Le Dr Candida Rebello, du Pennington Biomedical Research Center, souhaite en savoir plus sur l'interaction entre les niveaux de sucre dans le sang et un régime alimentaire riche en soja. Cette interaction est le principal objectif de sa nouvelle étude, « Intervention sur le mode de vie pour améliorer les résultats métaboliques et motivationnels », ou MOTIVATE, qui explore la manière dont des régimes alimentaires spécifiques peuvent avoir un impact sur la glycémie et potentiellement améliorer l'humeur et les niveaux d'énergie.
Lorsque les graines de soja sont coupées, elles produisent un composé antimicrobien appelé glycéolline, dont on a démontré qu’il améliorait la sensibilité à l’insuline et les fonctions cognitives. Les graines de soja coupées seront moulues en farine et seront incluses dans le régime alimentaire de certains participants. L’étude MOTIVATE est ouverte aux adultes âgés de 50 à 75 ans qui estiment avoir un faible niveau d’énergie, manquer de motivation et avoir un indice de masse corporelle de 30 ou plus. L’étude durera environ 12 semaines et les repas seront fournis gratuitement aux participants.
Le soja est largement reconnu pour ses bienfaits pour la santé, et mes recherches se concentrent sur l'étude des effets du soja qui a été activé pour produire un composant que la plante utilise pour se protéger.
Dr Candida Rebello, directrice du programme de nutrition et de maladies chroniques, Pennington Biomedical Research Center
Le Dr Rebello a ajouté : « Je suis particulièrement intéressé par la façon dont cette forme de soja, lorsqu'elle est intégrée à un régime alimentaire sain, influence la glycémie. L'étude MOTIVATE examinera l'impact d'un régime alimentaire sain et de l'exercice sur la glycémie, l'humeur et les niveaux d'énergie. »
Les participants qualifiés seront soumis à un processus de sélection avant d'être enrôlés dans l'étude. Une fois dans l'étude, les participants se verront proposer un régime alimentaire et un programme d'exercices physiques et devront se rendre au centre trois jours par semaine pour faire de l'exercice et récupérer leurs repas pendant toute la durée de l'étude. Les participants à l'étude seront répartis en groupes, certains recevant des repas contenant du soja et d'autres des repas n'en contenant pas.
Au cours de ces visites, les participants fourniront aux administrateurs du test leurs antécédents médicaux, leurs mesures de taille et de poids et leurs signes vitaux. L'étude comprend également un examen physique, un test de sensibilité à l'insuline, un électrocardiogramme et une analyse DXA pour mesurer la densité osseuse, la masse musculaire et la masse grasse.
« Chez Pennington Biomedical, nous mettons la science au service d'une Louisiane en meilleure santé. À mesure que nous vieillissons, être en meilleure santé peut signifier être plus alerte, plus énergique et plus motivé », a déclaré le Dr John Kirwan, directeur exécutif de Pennington Biomedical. « L'étude MOTIVATE du Dr Rebello explorera les bienfaits cachés du soja sur l'humeur et les niveaux d'énergie, et nous comptons sur les résidents de la Louisiane pour se joindre à l'étude et nous aider à découvrir de nouvelles perspectives. »
En plus de recevoir tous les repas, les participants à l’étude MOTIVATE recevront une compensation pouvant aller jusqu’à 660 $ pour l’étude.
