Une nouvelle étude menée par des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts a révélé que la consommation quotidienne de pistaches peut améliorer considérablement la santé oculaire en augmentant la densité optique du pigment maculaire (MPOD), due à la lutéine, un pigment végétal, un facteur clé dans la protection. les yeux de la lumière bleue (visible) et des dommages liés à l’âge.
L'essai contrôlé randomisé a montré que par rapport à un régime alimentaire habituel seul, la consommation de 2 onces (57 grammes) de pistaches par jour pendant 12 semaines dans le cadre d'un régime habituel entraînait une augmentation significative de la MPOD chez des adultes d'âge moyen à plus âgés par ailleurs en bonne santé. . La MPOD est un indicateur important de la santé oculaire, car elle protège la rétine et est liée à un risque réduit de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), l'une des principales causes de cécité chez les personnes âgées.
Les résultats de cette recherche arrivent à point nommé, car selon un sondage national réalisé par l’American Foundation for the Blind, les Américains craignent davantage la perte de vision que d’autres problèmes de santé graves.
Principales conclusions
- Augmentation du MPOD: Les participants qui consommaient quotidiennement des pistaches ont constaté une augmentation significative de la MPOD après seulement 6 semaines, avec un effet soutenu tout au long des 12 semaines de l'étude.
- Source naturelle de lutéine: Les pistaches sont la seule noix qui fournit une source mesurable de lutéine, un puissant antioxydant qui aide à protéger les yeux.
- Potentiel de prévention de la DMLA: L'étude suggère que la consommation régulière de pistaches pourrait offrir une approche alimentaire naturelle pour réduire le risque de DMLA.
Nos résultats indiquent que les pistaches ne constituent pas seulement une collation nutritive, mais qu’elles peuvent également présenter des avantages significatifs pour la santé oculaire. Ceci est particulièrement important à mesure que les gens vieillissent et sont confrontés à des risques plus élevés de déficience visuelle. »
Dr Tammy Scott, neuropsychologue de recherche et clinique et auteur principal de l'étude
Rôle unique de la lutéine des pistaches et santé oculaire
La lutéine, présente dans les pistaches, joue un rôle essentiel dans le maintien de la santé oculaire en filtrant la lumière bleue et en agissant comme antioxydant dans les yeux. L'étude a révélé que la consommation de pistaches a presque doublé l'apport quotidien en lutéine des participants, qui est généralement très faible dans la plupart des régimes alimentaires américains, et a considérablement augmenté les taux plasmatiques de lutéine.
Le Dr Scott explique que dans l'étude, les participants ont été sélectionnés pour avoir de faibles apports de base habituels en lutéine dans leur alimentation et que seulement 2 onces par jour ont rapidement augmenté les niveaux de lutéine dans le sang en seulement 6 semaines. « En incorporant simplement une poignée de pistaches à votre alimentation, vous pouvez améliorer votre apport en lutéine, cruciale pour protéger vos yeux », note le Dr Scott. Elle ajoute que les pistaches constituent une source de graisses saines, ce qui pourrait permettre à l’organisme de mieux absorber la lutéine des pistaches.
Dans l’étude, environ 1,6 mg de lutéine provenaient des pistaches, ce qui suffirait à doubler la consommation quotidienne moyenne de lutéine, qui appartient à une classe de pigments végétaux appelés xanthophylles, chez les adultes américains.
Avantages plus larges de la lutéine pour la santé
En plus de favoriser la santé oculaire, la lutéine présente dans les pistaches peut également bénéficier aux fonctions cérébrales. « La lutéine traverse la barrière hémato-encéphalique, où elle peut aider à réduire le stress oxydatif et l'inflammation », note le Dr Elizabeth Johnson, co-chercheuse de l'étude.
Comme pour l’œil, la lutéine s’accumule de manière sélective dans le cerveau et peut jouer un rôle dans la réduction du déclin cognitif. Des études suggèrent que des niveaux plus élevés de lutéine sont associés à de meilleures performances cognitives, y compris la mémoire et la vitesse de traitement, faisant des pistaches un complément précieux à un régime alimentaire visant à favoriser un vieillissement global en bonne santé.
