Dans une étude publiée dans la revue PharmaNutritionles scientifiques ont exploré l’impact à long terme du régime alimentaire occidental et des facteurs liés au mode de vie sur le risque de maladie métabolique aux États-Unis.
Étude : tendances en matière de nutrition, de mode de vie et de maladies métaboliques aux États-Unis à partir de 1900. Crédit d’image : nobeastsofierce/Shutterstock
Sommaire
Arrière-plan
La prévalence du syndrome métabolique est en forte augmentation dans le monde. La maladie se caractérise par une glycémie élevée (hyperglycémie), un profil lipidique anormal (dyslipidémie), une pression artérielle élevée (hypertension) et un grand tour de taille (obésité centrale). Les personnes atteintes du syndrome métabolique sont plus à risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiovasculaire.
Outre les facteurs de risque génétiques, une mauvaise alimentation et le manque d’activité physique sont les principales causes du syndrome métabolique. Une consommation excessive d’aliments riches en calories peut déclencher l’apparition de cette maladie en induisant une résistance à l’insuline, une inflammation chronique et une sécrétion hormonale. Les preuves montrent que l’alimentation, l’exercice et l’indice de masse corporelle (IMC) peuvent déclencher le syndrome métabolique en modifiant la composition et la fonction du microbiote intestinal.
Dans cette étude épidémiologique, les scientifiques ont évalué les tendances de l’alimentation, du mode de vie et des maladies métaboliques aux États-Unis à partir de 1900.
Étudier le design
Les informations sur la composition alimentaire et les facteurs liés au mode de vie des résidents adultes des États-Unis ont été recueillies à partir de la littérature publiée et de sources accessibles au public.
En ce qui concerne la composition alimentaire, l’apport quotidien en protéines, lipides, glucides et sucres ajoutés a été analysé. En ce qui concerne les facteurs liés au mode de vie, les pourcentages d’espérance de vie, l’urbanisation (proportion d’adultes américains résidant dans des régions urbaines) et l’exercice (proportion d’adultes américains effectuant 150 à 300 minutes d’activité d’intensité modérée ou 75 à 150 minutes d’activité d’intensité vigoureuse par semaine) ont été analysés.
En ce qui concerne la prévalence du syndrome métabolique, la proportion d’adultes américains présentant au moins trois des principaux symptômes de la maladie (hyperglycémie, dyslipidémie, hypertension et obésité centrale) a été analysée. Étant donné que le syndrome métabolique se développe par une accumulation progressive de symptômes au fil du temps, l’espérance de vie a été incluse dans l’analyse en tant qu’indicateur indirect du vieillissement.
Pour calculer la prévalence jusqu’en 1950, lorsque le terme «syndrome métabolique» n’a pas été inventé, des données sur les conditions métaboliques connexes, notamment l’obésité, le prédiabète et le diabète, ont été incluses dans l’analyse.
Observations importantes
Les résultats de l’étude ont révélé une augmentation significative de l’apport en protéines, lipides, glucides et sucres ajoutés entre 1900 et 2020. Plus précisément, l’apport en protéines, glucides, lipides et sucres ajoutés a augmenté de 114 %, 116 %, 151 %, et 343 % en 2020, respectivement.
Une augmentation similaire des facteurs liés au mode de vie, notamment l’urbanisation, l’exercice et l’espérance de vie, a été observée au fil du temps. L’urbanisation est passée de 40 % en 1900 à près de 80 % en 2020. De même, l’espérance de vie moyenne est passée de 48 ans en 1900 à 79 ans en 2020.
Une augmentation de la fréquence d’exercice n’a été observée que dans les 21St siècle. La proportion d’adultes américains respectant les directives américaines en matière d’exercice est passée de 15 % en 2000 à 23 % en 2020.
Compte tenu de l’apport quotidien recommandé en macronutriments aux États-Unis, les résultats ont révélé que l’apport en protéines, glucides et lipides est resté supérieur aux valeurs recommandées tout au long de la période d’étude (1900 – 2020). La consommation de sucre ajouté était inférieure à la valeur recommandée en 1900. Cependant, la consommation a augmenté de 2,5 fois par rapport à la valeur recommandée en 2020.
Comparaison entre l’apport en nutriments et la prévalence des maladies métaboliques
L’apport en macronutriments a montré une tendance à la baisse ou à la stabilisation au cours des dernières années (2000 – 2022). Cependant, une forte augmentation de la prévalence du syndrome métabolique, de l’obésité et du diabète a été observée tout au long des années d’étude. En 2020, la prévalence des troubles métaboliques était estimée à 38 %, 52 % et 37 %, respectivement.
L’analyse de corrélation entre les variables étudiées a indiqué que l’obésité n’est pas associée à l’apport de protéines, de lipides, de glucides et de sucres ajoutés. En revanche, une association significative a été observée entre l’apport en macronutriments et sucres ajoutés et la prévalence du diabète. La prévalence du syndrome métabolique n’a montré aucune association significative avec l’apport en protéines.
Alors que l’espérance de vie a montré des associations significatives avec les trois conditions métaboliques, l’exercice s’est avéré être associé au syndrome métabolique et à l’obésité.
Importance de l’étude
L’étude ne trouve aucune association significative entre l’apport en nutriments et la prévalence des maladies métaboliques aux États-Unis, à l’exception du diabète, qui montre des corrélations préliminaires avec l’apport en macronutriments et en sucre ajouté.
Par rapport à l’augmentation des macronutriments et de l’apport en sucre ajouté, une induction beaucoup plus élevée de la prévalence des maladies métaboliques a été observée entre 1900 et 2020. Les scientifiques suggèrent qu’un facteur amplificateur pourrait être impliqué dans la relation dose-réponse entre l’alimentation et les maladies métaboliques.
L’étude trouve également certaines associations entre l’espérance de vie et l’exercice avec la prévalence des maladies métaboliques. Compte tenu des effets de ces facteurs sur la composition du microbiote intestinal, les scientifiques recommandent que de futures études étudient dans quelle mesure ces facteurs externes peuvent influencer le développement de maladies métaboliques.
