Les fruits, les légumineuses, les légumes, les noix et les grains entiers sont extrêmement bénéfiques pour la santé humaine. L’Organisation mondiale de la santé recommande la consommation d’au moins cinq portions de fruits ou de légumes par jour pour une vie saine. Une augmentation de l’apport en fibres alimentaires et la limitation de l’apport en graisses saturées, en sucre libre et en sel diminuent le risque de certains types de cancer et de maladies cardiovasculaires. Une alimentation équilibrée aide à promouvoir une bonne santé et à prévenir les maladies.
Comprendre les avantages d’un seul composant alimentaire sur la santé est extrêmement important. Compte tenu de cela, un récent Antioxydants étude a évalué l’effet de la consommation de raisin sur la réduction de l’érythème cutané induit par les UV. Le raisin est un fruit très populaire avec un taux de consommation mondial élevé. Les États-Unis en produisent à eux seuls 6 millions de tonnes par an.
Sommaire
Arrière plan
Les raisins contiennent des centaines de composés phytochimiques potentiels qui possèdent de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, il contient une petite quantité de resvératrol, un agent chimiopréventif du cancer. De plus, il affecte positivement le système nerveux central (SNC), la santé gastro-intestinale, l’athérosclérose, l’inflammation, la vision, la fonction de la vessie et l’arthrose.
L’absorption des UV par la peau favorise la synthèse de divers produits chimiques, hormones et signaux neuronaux qui induit des effets stimulants sur le cerveau, régulant l’homéostasie. Néanmoins, l’exposition aux UV affecte également négativement la peau d’un individu.
Chaque année, plus de 3 millions de citoyens américains sont touchés par le cancer de la peau non mélanique (NMSC), y compris le carcinome épidermoïde (SCC) et le carcinome basocellulaire (BCC), qui pourraient avoir été induits par une exposition aux UV. Bien que l’incidence du mélanome soit multifactorielle, la majorité des cas sont attribués à l’exposition aux UV. Un diagnostic et un traitement précoces sont extrêmement importants pour des résultats favorables puisque le taux de survie des personnes atteintes de mélanome métastatique malin est faible.
Le cancer de la peau peut être prévenu en bloquant ou en réduisant l’exposition aux UV. Fait intéressant, des souris sans poils irradiées aux UV soumises à l’administration orale de poudre de raisin ont montré une réduction significative de l’œdème. Ces données ont fourni des preuves préliminaires de l’efficacité de la consommation de raisin dans la prévention des lésions cutanées graves. Bien que des études basées sur des modèles animaux aient montré que de nombreux phytoconstituants potentiels peuvent prévenir le cancer de la peau, les connaissances mécanistes sont limitées.
À propos de l’étude
L’étude actuelle s’est concentrée sur le potentiel des raisins à restaurer les dommages cutanés causés par l’exposition aux rayons UV. Un total de 30 participants blancs/caucasiens, dont 15 hommes et 15 femmes, ont été inclus dans cette étude. L’âge moyen des candidats était de 41,6 ans. Cinq participants étaient de type Fitzpatrick skin II, et les autres étaient de type III.
Pour assurer la cohérence et la continuité des expérimentations, une poudre de raisin lyophilisé a été mise au point. Cette poudre contenait à la fois des raisins frais avec et sans pépins (rouges, verts et noirs). Chaque participant a reçu 28 sachets de poudre de raisin et a été recommandé de consommer deux sachets par jour. Chaque paquet contenait 36 grammes de poudre de raisin lyophilisé.
Résultats de l’étude
L’efficacité des raisins dans la protection contre l’irradiation UV de la peau a été déterminée sur la base de la dose minimale d’érythème (MED). Comme indiqué ci-dessus, les participants ont été soumis à de la poudre de raisin lyophilisée équivalant à trois portions quotidiennes de raisins frais pendant deux semaines.
Au total, 29 candidats ont terminé l’étude, parmi lesquels 31 % ont démontré une résistance significativement supérieure à l’irradiation UV. Cette découverte est conforme à une étude précédente qui a rapporté que la consommation de raisin augmentait la résistance à l’irradiation UV. Il a été observé que les candidats avec des types de peau Fitzpatrick inférieurs présentaient une plus grande résistance à l’irradiation UV que ceux avec des types de peau Fitzpatrick plus élevés.
Les mâles et les femelles ont été sensibles à la promotion de la résistance aux UV de la peau après la consommation de raisin. Des études antérieures ont montré que la consommation de raisins est liée à une prolifération réduite, à une meilleure réparation des dommages à l’ADN, à une apoptose accrue et à une diminution de l’infiltration des mastocytes, des IgE sériques et de l’éotaxine, qui sont fortement liées à la réponse des individus à l’érythème.
Le rapport sur l’échelle de couleurs L*a*b* de la Commission Internationale de l’Eclairage (CIE) a confirmé que les résultats n’étaient pas biaisés en raison des attributs de la peau. Fait intéressant, seuls neuf candidats ont montré une plus grande résistance par rapport aux autres, ce qui pourrait être dû à des différences dans la composition du microbiome intestinal.
Deux groupes ont été formés, l’un contenant neuf participants présentant une résistance élevée à l’irradiation UV après la consommation de raisin et un autre contenant le reste des candidats. La composition microbienne et l’abondance des deux groupes ont été comparées. Fait intéressant, au 15e jour de l’étude, des différences significatives dans les analyses taxonomiques, enzymatiques et des voies ont été observées entre les groupes.
De plus, au jour 30, une réduction considérable de l’acide 3-hydroxyphényl acétique, 2′-désoxyribonique et syllo-inositol ont été observés dans le groupe résistant aux UV. La différence de réaction cutanée à l’irradiation UV était due aux polymorphismes du glutathion S-activité transférase.
conclusion
Il a été constaté que la consommation de raisins améliore la résistance de la peau aux UV chez la majorité des participants. L’étendue de la réactivité s’est avérée dépendante des types de peau Fitzpatrick, c’est-à-dire qu’une plus grande résistance a été observée chez les individus ayant des types de peau Fitzpatrick inférieurs. Il est fort possible que le microbiome puisse influencer directement ou indirectement l’amélioration de la résistance aux UV chez les volontaires ; cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tester cette hypothèse.
