Selon une étude menée sur des souris, les régimes riches en fibres, comme ceux qui comprennent des pousses de brocoli ou d’autres légumes crucifères, peuvent réduire les symptômes de la maladie et améliorer la qualité de vie des patients atteints de maladie inflammatoire de l’intestin (MII). L’étude a été publiée dans mSystèmesune revue de l’American Society for Microbiology.
Dans l’étude, les enquêteurs ont utilisé un modèle murin populaire de la maladie de Crohn (IL-10-KO) pour étudier les interactions entre les souris et leur système immunitaire, ainsi que le régime alimentaire des pousses de brocoli, les microbes présents dans la maladie de Crohn. l’intestin, et comment ces microbes utiliseraient un composé inactif présent dans les pousses de brocoli pour fabriquer un composé anti-inflammatoire dans l’intestin. Ils voulaient également déterminer si, et dans quelle mesure, un régime contenant des pousses de brocoli atténue les symptômes de Crohn, compte tenu des métabolites anti-inflammatoires naturellement présents dans les pousses.
Les chercheurs ont utilisé 4 groupes de souris IL-10-KO dans l’étude. Au premier tour, ils ont recruté des souris plus jeunes, âgées de 4 semaines, qui mangeaient leur nourriture de souris standard tout le temps, ainsi que des souris qui mangeaient la nourriture de souris avec des pousses de brocoli crues mélangées. Au deuxième tour, elles avaient le même 2 groupes de régime, mais les souris ont été inscrites à l’âge de 7 semaines. Les chercheurs étaient particulièrement intéressés à comprendre le développement des MII au début de la vie, c’est pourquoi ils ont étudié les modèles de souris de Crohn au stade juvénile (4 à 6 semaines) et à l’adolescence (7 à 9 semaines) dans l’espoir de mieux comprendre comment les interactions hôte-régime-communauté microbienne et la gravité de la maladie diffèrent selon l’âge.
Les souris ont été nourries pendant 7 jours pour s’acclimater à leur régime alimentaire respectif avant que les chercheurs ne déclenchent des symptômes, et les souris sont restées au régime pendant les 2 semaines suivantes pendant que la maladie progressait. Pour déclencher les symptômes, de nouvelles souris saines hébergeant davantage de microbes ont été ajoutées à la cage. Étant donné que les souris IL-10-KO de l’étude ne peuvent pas produire d’IL-10, leur système immunitaire a du mal à tolérer le microbiote intestinal et les nouveaux microbes présents dans la cage ont déclenché des colites et des symptômes de Crohn. Pendant les 15 à 16 jours suivant l’infection, les chercheurs ont régulièrement pesé les souris et collecté des échantillons fécaux pour évaluer les signes de développement de colite.
À la fin de l’étude, les chercheurs ont examiné les tissus intestinaux des souris euthanasiées et les communautés microbiennes présentes dans leurs intestins, ainsi que la présence de certains marqueurs d’inflammation et de métabolites du brocoli dans le sang. Les chercheurs voulaient savoir quels types de microbes vivaient dans certaines parties de l’intestin. En d’autres termes, ils voulaient comprendre comment le régime alimentaire à base de pousses de brocoli affectait la biogéographie microbienne dans les modèles de Crohn, puisqu’ils ne pouvaient pas l’étudier chez l’homme.
L’ADN a été extrait des échantillons de tissus intestinaux prélevés sur les souris et envoyé pour séquençage afin d’identifier les bactéries présentes. Une fois les données de séquençage renvoyées, les chercheurs ont utilisé des logiciels bioinformatiques et l’ingéniosité humaine pour étudier l’écologie microbienne intestinale de nos modèles de souris.
Nous avons trouvé de nombreux résultats passionnants de cette étude. Premièrement, nous montrons que les souris qui ont suivi un régime à base de pousses de brocoli avaient une concentration plus élevée d’un métabolite anti-inflammatoire appelé sulforaphane dans leur sang. Même si nos souris étaient immunodéprimées et souffraient de colite, cette augmentation du sulforaphane les a protégées des symptômes graves de la maladie comme la perte de poids, le sang fécal et la diarrhée. »
Lola Holcomb, auteur principal et titulaire d’un doctorat. Candidat à la Graduate School of Biomedical Sciences and Engineering de l’Université du Maine
Lola est membre d’un laboratoire dirigé par Suzanne Ishaq, Ph.D., auteure correspondante de l’étude et professeure adjointe de sciences animales et vétérinaires à l’Université du Maine, École d’alimentation et d’agriculture, Orono, Maine.
Fait intéressant, les chercheurs ont découvert que le groupe de souris plus jeune, les juvéniles, répondait mieux au régime à base de pousses de brocoli que leurs homologues adolescents. Les souris plus jeunes présentaient des symptômes de maladie plus légers et des communautés microbiennes intestinales plus riches. En outre, les souris plus jeunes ont montré une plus grande similarité de communauté bactérienne les unes par rapport aux autres (c’est-à-dire une diversité bêta plus forte) et une plus forte adhésion à la composition de la communauté spécifique à l’emplacement dans différentes parties de l’intestin.
« En termes simples, nous avons constaté que parmi les 4 groupes que nous avons étudiés, les souris plus jeunes nourries avec un régime à base de pousses de brocoli présentaient les symptômes de maladie les plus légers et le microbiote intestinal le plus robuste », a déclaré Holcomb.
Les chercheurs affirment que les pousses de brocoli, qui sont faciles à cultiver et que l’on trouve dans les épiceries, pourraient être utilisées comme stratégie de traitement pour les patients atteints de MII.
