La sensibilité alimentaire peut augmenter considérablement le risque de maladie cardiovasculaire

Détails de l’étude sur les sensibilités alimentaires

L’étude NHANES a été menée par les Centers for Disease Control and Prevention à l’aide de questionnaires et de tests de laboratoire. Les participants étaient âgés de 20 ans et plus et ont été testés pour les anticorps IgE au départ.

Le National Heart, Lung, and Blood Institute a parrainé l’étude MESA pour rechercher les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Les participants étaient âgés de 45 à 84 ans et ne souffraient pas de maladie cardiovasculaire au début de l’étude. L’étude comprenait l’évaluation de la présence d’IgE et de sa relation avec les maladies cardiaques.

Les IgE mesurent les sensibilités alimentaires et les allergies au lait de vache ainsi qu’aux œufs, aux arachides, aux crevettes, à l’alpha-gal, aux acariens et à la fléole des prés.

Au cours de la période d’étude, 285 décès d’origine cardiovasculaire ont été enregistrés – 229 dans la NHANES et 56 dans la MESA.

La sensibilité à au moins un aliment était significativement associée à la mortalité cardiovasculaire.

Les chercheurs ont rapporté que le lait de vache présentait l’association la plus significative. Une des raisons pourrait être que la plupart des gens consomment du lait de vache en plus grande quantité dans leur alimentation quotidienne.

Les chercheurs ont noté que le risque accru lié à la sensibilité alimentaire pourrait être comparable aux risques liés au tabagisme, au diabète et à la polyarthrite rhumatoïde.

Comment le microbiome intestinal peut jouer un rôle

Les scientifiques ne comprennent pas encore grand-chose sur la façon dont les différents systèmes organiques de notre corps se chevauchent et comment un dysfonctionnement de l’un peut entraîner un dysfonctionnement dans un autre.

Les recherches sur la façon dont le microbiome intestinal affecte la santé cardiaque n’ont été publiées que ces dernières années.

UN revue de la recherche publié en 2022 indique que l’interaction entre le microbiome intestinal et l’hôte humain se produit par l’interaction de l’apport alimentaire (un type d’exposition environnementale) avec le microbiote intestinal, conduisant à la production de métabolites qui peuvent servir de boosters de maladies cardiaques.

« Nous savons que les allergies alimentaires peuvent provoquer des réactions inflammatoires dans l’intestin, ce qui augmente les maladies cardiaques », a déclaré le Dr Nicole Weinberg, cardiologue au Providence Saint John’s Health Center en Californie, qui n’a pas participé à l’étude. Actualités médicales aujourd’hui. « Il est possible que les sensibilités alimentaires provoquent également une inflammation, mais à un niveau inférieur. »

« Il existe toute une gamme de maladies qui couvent dans notre corps. Ils ne présentent peut-être pas de processus pathologiques profonds, mais ils peuvent causer des problèmes avec d’autres systèmes corporels », a ajouté Weinberg. « Nous examinons souvent la partie de notre corps qui est la plus bruyante et traitons les symptômes. Mais nous ne regardons pas toujours l’ensemble du corps et ne considérons pas que les systèmes organiques se chevauchent et ne voyons pas si nous pouvons atténuer le bruit fort en nous attaquant à d’autres zones de notre corps.

Les auteurs de l’étude ont également examiné cela.

« Ce que nous avons examiné ici, c’est la présence d’anticorps IgE anti-aliments détectés dans des échantillons de sang », a déclaré le Dr Jeffrey Wilson, auteur de l’étude et expert en allergies et immunologie à la faculté de médecine de l’Université de Virginie, dans un communiqué de presse. . « Nous ne pensons pas que la plupart de ces sujets souffraient réellement d’une allergie alimentaire manifeste ; ainsi, notre histoire concerne davantage une réponse immunitaire autrement silencieuse à la nourriture. Bien que ces réponses ne soient pas suffisamment fortes pour provoquer des réactions allergiques aiguës aux aliments, elles peuvent néanmoins provoquer une inflammation et, avec le temps, entraîner des problèmes comme des maladies cardiaques.

Weinberg suggère que les personnes souffrant d’intolérances alimentaires consultent régulièrement leur médecin traitant et leurs spécialistes pour surveiller les symptômes et les traiter si nécessaire. Ils pourraient également bénéficier de consulter un nutritionniste ou un diététiste.

Ce qu’il faut savoir sur les sensibilités alimentaires

La sensibilité ou intolérance alimentaire est souvent confondue avec l’allergie alimentaire.

La différence cruciale est qu’une allergie implique le système immunitaire. En revanche, les sensibilités impliquent le système digestif, selon l’American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology.

Une autre distinction importante est que les allergies peuvent mettre la vie en danger si la personne présente une réaction appelée anaphylaxie. Les sensibilités ne mettent généralement pas la vie en danger mais peuvent provoquer un inconfort.

Une intolérance alimentaire se produit lorsque le corps ne peut pas décomposer et digérer correctement les aliments. Certains symptômes incluent :

• Gaz
• Ballonnements
• Nausée
• Diarrhée
• Crampes
• Constipation

Certains des aliments courants qui provoquent une intolérance comprennent :

• Les produits laitiers
• Gluten
• Caféine
• Chocolat
• Tomates
• Œufs
• Des fraises
• Les agrumes
• Vin
• Additifs alimentaires et exhausteurs de goût