Les personnes qui consomment régulièrement des aliments et des boissons riches en polyphénols, comme le thé, le café, les baies, le cacao, les noix, les céréales complètes et l'huile d'olive, pourraient avoir une meilleure santé cardiaque à long terme.
La recherche, dirigée par le King's College de Londres, a révélé que les personnes ayant une plus grande adhésion à des régimes alimentaires riches en polyphénols avaient un risque plus faible de maladie cardiovasculaire (MCV).
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes qui sont associés à divers bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque, cérébrale et intestinale.
L'étude, publiée aujourd'hui dans Médecine BMC, a suivi plus de 3 100 adultes de la cohorte TwinsUK pendant plus d'une décennie et a découvert que les régimes alimentaires riches en groupes spécifiques de polyphénols étaient liés à des profils de tension artérielle et de cholestérol plus sains, contribuant ainsi à réduire les scores de risque de maladies cardiovasculaires.
Pour la première fois, les chercheurs ont également analysé un grand nombre de métabolites présents dans l'urine, produits lorsque l'organisme décompose les polyphénols.
Ces biomarqueurs ont confirmé que les individus présentant des niveaux plus élevés de métabolites polyphénols, en particulier ceux dérivés de groupes spécifiques de polyphénols, de flavonoïdes et d'acides phénoliques, présentaient des scores de risque cardiovasculaire plus faibles. Ils présentaient également une augmentation du cholestérol HDL, également appelé « bon » cholestérol.
L'étude a utilisé un nouveau score diététique de polyphénols (PPS) pour capturer la consommation de 20 aliments clés riches en polyphénols couramment consommés au Royaume-Uni, allant du thé et du café aux baies, en passant par l'huile d'olive, les noix et les grains entiers.
Ce score a montré des associations plus fortes avec la santé cardiovasculaire que les estimations de l'apport total en polyphénols, probablement parce qu'il reflète les habitudes alimentaires globales plutôt que des composés individuels. Cette découverte suggère que la prise en compte de l'ensemble du régime alimentaire fournit une image plus précise de la manière dont les aliments riches en polyphénols interagissent pour soutenir la santé cardiaque à long terme.
Nos résultats montrent que l’adhésion à long terme à un régime riche en polyphénols peut ralentir considérablement l’augmentation du risque cardiovasculaire à mesure que les gens vieillissent. Même de petits changements soutenus vers des aliments comme les baies, le thé, le café, les noix et les grains entiers peuvent aider à protéger le cœur au fil du temps. »
Professeur Ana Rodriguez-Mateos, auteur principal et professeur de nutrition humaine au King's College de Londres
Le Dr Yong Li, premier auteur de l'étude, a ajouté : « Cette recherche fournit des preuves solides que l'inclusion régulière d'aliments riches en polyphénols dans votre alimentation est un moyen simple et efficace de soutenir la santé cardiaque. Ces composés végétaux sont largement disponibles dans les aliments de tous les jours, ce qui en fait une stratégie pratique pour la plupart des gens. »
Les chercheurs notent que même si le risque cardiovasculaire augmente naturellement avec l’âge, un apport plus élevé en polyphénols était associé à une progression plus lente du risque au cours de la période de suivi de 11 ans. Ils soulignent également la nécessité de futures études d’intervention diététique pour valider davantage ces associations.
