Dans le cadre de nos efforts continus pour assurer la sécurité des aliments importés du Mexique et faire progresser la protection des consommateurs dans les deux pays, la Food and Drug Administration des États-Unis et ses homologues réglementaires au Mexique – la Commission fédérale pour la protection contre les risques sanitaires (Cofepris) et le Service national de la santé, de la sécurité et de la qualité agro-alimentaires (SENASICA) a tenu la première réunion annuelle du Partenariat pour la sécurité alimentaire le 20 août, une étape importante dans la sécurité alimentaire.
La réunion s’appuie sur la déclaration d’intention qui a été signée en septembre 2020 pour renforcer le partenariat entre les trois agences afin de travailler ensemble sur la sécurité alimentaire dans les deux pays. Un précédent partenariat, signé en 2014, était axé sur la sécurité des produits, tandis que le partenariat actuel a élargi la portée des produits pour inclure tous les aliments humains sous la juridiction de la FDA qui sont commercialisés entre les deux pays.
Au cours de la réunion, la FDA, SENASICA et Cofepris ont réfléchi aux réalisations de l’année écoulée et ont fixé des objectifs pour l’année à venir du partenariat. La FDA prévoit de travailler en étroite collaboration avec SENASICA et Cofepris sur des activités qui amélioreront la communication et la surveillance et nous permettront de partager notre expérience avec de nouvelles approches. Ce type de collaboration est essentiel en raison du volume élevé de commerce alimentaire à travers notre frontière. Environ un tiers de tous les aliments importés aux États-Unis proviennent du Mexique, dont 60% de tous les produits importés. En conséquence, la FDA, SENASICA et Cofepris travaillent en étroite collaboration sur les inspections des établissements alimentaires et la réponse aux épidémies de maladies d’origine alimentaire, ainsi qu’à l’élaboration et à la mise en œuvre de plans visant à améliorer la sécurité sanitaire des aliments dans d’autres domaines d’intérêt commun pour la santé publique.
Le partenariat s’aligne sur les objectifs du plan directeur de la FDA pour une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente grâce à ses éléments de base de traçabilité technologique, d’outils et d’approches plus intelligents pour la prévention et la réponse aux épidémies, de nouveaux modèles commerciaux et une culture de la sécurité alimentaire. La FDA et ses homologues mexicains travaillent sur quatre priorités stratégiques dans le cadre du partenariat : la prévention des maladies d’origine alimentaire (par exemple, Salmonella dans la papaye et Cyclospora dans les produits), une meilleure coordination pour la réponse aux épidémies, la coordination réglementaire des laboratoires (par exemple, le séquençage du génome entier des bactéries d’origine alimentaire, virus et autres agents pathogènes) et des possibilités de formation sur la salubrité des aliments pour l’industrie (p. ex., la sécurité des produits et les contrôles préventifs pour les aliments humains).
L’utilisation d’outils et d’approches plus intelligents, en particulier pour la prévention des maladies d’origine alimentaire et la riposte aux épidémies, est un élément clé du plan directeur de la nouvelle ère pour une salubrité des aliments plus intelligente. Le partenariat utilise cette approche en échangeant des méthodes analytiques pour détecter les agents pathogènes des maladies d’origine alimentaire, tels que Cyclospora. L’harmonisation des protocoles de laboratoire peut aider à améliorer la détection et à réduire le risque d’exposition aux maladies d’origine alimentaire. En outre, le partenariat augmente le partage de données pour améliorer les communications de réponse aux épidémies entre les trois agences. Les agences vont de l’avant pour mettre à jour et affiner le protocole binational (réponse coordonnée) pour la réponse aux épidémies. Ces approches modernes permettront à terme de mieux protéger la santé publique des deux côtés de la frontière.
Le partenariat s’est également concentré sur les moyens d’exploiter les normes de réduction des risques de SENASICA et de favoriser le développement des meilleures pratiques de l’industrie pour renforcer la sécurité des produits mexicains exportés. Par exemple, depuis septembre 2020, grâce aux efforts de collaboration avec SENASICA et l’industrie mexicaine de la papaye, plus de 300 producteurs ont été formés sur les programmes de formation des producteurs de la Produce Safety Alliance et environ 90 % de l’industrie mexicaine de la papaye a été formée sur les meilleures pratiques de la papaye. . Dans le cadre d’un effort global de diffusion de la formation sur la sécurité alimentaire, le partenariat continuera à renforcer le travail avec l’industrie sur les formations des programmes de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP) pour les importateurs et la vérification de la mise en œuvre des meilleures pratiques de papaye.
Au cours de l’année dernière et face aux défis associés à la riposte mondiale à la pandémie, le partenariat a continué à faciliter la sensibilisation et la formation en plusieurs langues sur la règle de sécurité des produits (PSR) de la FDA et la règle FSVP pour l’industrie des fruits et légumes. S’efforçant de fournir aux consommateurs des aliments sains, sûrs et nutritifs, SENASICA et Cofepris ont collaboré avec la FDA pour promouvoir des webinaires virtuels à travers le Mexique. Le PSR est l’une des sept règles principales établies en vertu de la Food Safety Modernization Act (FSMA) de la FDA et comprend des exigences pour les produits cultivés dans le pays et importés ou proposés à l’importation aux États-Unis. Les prochaines étapes comprennent l’évaluation des besoins de sensibilisation et de formation supplémentaires pour améliorer la sécurité des produits. et la traçabilité et le soutien aux formateurs pour organiser des formations supplémentaires pour les producteurs.
Alors que l’approvisionnement alimentaire devient de plus en plus mondial, les partenariats de la FDA avec nos homologues réglementaires et les producteurs alimentaires d’autres pays sont plus importants que jamais. Nous attendons avec impatience notre collaboration continue sur la sécurité alimentaire et, espérons-le, des réunions et des formations en personne au cours de l’année à venir.