La consommation quotidienne de jus de betterave pourrait aider à protéger la santé cardiaque après la ménopause

Une bouteille de jus de betterave par jour peut favoriser la santé cardiaque

Les chercheurs ont recruté initialement 54 femmes au stade postménopausique dans la communauté locale, mais l'analyse finale n'a inclus que 24 femmes : 12 en postménopause précoce et 12 en postménopause tardive.

Les participants avaient une tension artérielle au repos inférieure à 130/80 millimètres de mercure (mmHg), un indice de masse corporelle (IMC) compris entre 18,5 et 35 kilogrammes par mètre carré (kg/m2), un taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) à jeun inférieur. 160 milligrammes par décilitre (mm/dL), un taux d'hémoglobine A1C inférieur à 6 % et une glycémie à jeun normale.

Ils étaient tous non-fumeurs et ne prenaient aucun médicament ni aucune hormone cardiovasculaire au moment de l’étude.

Sous des directives diététiques par ailleurs strictes, les participants ont consommé deux bouteilles de 2,3 onces de jus de betterave concentré au début de l'étude, suivies d'une bouteille par jour pendant une semaine. Chaque bouteille contenait le même niveau de nitrates que trois grosses betteraves.

Quelques semaines plus tard, les individus ont reçu du jus de betterave débarrassé du nitrate, faisant office de placebo.

Les auteurs de l'étude ont réalisé une imagerie par échographie Doppler pour évaluer l'effet du jus de betterave sur le flux sanguin de l'artère brachiale des participants – l'artère brachiale se trouve à l'intérieur du haut du bras – avant et après la consommation, et la même chose a été faite avec le placebo.

Les auteurs ont conclu que la circulation sanguine était améliorée lorsque les participants consommaient quotidiennement leur jus de betterave riche en nitrates, mais que l'effet s'est estompé dans les 24 heures suivant la dernière bouteille.

De plus, ni le jus de betterave riche en nitrates ni le placebo n’ont empêché la baisse du flux sanguin après une lésion d’ischémie-reperfusion (IR) dans les deux groupes.

Comment la ménopause est liée aux problèmes cardiaques

Jayne Morgan, MD, cardiologue et directrice exécutive de la santé et de l'éducation communautaire à la Piedmont Healthcare Corporation à Atlanta, en Géorgie, qui n'a pas participé à l'étude, s'est entretenue avec Actualités médicales aujourd'hui sur ses conclusions.

Morgan a expliqué qu'à la ménopause, « (a) lorsque les niveaux d'œstrogènes diminuent, il y a une perte des effets cardioprotecteurs des œstrogènes sur le cœur. »

« La réduction de la production d'œstrogènes pendant la transition ménopausique accélère le développement de facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l'augmentation du cholestérol LDL, le raidissement vasculaire et l'hypertension artérielle », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Jocelyn M. Delgado Spicuzza, PhD, de l'État de Pennsylvanie. Collège universitaire de sciences infirmières.

Cet ensemble de facteurs de risque rend le système vasculaire vulnérable aux maladies cardiovasculaires – athérosclérose, accident vasculaire cérébral, crise cardiaque, etc. – et augmente donc le risque de maladie cardiaque après la ménopause, a expliqué Delgado Spicuzza.

À ces effets, a noté Morgan, s'ajoute le fait que les œstrogènes servent à la fois d'agent antioxydant et anti-inflammatoire, aidant à réduire le développement de plaques pouvant conduire à des crises cardiaques.

En outre, « les symptômes vasomoteurs sont de plus en plus reconnus non pas comme une souffrance silencieuse anodine et préalable des femmes, mais plutôt comme un manque de sommeil comme un facteur de risque de maladie cardiaque », a déclaré Morgan.

« L'intensité et la durée des bouffées de chaleur (ou bouffées de chaleur) semblent également avoir une forte corrélation », a-t-elle ajouté. « Les femmes noires ont également tendance à souffrir de symptômes vasomoteurs plus importants. »

Comment les nitrates peuvent aider à maintenir la santé cardiaque

« La consommation de nitrate par les plantes est une voie secondaire pour augmenter la disponibilité de l'oxyde nitrique dans le corps », a déclaré Delgado Spicuzza.

« (Il s'agit) d'une molécule responsable de l'élargissement des vaisseaux sanguins pour s'adapter au flux sanguin et à l'apport d'oxygène aux organes tels que le cœur », a-t-elle expliqué.

« Étant donné que les œstrogènes ne suffisent plus à stimuler naturellement la production d'oxyde nitrique dans l'organisme après la ménopause, le nitrate alimentaire peut être converti en oxyde nitrique par la voie entéro-salivaire pour aider à maintenir le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins », a déclaré Delgado Spicuzza.

Il est important, a ajouté l’auteur de l’étude, d’être clair sur les types de nitrates qui peuvent aider à améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins. « Étant donné que les plantes contiennent du nitrate provenant du sol, il n'y a techniquement qu'un seul type de 'nitrate' dans ces sources alimentaires naturelles », a-t-elle déclaré.

« Cependant », a poursuivi Delgado Spicuzza, « quand on parle de nitrate en termes de conservateurs ou d'additifs dans les produits d'origine animale, il peut y avoir plusieurs formes de nitrate, que certains appellent » nitrates « . Je pense que l’utilisation de la forme singulière du nitrate est plus précise pour décrire les bienfaits du jus de betterave et les résultats de mes recherches.

Le nitrate d’origine végétale est le meilleur pour la santé

Un aspect positif du nitrate alimentaire d’origine végétale est que, contrairement aux médicaments pour le cœur tels que la nitroglycérine, il conserve son efficacité avec une utilisation continue.

Quant aux meilleures sources de nitrate, Delgado Spicuzza a conseillé :

« Les légumes verts à feuilles (laitue, roquette, chou, épinards), les légumes à tiges et à pousses (céleri, rhubarbe), les herbes (basilic, coriandre) et les légumes-racines (radis, betterave, navet) sont les sources les plus élevées de nitrate alimentaire. »

Elle a ajouté que « des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la consommation de ces aliments peut améliorer la fonction des vaisseaux sanguins chez les femmes ménopausées ».

D’un point de vue santé, le nitrate d’origine végétale est préférable au nitrate d’origine carnée.

Comme le dit Morgan, « le contexte alimentaire global est important. Un mode de vie à base de plantes, qui peut inclure une consommation de betteraves riches en nitrates, est associé à un certain nombre d’avantages et de résultats pour la santé, notamment un risque plus faible de maladies cardiaques, de cancers et d’autres processus de maladies chroniques.

D’un autre côté, le cardiologue Cheng-Han Chen, MD, du Saddleback Medical Center, Californie, également non impliqué dans l’étude, a mis en garde : « Un régime carnivore riche en viandes transformées. Vous ressentirez certains effets du nitrate, mais vous en absorberez toutes les autres parties, qui constituent la partie la plus grasse de la viande.

Aliments qui favorisent la santé cardiaque après la ménopause

Il existe de nombreux autres aliments bons pour le cœur pour les femmes ménopausées, a déclaré Morgan.

Elle a cité :

• « jus de grenade – riche en polyphénols et en antioxydants, censé aider à améliorer la circulation sanguine et à réduire la raideur artérielle
• agrumes et jus – les oranges, les citrons et les pamplemousses contiennent des flavonoïdes et de la vitamine C, censés soutenir la fonction endothéliale et améliorer la santé vasculaire
• chocolat noir – contient également des flavonoïdes (en particulier de l'épicatéchine) qui peuvent améliorer la fonction endothéliale et augmenter la disponibilité de l'oxyde nitrique
• légumes verts à feuilles – les épinards, le chou frisé et la roquette sont riches en nitrate, qui peut se transformer en oxyde nitrique et améliorer la fonction des vaisseaux sanguins
• baies – les myrtilles, les fraises et autres baies sont riches en antioxydants et en polyphénols, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé des vaisseaux sanguins
• huile d'olive — l'huile d'olive extra vierge est riche en graisses monoinsaturées et en polyphénols, qui auraient des effets anti-inflammatoires sur les vaisseaux sanguins et sur la santé cardiovasculaire en général.
• ail – contient des composés soufrés qui peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine
• poisson et acides gras oméga-3 — les poissons gras comme le saumon et le maquereau sont riches en acides gras oméga-3 qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer la fonction endothéliale
• thé vert – riche en catéchines, il a été démontré que le thé vert améliore la fonction endothéliale et soutient la santé cardiovasculaire.

Les femmes devraient-elles commencer à boire plus de jus de betterave après la ménopause ?

« Bien que le principe de cette étude soit logique, l'étude en elle-même ne me pousserait pas à recommander les betteraves aux femmes ménopausées », a déclaré Chen.

« Il serait important de mener des essais plus vastes examinant les résultats cliniques, afin de déterminer si ces femmes souffriraient moins d'événements cardiovasculaires à l'avenir si elles poursuivaient un régime riche en nitrates », a-t-il noté.

Pour l’instant, les recommandations de Chen restent inchangées, c’est-à-dire « une alimentation saine pour le cœur qui implique beaucoup de grains entiers, de fruits et de légumes, peu de sel, évitant les graisses saturées, évitant les aliments hautement transformés et évitant beaucoup de sucre ».

Morgan a déclaré qu'il était également peu probable qu'elle modifie ce qu'elle dit aux patients sur la base de cette étude. « Mais c'est quelque chose à considérer d'un point de vue allopathique et diététique », a-t-elle néanmoins noté. « Nous sommes ce que nous mangeons, et la nourriture est de plus en plus reconnue comme un médicament. »