habitudes de consommation quotidienne du petit-déjeuner chez les adolescents européens

Une étude récente publiée dans Nutriments ont examiné les schémas de consommation quotidienne du petit déjeuner (DBC) chez les adolescents de 23 pays européens.

Arrière-plan

Le petit-déjeuner est vital pour une alimentation saine. La plupart des groupes d’âge prennent des petits déjeuners réguliers, à l’exception des adolescents. La consommation du petit-déjeuner chez les adolescents et les enfants est inversement associée à l’indice de masse corporelle. Les preuves suggèrent que la consommation du petit-déjeuner réduit la consommation de collations et d’aliments riches en énergie. Malgré les avantages, des enquêtes rapportent que de nombreux adolescents et enfants ne prennent pas régulièrement de petit-déjeuner.

L’enquête sur les comportements de santé des enfants d’âge scolaire (HBSC) de 2018 a identifié des différences significatives de DBC entre les garçons et les filles. De plus, une enquête de 2015-18 aux États-Unis (É.-U.) a révélé que 14 % et 27 % des personnes âgées de 6 à 11 ans et de 12 à 18 ans ne prenaient pas de petit-déjeuner, respectivement. D’autres études rapportent une augmentation du saut du petit-déjeuner chez les adolescents américains au cours des dernières décennies.

La consommation du petit-déjeuner pourrait être influencée par le statut socio-économique, le sexe, la structure familiale et l’origine ethnique. Par exemple, les adolescents issus de familles à faible statut socio-économique sont plus susceptibles d’avoir des habitudes de petit-déjeuner irrégulières. Les données sur les déterminants démographiques et sociaux du DBC chez les adolescents et les enfants peuvent aider à identifier ceux qui nécessitent des interventions et à planifier des initiatives de promotion du DBC.

À propos de l’étude

Dans la présente étude, les chercheurs ont identifié les déterminants sociodémographiques du DBC et ont exploré les tendances du DBC chez les adolescents de 23 pays. Ils ont recueilli des données à partir de cinq enquêtes HBSC de 2002 à 2018 menées auprès d’élèves âgés de 11, 13 ou 15 ans. Les élèves ont rempli un questionnaire standardisé. Les élèves ont indiqué le nombre de jours pendant lesquels ils ont pris un petit-déjeuner les jours d’école et les fins de semaine.

L’échelle de richesse familiale (FAS) a été utilisée pour déterminer le statut socio-économique des étudiants. Le score FAS a été stratifié en affluence faible, moyenne et élevée sur la base des réponses à quatre questions. Les élèves ont indiqué le nombre de véhicules (voiture, fourgonnette ou camion) et d’ordinateurs dont disposaient leurs familles et la fréquence des vacances au cours de l’année écoulée. Ils ont également indiqué s’ils avaient une chambre séparée.

La structure familiale a été classée comme vivant avec un seul parent, les deux parents ou d’autres. Les pays ont été inclus pour l’analyse si les données étaient disponibles pour cinq cycles d’enquête. Les chercheurs ont effectué une régression logistique à plusieurs niveaux pour chaque pays, avec DBC comme variable de résultat binaire et structure familiale, richesse et année d’enquête comme variables indépendantes.

Résultats

Les chercheurs ont inclus des données sur 589 737 adolescents. La plupart des adolescents (51,2 %) étaient des filles. Le DBC variait de 72 % aux Pays-Bas à 38 % en Slovénie. Aucun pays d’Europe du Nord ou d’Europe centrale n’avait une fréquence DBC inférieure à 50 %. La proportion d’étudiants issus de ménages aisés variait entre 7,9 % en Ukraine et 60 % en Norvège.

La proportion de ceux issus de ménages moyennement aisés variait entre 36 % en Norvège et 56,6 % en Espagne. De même, la proportion d’étudiants issus de familles à faible revenu variait entre 3,5 % en Norvège et 44,6 % en Ukraine. Les étudiants vivant avec les deux parents allaient de 55,5 % en Russie à 86,9 % en Macédoine. Pour les personnes vivant avec un seul parent, la proportion variait entre 8,6 % en Macédoine et 29,4 % en Écosse.

Les femmes ont signalé une augmentation du nombre de petits déjeuners sautés par rapport aux hommes. Le DBC dans le groupe des personnes aisées variait entre 37,3 % en Slovénie et 72,7 % aux Pays-Bas. Le DBC dans le groupe moyen aisé variait d’environ 34 % en Slovénie à 65 % au Portugal. Pour le groupe à faible revenu, il variait de 31,3 % en Slovénie à 61 % aux Pays-Bas.

Le DBC était associé au fait d’être un adolescent issu de familles très aisées dans 19 pays. Il n’y avait pas de corrélation entre l’aisance familiale et le DBC en Lettonie et en Russie. Les adolescents vivant avec leurs deux parents étaient plus susceptibles d’avoir un DBC que ceux vivant avec un seul parent. Le DBC pour les adolescents vivant avec d’autres variait de 34 % en Slovénie à 65 % aux Pays-Bas.

Le DBC était associé au fait d’être un adolescent vivant avec ses deux parents. La DBC était plus faible en 2018 qu’en 2002, avec une baisse significative dans 17 pays. Cependant, la Macédoine et les Pays-Bas avaient un DBC plus élevé en 2018 par rapport à 2002. Le DBC en 2018 était similaire aux estimations de 2002 pour les adolescents de quatre pays.

conclusion

Dans l’ensemble, la tendance du DBC était à la baisse dans la plupart des pays. Le DBC était plus élevé chez les garçons que chez les filles. Les adolescents issus de familles aisées avaient une fréquence plus élevée de DBC dans la plupart des pays, et ceux vivant avec les deux parents avaient également une fréquence de DBC plus élevée dans tous les pays. Dans l’ensemble, les résultats mettent en évidence la nécessité de stratégies pour encourager et améliorer la DBC.