles voies et cibles qui pourraient être traitées pour traiter ou prévenir la maladie. »
Le Dr Kausel a averti que quelles que soient les nouvelles cibles médicamenteuses qui pourraient être révélées dans des études comme celle-ci, « si les gens ne commencent pas à penser à des habitudes plus saines, il sera impossible de prévenir la maladie ».
« Le principal facteur de prévention du diabète est une alimentation saine », a souligné le Dr Kausel.
