- Pour un cœur en bonne santé, le meilleur petit-déjeuner est celui qui fournit 20 à 30 % de l’énergie dont vous aurez besoin pour la journée, selon une nouvelle étude.
- Manger moins ou plus peut augmenter certains facteurs de risque cardiométabolique chez les personnes âgées.
- La qualité des aliments compte également, une qualité inférieure entraînant une augmentation potentielle de plusieurs mesures du risque cardiométabolique.
Une étude récente, publiée dans le Journal de nutrition, de santé et de vieillissementdémontre qu'un bon petit-déjeuner peut réduire les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées.
L'étude est unique dans le sens où elle examine à la fois le contenu calorique du petit-déjeuner, la qualité des aliments consommés et leur effet sur la santé cardiaque.
L'étude a été menée à l'Institut de recherche de l'Hôpital del Mar en Espagne à l'aide des données de l'essai PREDIMED-PLUS. L'essai initial étudiait les avantages relatifs d'un régime méditerranéen avec et sans activité physique significative.
383 personnes ont été incluses dans l'étude. Les femmes avaient entre 60 et 75 ans et les hommes entre 55 et 75 ans.
Ils souffraient tous de surpoids ou d’obésité, avec un indice de masse corporelle (IMC) compris entre 27 et 40 kilogrammes par mètre carré (kg/m2). Ils présentaient également au moins trois marqueurs du syndrome métabolique. L'étude a suivi les progrès des participants pendant 36 mois.
Les chercheurs ont déterminé qu'un petit-déjeuner optimal pourrait fournir 20 à 30 % des besoins énergétiques quotidiens (calories) des participants. Cela correspond étroitement aux recommandations actuelles allant de 20 % à 25 %.
Ils ont suivi les mesures associées à la santé cardiovasculaire des personnes qui mangeaient moins ou plus que cette quantité.
À la fin de l’étude, les personnes qui consommaient moins de 20 % ou plus de 30 % de leurs calories quotidiennes au petit-déjeuner présentaient une augmentation plus importante de leur IMC et de leur tour de taille que celles qui consommaient la quantité recommandée.
Ils avaient également des taux de triglycérides significativement plus élevés et des taux de HDL, ou « bon » cholestérol, plus faibles que ceux qui consommaient 20 à 30 % de leur énergie en début de journée.
Pour évaluer la qualité des aliments du petit-déjeuner, les chercheurs ont utilisé le
Les moyennes pondérées de la qualité du petit-déjeuner des participants ont été notées comme « médiane », « faible » ou « élevée » sur une échelle de 0 à 100.
Après 36 mois, pour ceux qui mangent un petit-déjeuner de mauvaise qualité, les chercheurs ont observé une augmentation plus importante du tour de taille, des triglycérides plus élevés, un taux de cholestérol HDL plus faible et une diminution de leur taux de filtration glomérulaire estimé par rapport à ceux qui mangent un petit-déjeuner de qualité moyenne ou élevée.
Les triglycérides sont des graisses présentes dans le sang qui peuvent contribuer au risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le débit de filtration glomérulaire est une mesure de la fonction rénale.
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Perdre du poids pour la santé cardiaque ? Ne sautez pas le petit-déjeuner
Éliminer chaque jour les calories d’un repas peut sembler intuitivement conduire à un corps plus sain. Cependant, cette étude suggère que ne pas consommer suffisamment d’énergie dont vous aurez besoin pour passer la journée peut entraîner un risque plus élevé de problèmes cardiovasculaires.
« Consommer trop peu au petit-déjeuner peut augmenter le risque d'adiposité et d'IMC en conduisant à une suralimentation plus tard dans la journée, à une mauvaise régulation de l'appétit et à une thermogenèse réduite », a déclaré Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN, de Fully Nourished, une société enregistrée. diététiste spécialisée dans les maladies cardiaques, qui n’a pas participé à cette étude.
La cardiologue Jayne Morgan, MD, vice-présidente des affaires médicales chez Hello Heart, également non impliquée dans cette étude, a noté que le petit-déjeuner est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète, « où un apport régulier de calories peut améliorer la sensibilité à l'insuline et maintenir moins de fluctuations de la glycémie. niveaux tout au long de la journée.
« Cela est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2, où le poids et les conditions cardiométaboliques sont souvent des facteurs de confusion, tous présentant des risques de maladie cardiaque », a déclaré Morgan. Actualités médicales aujourd'hui.
Elle a également noté que le fait de renoncer au petit-déjeuner était lié à une tension artérielle plus élevée.
Les résultats sont-ils surprenants ?
Les auteurs de l’étude considèrent comme une découverte nouvelle le fait que les personnes qui consommaient plus de 30 % de leurs besoins énergétiques quotidiens au petit-déjeuner présentaient une augmentation du tour de taille, des triglycérides plus élevés et un taux de cholestérol HDL plus faible.
Morgan a expliqué pourquoi certains pourraient considérer cela surprenant :
« Ce à quoi ils font référence, c’est que s’il y a un apport énergétique élevé plus tôt dans la journée, il y a alors une période plus longue pour brûler cette énergie. De plus, cela implique également que moins de calories sont consommées plus tard dans la journée, lorsque les gens sont généralement moins actifs et ont moins d’heures pour brûler des calories avant de se coucher.
Cependant, comme Routhenstein l'a noté en parlant à MNT« Manger trop peut contribuer à l'adiposité en raison d'une charge métabolique accrue, d'une perturbation des signaux de faim et d'une promotion du stockage des graisses plutôt que de leur utilisation pour les fonctions métaboliques nécessaires. »
Qu’est-ce qui fait un petit-déjeuner sain ?
Il existe un large consensus sur le fait que le régime méditerranéen représente une façon saine de manger tout au long de la journée.
Routhenstein a donné quelques conseils généraux en matière de santé cardiaque, conseillant qu '«un petit-déjeuner de qualité devrait inclure des protéines maigres (telles que) du yaourt, des œufs, du tofu, du poisson ou des haricots, des fibres (provenant de) légumes, fruits ou grains entiers et des graisses saines ( à partir, par exemple) d'avocat, de noix ou de graines.
«Cette combinaison aide à réduire le cholestérol LDL athérogène (le «mauvais» cholestérol qui contribue à l'obstruction des artères), à stabiliser la glycémie et à réduire l'inflammation, facteurs clés de la santé cardiovasculaire», a-t-elle expliqué.
Pour compléter le repas, elle ajouta :
« Certaines excellentes options pour compléter un petit-déjeuner équilibré en énergie comprennent les agrumes – riches en hespéridine, un puissant antioxydant qui soutient la santé cardiaque – les légumes-feuilles qui aident à réguler la tension artérielle et à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins, les graines de chia ou de lin riches en oméga-3 d'origine végétale. pour réduire l’inflammation, l’avoine qui aide à réduire le cholestérol et le thé vert, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Pourquoi les petits déjeuners sains entraînent-ils une perte de poids à court terme ?
Un aspect que Morgan a trouvé « intéressant » était « qu’il est noté dans la conception de l’étude que les deux groupes ont connu une perte de poids au cours des 12 premiers mois », puisque l’effet avait disparu à la fin de l’étude.
Elle a émis l’hypothèse que « cela est probablement dû à l’effet Hawthorne, où la connaissance de l’observation change/altère les comportements inconsciemment, d’autant plus que les participants avaient l’entière discrétion sur leurs sélections de plats pour le petit-déjeuner dans le cadre des conseils proscrits ».
Elle a également soulevé la question des nombreux facteurs de confusion impliqués dans une étude comme celle-ci, que les auteurs eux-mêmes ont cités comme étant difficiles à expliquer, en particulier avec une étude basée sur l'auto-évaluation comme celle-ci.
Ceux-ci incluent les niveaux d'exercice des participants, le tabagisme, la consommation de café, l'accès aux soins de santé, la qualité de la nourriture pendant le reste de la journée, etc.
Par habitude, conseille Routhenstein, « lorsque vous planifiez votre petit-déjeuner, considérez-le comme la base d’une bonne alimentation – une opportunité de nourrir votre journée tout en favorisant la santé cardiovasculaire et métabolique à long terme ».
« La qualité et le choix des aliments sont extrêmement importants », a également affirmé Morgan. « Le choix d’aliments non transformés ainsi que la sélection de fruits et de céréales sont des facteurs critiques. La taille et la discrétion des portions jouent également un rôle, tout comme le fait de rester actif et de refléter ces mêmes habitudes alimentaires tout au long de la journée.
