Dans une récente étude randomisée et contrôlée sur des humains, la consommation de raisins pendant 16 semaines a amélioré les principaux marqueurs de la santé oculaire chez les personnes âgées. L’étude, publiée dans la revue scientifique Alimentation et fonction a examiné l’impact de la consommation régulière de raisins sur l’accumulation de pigment maculaire et d’autres biomarqueurs de la santé oculaire. Il s’agit de la première étude humaine sur ce sujet, et les résultats renforcent des études préliminaires antérieures selon lesquelles la consommation de raisins protégeait la structure et la fonction de la rétine.
La science a montré qu’une population vieillissante présente un risque plus élevé de maladies oculaires et de problèmes de vision. Les principaux facteurs de risque de maladie oculaire comprennent 1) le stress oxydatif et 2) des niveaux élevés de produits finaux de glycation avancée (AGE) oculaires. Les AGE peuvent contribuer à de nombreuses maladies oculaires en endommageant les composants vasculaires de la rétine, en altérant la fonction cellulaire et en provoquant un stress oxydatif. Les antioxydants alimentaires peuvent diminuer le stress oxydatif et inhiber la formation d’AGE, avec des effets bénéfiques possibles sur la rétine, comme une amélioration de la densité optique du pigment maculaire (MPOD). Les raisins sont une source naturelle d’antioxydants et d’autres polyphénols.
Dans cette nouvelle étude, 34 sujets humains ont consommé soit du raisin (l’équivalent de 1 ½ tasse de raisin par jour) soit un placebo pendant 16 semaines. Les mangeurs de raisin ont montré une augmentation significative de la MPOD, de la capacité antioxydante du plasma et de la teneur phénolique totale par rapport à ceux sous placebo. Ceux qui ne consommaient pas de raisins ont constaté une augmentation significative des AGE nocifs, mesurés dans la peau.
Notre étude est la première à montrer que la consommation de raisin a un impact bénéfique sur la santé oculaire des humains, ce qui est très intéressant, surtout avec une population vieillissante croissante. Les raisins sont un fruit facile et accessible qui, selon des études, peut avoir un impact bénéfique en quantité normale de seulement 1 ½ tasse par jour. »
Dr Jung Eun Kim
