Le cacao, le café et les baies riches en polyphénols peuvent contribuer à la santé cardiaque

Pour cette étude, les chercheurs ont suivi plus de 3 100 participants adultes de la cohorte TwinsUK, qui ont rempli le questionnaire EPIC-Norfolk sur la fréquence alimentaire, pendant plus de 10 ans.

Parmi le groupe de participants, 200 ont été invités à donner des échantillons d'urine, à partir desquels les scientifiques ont déterminé leur exposition aux polyphénols en mesurant leur score alimentaire riche en polyphénols (PPS-D) et signature métabolique urinaire qui l'accompagne (PPS-M).

Les participants à l’étude ont également vu leurs scores de risque de maladie cardiovasculaire évalués via leur score de risque de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse (ASCVD) et HeartScore.

À la conclusion de l’étude, les chercheurs ont découvert que les métabolites présents dans les échantillons d’urine des participants à l’étude confirmaient que ceux ayant des taux de métabolites de polyphénols plus élevés présentaient également des scores de risque cardiovasculaire réduits, ainsi que des taux plus élevés de « bon » cholestérol HDL.

« (Cela) signifie que les personnes qui avaient plus de produits de dégradation des polyphénols dans leur urine avaient tendance à présenter un profil cardiovasculaire plus favorable », a expliqué Rodriguez-Mateos.

« Comme il s'agit d'une étude observationnelle, nous ne pouvons pas dire que les polyphénols sont à l'origine de ces différences, mais les modèles soutiennent l'idée selon laquelle les régimes riches en aliments contenant des polyphénols peuvent être liés à une meilleure santé cardiaque. Surtout, la mesure des métabolites dans l'urine fournit un reflet plus objectif et plus précis de l'apport alimentaire que les questionnaires seuls », a-t-elle ajouté.

En outre, les chercheurs ont découvert que même si le risque de maladie cardiaque augmente naturellement avec l’âge, une consommation plus élevée d’aliments contenant des polyphénols était liée à une progression plus lente du risque au cours de la période de suivi de 11 ans.

« Bien que le risque pour chacun augmente avec l'âge, ceux qui consommaient plus de polyphénols ou présentaient des taux de métabolites plus élevés avaient un risque cardiovasculaire prédit systématiquement plus faible. Cela suggère que les personnes ayant un régime alimentaire plus riche en aliments contenant des polyphénols ont tendance à maintenir un profil de santé cardiaque plus favorable à mesure qu'elles vieillissent, mais encore une fois, aucune conclusion causale ne peut être tirée. « 

—Ana Rodriguez-Mateos, PhD

« Les preuves issues de nombreux essais contrôlés randomisés montrent que les polyphénols peuvent aider les vaisseaux sanguins à mieux fonctionner, à abaisser la tension artérielle et à améliorer le profil lipidique sanguin », a poursuivi Rodriguez-Mateos. « Ils semblent agir par plusieurs mécanismes, notamment en augmentant la disponibilité de l'oxyde nitrique dans les vaisseaux sanguins, ce qui les aide à se détendre et à favoriser une circulation saine. »

« Nous prévoyons de mener un essai contrôlé randomisé pour vérifier si une alimentation riche en aliments riches en polyphénols peut améliorer directement les marqueurs de la santé cardiaque », a-t-elle ajouté. « Nous développons également de nouveaux outils basés sur des biomarqueurs pour mesurer le régime alimentaire avec plus de précision et mieux comprendre le lien entre ces composés et la santé à long terme. »

MNT s'est entretenu avec Cheng-Han Chen, MD, cardiologue interventionnel certifié et directeur médical du programme cardiaque structurel du centre médical MemorialCare Saddleback à Laguna Hills, en Californie, à propos de cette étude.

« Ces résultats ajoutent à notre compréhension actuelle des polyphénols en tant que composés naturels dotés de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et potentiellement être bénéfiques pour la santé cardiaque », a commenté Chen, qui n'a pas participé à la recherche.

« Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès aux États-Unis. La recherche sur les effets de notre alimentation quotidienne sur la santé contribuera grandement à nous aider à contrôler de nombreux facteurs de risque connus de maladies cardiaques, tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, le diabète et l'obésité », nous a-t-il dit.

« Des recherches futures pourront déterminer si certains aliments riches en polyphénols, tels que le thé, le café et certaines noix/baies, sont plus bénéfiques que d'autres pour la santé cardiaque », a-t-il ajouté.

Monique Richard, MS, RDN, LDN, diététiste nutritionniste et propriétaire de Nutrition-In-Sight, a offert ses meilleurs conseils à ceux qui souhaitent commencer à manger et à boire des aliments et des boissons riches en polyphénols.

« Ce que j'aime le plus, c'est que ces bienfaits proviennent d'aliments que la plupart des gens connaissent déjà, comme les baies, les pommes, les agrumes, les noix, les haricots, les grains entiers, les herbes, les épices, le thé et même le chocolat noir », a déclaré Richard.

« Vous n'avez pas besoin de revoir l'ensemble de votre alimentation : de petits changements cohérents vers davantage de plantes, dans la mesure où elles sont accessibles et disponibles, peuvent soutenir votre cœur, vos intestins et votre cerveau dès aujourd'hui », a-t-elle conseillé.

Richard a expliqué que les gens peuvent ajouter plus de polyphénols à leur alimentation simplement en ajoutant plus de plantes à leur assiette. Elle a suggéré de commencer simplement avec un ou deux changements par jour, tels que :

• ajouter des baies aux plats du petit-déjeuner
• ajouter des épinards ou des poivrons aux plats aux œufs
• jeter des haricots dans les soupes
• saupoudrer des noix ou des graines sur des salades ou les prendre comme collation
• choisir du thé vert ou noir au lieu de boissons gazeuses sucrées ou diététiques ou de boissons au café riches en sirop
• en utilisant des herbes et des épices comme la cannelle, l'origan, le curcuma ou le basilic, qui peuvent être ajoutées aux soupes, aux ragoûts, aux salades, aux sandwichs et aux plats sautés, grillés ou cuits au four
• optez pour des fruits comme les pommes, les raisins, les oranges, les poires et les grenades, qui sont des collations ou des desserts « faciles à emporter » et sont excellents pour le cœur et le cerveau, tandis que leur teneur en fibres et en nutriments soutient la fonction intestinale et le système immunitaire.

« Et oui, même un carré de chocolat noir avec une poignée de noix peut être bénéfique tout en satisfaisant l'envie de l'après-midi », a déclaré Richard.

« Polyphénol signifie littéralement « poly »-plusieurs et « phénols » – une structure chimique (anneau aromatique) dans des composés végétaux qui contient un groupe phényle », a détaillé Richard. « La traduction : de nombreux composés protecteurs. Considérez les polyphénols comme des molécules de défense de la nature : les plantes les fabriquent et nous en bénéficions lorsque nous les mangeons.  »

«N'oubliez pas que rencontrer un diététiste nutritionniste (RDN) peut vous aider à personnaliser et à adapter vos besoins à vos objectifs de santé en fonction de votre santé actuelle, de votre mode de vie, de vos préférences, de votre niveau d'activité, de votre état nutritionnel actuel, etc.», a-t-elle ajouté. « Travaillez avec votre équipe de soins ou votre moteur de recherche local pour en trouver un qui pourrait bien vous convenir et répondre à vos besoins en polyphénols. »