Consommer du sucre ajouté pourrait augmenter votre risque de calculs rénaux

Une étude montre que le sucre ajouté conduit à la formation de calculs rénaux

Les auteurs de l’étude ont défini le sucre ajouté comme « des sucres ou des édulcorants caloriques ajoutés aux aliments ou aux boissons pendant le traitement ou la préparation pour ajouter de la saveur ou prolonger la durée de conservation ».

Les participants inclus dans l’enquête ont reçu un indice d’alimentation saine (HEI-2015), qui décrivait leurs habitudes alimentaires.

Les chercheurs ont également examiné des facteurs tels que le sexe, l’âge, la race ou l’origine ethnique, l’IMC et les antécédents médicaux pour voir si l’un de ces facteurs pouvait jouer un rôle dans le développement de calculs rénaux.

Les chercheurs ont découvert que les participants qui consommaient plus de sucre ajouté étaient plus susceptibles d’avoir des calculs rénaux, un score HEI inférieur et un niveau d’éducation inférieur.

De plus, le pourcentage d’apport énergétique calorique provenant des sucres ajoutés était lié aux calculs rénaux.

Les participants qui recevaient plus de 25 % de leur énergie totale des sucres ajoutés avaient 88 % plus de risques de développer des calculs rénaux que ceux dont moins de 5 % de leur énergie totale provenait des sucres ajoutés.

Pourquoi la consommation de sucre ajouté provoque-t-elle des calculs rénaux ?

Nouvelles médicales aujourd’hui s’est entretenu avec le Dr David S. Goldfarb, chef clinique de néphrologie et codirecteur du programme de prévention des calculs rénaux à NYU Langone Health, qui n’a pas participé à l’étude :

« Il existe depuis longtemps des preuves que le sucre augmente la quantité de calcium dans l’urine, et il y a plusieurs raisons pour lesquelles l’évitement du sucre ferait partie d’un régime alimentaire encourageant la prévention des calculs rénaux. Cette étude sert de grand ensemble de données avec une bonne crédibilité et comprend un groupe relativement représentatif de personnes aux États-Unis.

L’ajout de sucre peut entraîner divers problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle, la résistance à l’insuline et l’obésité, qui augmentent tous la prévalence de la formation de calculs rénaux.

« De ce point de vue, l’étude est importante car elle documente ce que nous avons dit aux patients – pour éviter ce type de sucre ajouté », a déclaré Goldfarb.

« Les sucres ajoutés peuvent également entraîner une augmentation de la prise de poids, qui est associée à l’hypertension artérielle, à la résistance à l’insuline, au syndrome métabolique et au diabète – qui sont tous considérés comme des facteurs de risque d’augmentation des taux de calculs rénaux. En général, les changements alimentaires qui favorisent la santé rénale sont également associés à une diminution des taux de calculs rénaux.

En ce qui concerne les problèmes urinaires, les sucres ajoutés sont responsables d’une diminution du volume d’urine et d’une augmentation du calcium urinaire. Ces deux contribuent au développement de calculs rénaux.

MNT s’est également entretenu avec le Dr Gregory Buller, néphrologue et médecin-chef associé à l’hôpital Bridgeport, qui fait partie de Yale New Haven Health, qui n’a pas participé à l’étude :

« Il est connu depuis la fin [1960s] que les sucres ajoutés augmentaient l’excrétion urinaire de calcium et diminuaient le volume d’urine (une très mauvaise combinaison en ce qui concerne la formation de calculs) chez les personnes ayant développé des calculs rénaux ou leur famille. Cette relation entre les élévations du calcium urinaire (hypercalciurie) associées à une diminution du volume d’urine – principaux déterminants de la formation de calculs rénaux – et des sucres ajoutés explique probablement la raison de l’augmentation de la formation de calculs. Cette relation entre les sucres ajoutés et l’hypercalciurie ajoute une crédibilité considérable aux résultats de l’étude.

Risques pour la santé liés à la consommation de sucre ajouté

Les sucres ajoutés peuvent être trouvés dans les boissons sucrées, les biscuits, les gâteaux et les bonbons. De nombreux aliments contiennent également des sucres ajoutés cachés.

Outre le risque accru de calculs rénaux, il existe de nombreuses raisons d’éviter de consommer des sucres ajoutés.

« Fructose dans les sucres ajoutés (qui sont souvent du saccharose – une combinaison de glucose et de fructose) s’est avéré augmenter la graisse viscérale, les triglycérides sériques et la résistance à l’insuline chez les personnes en surpoids, même avec un apport à court terme », a noté Buller.

« Ce sont des facteurs associés depuis longtemps aux maladies vasculaires, à l’hypertension artérielle et aux maladies cardiaques. »

Buller a ajouté qu’un mode de vie sain devrait inclure la limitation des sucres ajoutés autant que possible, surtout si une personne souffre de surpoids ou d’obésité, ou a des antécédents (ou des antécédents familiaux) de calculs rénaux.

Limites de l’auto-déclaration dans les études

Lorsque les données sont basées sur des informations autodéclarées (comme c’est le cas dans cette étude), cela peut affecter l’exactitude des résultats. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.

« Il convient de noter que des études telles que celle qui vient d’être publiée – une soi-disant » étude d’observation « – sont limitées par l’exactitude des souvenirs des individus et le fait que des facteurs de confusion autres que les sucres ajoutés peuvent avoir expliqué l’association décrite  » dit le Dr Buller.

« De telles études sont souvent appelées » études génératrices d’hypothèses « car des types d’études plus rigoureux sont nécessaires pour prouver réellement l’association causale postulée. Néanmoins, cette étude, ajoutée à des travaux antérieurs, suggère fortement que les sucres ajoutés augmentent effectivement le risque de calculs rénaux.

— Dr Gregory Buller, néphrologue