La consommation quotidienne de fraises pourrait-elle améliorer la santé du cœur et du cerveau ?

26 grammes ou 2 portions de fraises

Le Dr Shirin Hooshmand, professeur à l’École des sciences de l’exercice et de la nutrition de l’Université d’État de San Diego et chercheur principal de l’étude, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui que l’idée de cette étude est venue de recherches antérieures.

« Avant de mener notre étude clinique, certains des effets similaires ont été démontrés dans des études animales et certaines études humaines, mais (dans) des populations différentes et en utilisant des plans d’étude différents », a-t-elle expliqué.

Pour cette étude, le Dr Hooshmand et son équipe ont mené une étude auprès de 35 hommes et femmes en bonne santé âgés de 66 à 78 ans. Sur une période de huit semaines, chaque jour, les participants à l’étude ont soit consommé 26 grammes de lyophilisé poudre de fraise — équivalent à deux portions de fraises fraîches — ou une poudre témoin.

À la fin des huit semaines, les chercheurs ont découvert que ceux qui mangeaient les fraises augmentaient leur vitesse de traitement cognitif de 5,2 %, réduisaient leur systolique tension artérielle de 3,6 % et ont augmenté leur capacité antioxydante de 10,2 % par rapport à ceux qui ont pris la poudre de contrôle.

En ce qui concerne leurs découvertes, le Dr Hooshmand a déclaré qu’ils s’attendaient à voir une amélioration de la capacité antioxydante car les fraises sont une bonne source de vitamine C. Ils s’attendaient également à voir une certaine amélioration de la vitesse de traitement cognitif sur la base de leur hypothèse.

« Des recherches publiées précédemment ont déjà montré certains des avantages aigus et à long terme des fraises pour la santé cardiovasculaire dans différentes populations, c’est donc formidable de confirmer certaines de ces découvertes », a déclaré le Dr Hooshmand, interrogé sur les résultats de la pression artérielle.

« Cette étude démontre que la consommation de fraises peut favoriser la fonction cognitive et améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire comme l’hypertension. Nous sommes encouragés par le fait qu’un simple changement alimentaire, comme l’ajout de fraises à l’alimentation quotidienne, peut améliorer ces résultats chez les personnes âgées.
— Dr Shirin Hooshmand

Qu’est-ce qui rend les fraises si saines?

Des fraises (genre Fragaria) ont été cultivées pour la première fois dans des jardins en France à la fin du XVIIIe siècle. Cependant, ils pouvaient être trouvés à l’état sauvage dès l’époque romaine.

Aujourd’hui, les fraises sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, la plupart de la production se produisant aux États-Unis, en Turquie et en Espagne.

Fait intéressant, bien que les fraises soient considérées comme une «baie», elles sont techniquement un accessoire ou un fruit agrégé en raison de la façon dont elles poussent.

Les fraises contiennent de nombreuses vitamines et minéraux dont le corps a besoin pour rester en bonne santé, notamment la vitamine A, le magnésium, le potassium et le folate (vitamine B9).

De plus, les fraises sont très riches en vitamine C – manger seulement huit fraises fournit au corps son apport quotidien en vitamine C.

Et les fraises sont connues pour avoir une grande quantité d’antioxydants, y compris polyphénols et phytostérols. Les polyphénols ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et les phytostérols aident à abaisser le taux de cholestérol.

Des recherches antérieures ont établi un lien entre la consommation de fraises et un risque réduit de cardiopathie, diabète, La maladie d’Alzheimeret même potentiellement aider à prévenir cancer.

Plus de recherches sur les fraises

Interrogé sur le plan des prochaines étapes de cette recherche, le Dr Hooshmand a déclaré que cela dépendrait de l’obtention de financements futurs.

« Mais nous avons de nombreuses idées intéressantes pour de futures études afin de donner suite à certaines de nos découvertes actuelles – restez à l’écoute ! De plus, nous étudions actuellement les impacts des fraises sur des résultats similaires et autres dans le cadre d’une intervention multi-fruits », a-t-elle poursuivi.

Après avoir examiné cette recherche, Allison Tallman, diététiste et fondatrice de Nourished Routes, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré Nouvelles médicales aujourd’hui ce qu’elle aimerait voir plus loin dans la recherche sur la santé liée à la fraise.

« Le lien entre les fraises et la santé intestinale, les fraises et la santé du cerveau, et les fraises et la santé cardiaque a été bien exploré. J’aimerais qu’il y ait plus de recherche sur les fraises et la prévention du cancer, car elles contiennent des composants antioxydants », a-t-elle déclaré.

Quelle est la façon la plus saine de manger des fraises ?

Les experts recommandent à la plupart des adultes de manger 1 1/2 à 2 tasses de fruits par jour. Environ huit grosses fraises équivalent à une tasse de fruits.

Vous cherchez de nouvelles façons d’incorporer plus de fraises dans votre alimentation ? Considérez ces suggestions de Tallman :

• Commencez votre journée en ajoutant des fraises à un smoothie riche en protéines
• Ajoutez des fraises à votre déjeuner en les plaçant sur une salade d’épinards ou sur un bol de céréales
• Les fraises font un excellent ajout aux parfaits au yogourt
• Enfin, les fraises sont délicieuses à manger telles quelles !

Et pour plus d’idées, le programme MyPlate du Département américain de l’agriculture propose une variété de recettes saines mettant en valeur les fraises, notamment :

• Salade d’orzo aux fraises et au brocoli
• Brochettes de poires avec trempette aux fraises
• Petit-déjeuner frappé aux fruits et au yogourt
• Fabuleux muffins aux fruits
• Salsa aux fruits
• Pizza aux fruits