- Selon une nouvelle étude, opter pour l’huile d’olive pourrait réduire votre risque de démence mortelle.
- Les participants qui incluaient une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive dans leur alimentation quotidienne étaient 28% moins susceptibles de mourir de démence.
- Les auteurs de l’étude ont découvert que le remplacement d’une seule cuillère à café de margarine ou de mayonnaise par de l’huile d’olive réduisait le risque de démence mortelle de 8 à 14 %.
Les chercheurs ont observé une association entre la consommation quotidienne d’huile d’olive – au lieu de margarine ou de mayonnaise – et un risque réduit de mourir de démence.
Selon le
La principale forme de démence est la maladie d’Alzheimer (MA), qui touche environ 6,7 millions de personnes de plus de 65 ans aux États-Unis.
Selon un communiqué de presse, la nouvelle étude a révélé que les personnes qui consommaient quotidiennement une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive avaient un risque réduit de 28% de mourir de démence par rapport aux personnes qui n’utilisaient pas d’huile d’olive.
L’étude a analysé les dossiers de santé de 1990 à 2018 pour 60 582 femmes et
Le remplacement d’une seule cuillère à café de margarine ou de mayonnaise par de l’huile d’olive était associé à une réduction de 8 à 14 % du risque de mourir de démence, selon les auteurs de l’étude.
Les résultats complets de l’étude seront présentés lors de la conférence NUTRITION 2023 cette semaine.
Sommaire
L’huile d’olive : un ingrédient clé pour la santé dans le régime méditerranéen
La salubrité établie du régime méditerranéen a inspiré l’étude, a déclaré l’auteur de l’étude, le Dr Anne-Julie Tessier, diététicienne et chercheuse en nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health.
« Étant donné que l’huile d’olive est la principale source de matières grasses ajoutées dans un régime méditerranéen typique, nous souhaitions examiner son association avec la démence mortelle », a déclaré le Dr Tessier. Nouvelles médicales aujourd’hui.
Dans leurs recherches, le Dr Tessier et ses collègues ont découvert que l’association de l’huile d’olive avec un risque moindre de décès par démence persistait quelle que soit la qualité de l’alimentation, y compris le degré d’adhésion au régime méditerranéen.
Comment l’huile d’olive peut améliorer la cognition
Le Dr Tessier a spéculé sur ce qu’il en est de l’huile d’olive qui se traduit par ses bienfaits pour le cerveau :
« L’huile d’olive peut jouer un rôle bénéfique dans la santé cognitive grâce à sa richesse en acides gras monoinsaturés, qui peuvent favoriser la neurogenèse. Il contient également de la vitamine E et
polyphénols qui ont une activité antioxydante.
Le Dr Domenico Praticò, directeur et professeur au Centre Alzheimer de l’Université Temple, qui n’a pas participé à l’étude, a noté que « d’autres composés tels que l’oléocanthal et l’oleuropéine sont [also] considéré comme bénéfique.
« Il existe également des preuves montrant que c’est la combinaison de tous ces différents composés plus qu’un seul élément responsable des effets positifs », a ajouté le Dr Praticò.
L’acide oléique pourrait jouer un rôle dans la santé du cerveau
Le Dr Amal Khalil Kaddoumi, professeur au Harrison College of Pharmacy de l’Université d’Auburn qui n’a pas participé à la recherche, a étudié le lien entre l’huile d’olive et les biomarqueurs de la maladie d’Alzheimer. Son étude de 2022 a évalué les effets de l’huile d’olive sur la démence, mais pas sur la démence mortelle.
Le Dr Kaddoumi et ses collègues ont découvert que l’huile d’olive pouvait protéger le cerveau, améliorer la mémoire et réduire les biomarqueurs de la maladie d’Alzheimer. Ils suggèrent que l’acide oléique présent dans l’huile d’olive peut contribuer à cet effet.
“EVOO [extra-virgin olive oil] a amélioré la fonction de barrière hémato-encéphalique et la connectivité fonctionnelle entre différentes zones cérébrales chez les personnes atteintes de troubles cognitifs légers (MCI), ce qui pourrait accentuer l’effet des EVOO-phénoliques », a déclaré le Dr Kaddoumi. MNT.
L’huile d’olive raffinée, ou ROO, a augmenté l’activation fonctionnelle du cerveau pour les tâches de mémoire dans les régions du cerveau impliquées dans la cognition.
La nouvelle étude a révélé que l’huile d’olive protège davantage le cerveau que la margarine et la mayonnaise.
La Dre Tessier a souligné que certaines différences dans les niveaux de démence mortelle dans son étude pourraient être liées au fait que « jusqu’à récemment, la mayonnaise et la margarine commerciales pouvaient contenir des gras trans artificiels ».
Huile d’olive extra vierge : Bienfaits et préparation
La plupart des recherches – le Dr Kaddoumi étant une exception – ne concernent que l’EVOO, il existe donc plus de données concernant ses avantages, a déclaré Kristin Kirkpatrick, diététiste.
« En général, l’huile d’olive extra vierge, qui est préparée avec une presse mécanique à froid, est considérée comme la meilleure pour la santé », Dr Praticò a dit.
Cette méthode de transformation, a noté Kirkpatrick, « retiendra le plus de nutriments de l’olive et est essentielle à la norme » extra vierge « . »
Kirkpatrick a averti que certains fabricants mélangent subrepticement EVOO avec d’autres huiles pour réduire leurs coûts, et a publié des conseils pour choisir l’huile d’olive de la meilleure qualité et les meilleures méthodes pour la stocker.
En ce qui concerne la façon la plus saine de consommer EVOO, a déclaré le Dr Dr Praticò, « il est communément admis que la meilleure façon de l’utiliser pour un bénéfice pour la santé est crue (sur votre salade, sur un morceau de pain, etc.) ».
Cependant, la cuisson de l’huile d’olive convient également, car, a déclaré le Dr Kaddoumi, elle a un point de fumée élevé, ce qui la rend moins susceptible d’être suffisamment chauffée pour modifier sa composition chimique.
Quelle quantité d’huile d’olive devriez-vous consommer chaque jour ?
Selon le Dr Praticò, une portion quotidienne saine d’huile d’olive correspond à deux cuillères à soupe par jour.
Notant que les études varient de 1 à 5 cuillères à soupe par jour, Kirkpatrick a déclaré: « Je conseille à mes patients de viser au moins 3 cuillères à soupe par jour pour la santé du cerveau. »
Lorsqu’on lui a demandé si une personne pouvait consommer trop d’huile d’olive quotidiennement, le Dr Tessier a déclaré:
« Nous n’avons pas observé de quantité à partir de laquelle il n’y avait plus d’association, bien qu’il soit important de noter que peu d’individus consommaient plus de 15 g/jour – soit 15 000 mg/jour – d’huile d’olive », a déclaré le Dr Tessier.
« Nous avons trouvé une association dose-réponse linéaire claire entre une consommation quotidienne plus élevée d’huile d’olive et un risque plus faible de démence mortelle », a conclu le Dr Tessier.
