De nouvelles recherches révèlent qu’une seule semaine de consommation de jus de sureau améliore considérablement l’oxydation des graisses, les niveaux de glucose et le microbiote intestinal, ce qui en fait un complément alimentaire prometteur pour gérer l’obésité chez les adultes en surpoids.
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Une étude publiée dans la revue Nutriments met en évidence l'efficacité du jus de sureau riche en anthocyanes pour améliorer la santé intestinale et gérer l'obésité chez les adultes en surpoids ou obèses.
Sommaire
Arrière-plan
L'obésité est une maladie multifactorielle associée à de nombreuses complications cardiométaboliques. La prévalence de l'obésité a été estimée à 42 % aux États-Unis, et devrait atteindre 48 à 55 % d'ici 2050.
Des habitudes alimentaires saines, telles que le régime méditerranéen, jouent un rôle important dans l’atténuation des complications cardiométaboliques associées à l’obésité. Ce type de régime contient de plus grandes quantités de fruits et de légumes, qui sont de riches sources de divers composés bioactifs, notamment des polyphénols et des flavonoïdes.
Les anthocyanes sont une sous-classe de flavonoïdes dont les bienfaits pour la santé sont connus contre les morbidités liées à l'obésité, notamment le diabète, la dyslipidémie et les maladies cardiovasculaires. Les preuves indiquent que les anthocyanes exercent des effets bénéfiques sur la santé en empêchant l’absorption intestinale des monosaccharides, en augmentant le métabolisme des cellules adipeuses et musculaires et en modulant la composition du microbiote intestinal.
Le jus de sureau contient des quantités considérablement élevées d’anthocyanes à base de cyanidine. Les scientifiques de la présente étude ont déjà montré que les rongeurs nourris avec un régime à 45 % de matières grasses complété par 10 % de poudre de jus de sureau présentaient des améliorations physiques et métaboliques, en partie médiées par les changements induits par le jus de sureau dans le microbiote intestinal.
Dans un essai clinique croisé randomisé et contrôlé par placebo, des scientifiques ont étudié les effets du jus de sureau riche en anthocyanes sur la tolérance au glucose, l'oxydation des graisses et le microbiote intestinal chez des adultes en bonne santé et en surpoids.
Conception de l'étude
L'étude a été menée auprès de 18 adultes en surpoids, répartis au hasard dans le groupe d'intervention et le groupe témoin. Tous les participants ont subi deux périodes d'intervention d'étude d'une semaine séparées par une période de sevrage de trois semaines.
Dans le groupe d’intervention, les participants ont reçu du jus de sureau à 100 % deux fois par jour pendant une semaine. Dans le groupe témoin, les participants ont reçu quotidiennement une boisson placebo de saveur et de couleur assorties pendant une semaine.
Au cours de la deuxième période d'intervention d'une semaine, qui a commencé après la période de sevrage, les groupes ont changé d'intervention (jus de sureau et boisson placebo).
Chaque période d'intervention comprenait quatre jours d'alimentation contrôlée avec un régime à 40 % de matières grasses pour faciliter la comparaison des paramètres d'étude entre les deux groupes d'étude. Cette conception croisée a permis aux participants de servir de leur propre contrôle, augmentant ainsi la robustesse des résultats.
Observations importantes
Au total, 18 participants ont complété le protocole de l'étude. L'analyse des questionnaires autodéclarés a révélé une adhésion à 100 % à la consommation de boissons testée. Aucun des participants n’a signalé avoir souffert de troubles gastro-intestinaux ou d’incapacité à consommer les aliments et les boissons testés prescrits.
Des mesures indirectes basées sur la colorimétrie des glucides, des lipides, du quotient respiratoire (CO2 produit/O2 consommé) et de la dépense énergétique ont révélé que la consommation de jus de sureau entraînait une réduction significative du quotient respiratoire par rapport au placebo.
Cela correspondait à une induction significative de l’oxydation des graisses et à une réduction de l’oxydation des glucides dans le groupe jus de sureau. Notamment, bien que l’oxydation des graisses ait augmenté au cours de la marche de 30 minutes sur tapis roulant, la différence n’était que marginalement significative (p = 0,071), ce qui signifie que des recherches plus approfondies sont nécessaires pour confirmer ce résultat. Concernant la dépense énergétique, aucune différence significative n’a été observée entre les groupes.
La consommation de jus de sureau a également réduit de manière significative le quotient respiratoire lors d’une activité physique modérée, indiquant une augmentation de l’oxydation des graisses, même en dehors des repas difficiles.
Concernant la tolérance au glucose, l’étude a révélé que le défi du repas à base de jus de sureau est associé à une réduction significative de la glycémie et à une réduction modérée des taux d’insuline dans le sang.
Profilage du microbiote intestinal
L’étude a révélé que la consommation de jus de sureau augmentait considérablement l’abondance des Firmicutes et des Actinobactéries et réduisait l’abondance des Bacteroidetes au niveau du phylum.
Au niveau du genre, la consommation de jus de sureau a augmenté Faecalibacterium, Ruminococcaceae et Bifidobacterium et diminué les Bacteroides et les bactéries productrices d'acide lactique. Ces observations indiquent un impact positif du jus de sureau sur les profils du microbiote intestinal. Cependant, ces changements étaient subtils et n’indiquent pas de changements profonds dans le microbiote.
Importance de l’étude
L’étude révèle des effets positifs du jus de sureau sur la tolérance au glucose sanguin, l’oxydation des graisses et le profil du microbiote intestinal.
Le protocole d’étude comprend 355 grammes de jus de sureau par jour, correspondant à plus de 720 milligrammes d’anthocyanes à base de cyanidine. Avec ce régime, l'étude constate une réduction de 24 % de la courbe de réponse glycémique, une réduction de 9 % de la courbe de réponse insulinique et une augmentation de 27 % de l'oxydation des graisses.
En ce qui concerne le profil du microbiote intestinal, l’étude révèle de modestes améliorations des communautés microbiennes bénéfiques pour la santé suite à la consommation de jus de sureau.
Ces observations indiquent collectivement que la consommation de jus de sureau pendant une semaine peut soutenir efficacement la gestion de l'obésité chez les adultes en bonne santé ayant un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 25 kg/m2.
Cependant, l'étude présente des limites. La période de traitement d’une semaine signifie qu’elle ne peut pas fournir un profil de sécurité à long terme ni des bienfaits pour la santé associés à la consommation de jus de sureau.
Deux repas de défi utilisés dans l'étude présentent une différence de 15 grammes dans la teneur totale en sucre. Compte tenu de cette limitation, les scientifiques suggèrent que l’amélioration observée de la tolérance au glucose et de la sensibilité à l’insuline est suggestive mais doit être confirmée par des tests supplémentaires, où un meilleur contrôle est placé sur la conception des repas, y compris les macronutriments et la correspondance énergétique entre les repas.
Les scientifiques soulignent également la nécessité de futures études pour étudier les mécanismes d’action du jus de sureau à l’aide d’essais cliniques à plus long terme et de modèles de recherche préclinique et translationnelle.
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