- Le xyltol est un alcool de sucre ajouté à de nombreux produits, allant des bonbons et gommes sans sucre au dentifrice.
- Les chercheurs affirment que des niveaux élevés de xylitol en circulation sont associés à un risque élevé d’événements cardiovasculaires sur trois ans.
- Ils ont noté que leur étude présentait plusieurs limites, notamment les études d'observation clinique démontrant une association et non un lien de causalité.
Un édulcorant artificiel connu sous le nom d’alcool de sucre n’a jamais semblé être la chose la plus saine pour les gens. Il s’avère que ce n’est peut-être pas le cas.
Dans une étude publiée dans le Journal européen du cœurles chercheurs de la Cleveland Clinic rapportent que des quantités plus élevées de xylitol, un type d'alcool sucré, peuvent augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres événements cardiovasculaires.
Les chercheurs ont déclaré avoir découvert ces associations dans une analyse de patients à grande échelle, une étude d’intervention clinique et des modèles de recherche préclinique.
Le xylitol est un substitut du sucre faible en calories et à faible indice glycémique. Les alcools de sucre sont des glucides qui ne contiennent pas d'alcool.
Le xylitol est présent naturellement en petites quantités dans les fruits et légumes fibreux, les épis de maïs, les arbres et le corps humain. Il est utilisé comme substitut du sucre car son goût est comparable à celui du sucre mais contient moins de calories.
Le xylitol se trouve dans de nombreux produits, allant des bonbons et gommes sans sucre au dentifrice. Les gens l’utilisent également comme édulcorant et pour la pâtisserie.
Sommaire
Alcool sucré et risques cardiovasculaires
L'équipe de recherche a déclaré qu'au cours de la dernière décennie, les substituts du sucre tels que les alcools de sucre et les édulcorants artificiels ont considérablement augmenté dans les aliments transformés présentés comme des alternatives saines.
L’équipe de la Cleveland Clinic a découvert l’année dernière un lien similaire entre un autre alcool sucré, l’érythritol, et le risque cardiovasculaire. Ils ont déclaré dans un communiqué que le xylitol n'est pas aussi courant que l'érythritol dans les produits céto ou sans sucre aux États-Unis, mais ils ont noté qu'il est courant dans d'autres pays.
« Cette étude montre une fois de plus la nécessité immédiate d'étudier les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, d'autant plus qu'ils continuent d'être recommandés dans la lutte contre des maladies comme l'obésité ou le diabète », a déclaré le Dr Stanley Hazen, président des sciences cardiovasculaires et métaboliques à la recherche Lerner de la Cleveland Clinic. Institut ainsi que le co-chef de section de cardiologie préventive à l'Institut Cœur, Vasculaire et Thoracique, dans le communiqué.
« Cela ne signifie pas de jeter votre dentifrice s'il contient du xylitol, mais nous devons être conscients que la consommation d'un produit contenant des niveaux élevés pourrait augmenter le risque d'événements liés à des caillots sanguins », a ajouté Hazen.
Détails sur l'étude du xylitol et de la santé cardiaque
Dans une analyse portant sur plus de 3 000 sujets aux États-Unis et en Europe, les chercheurs ont rapporté que des niveaux élevés de xylitol en circulation étaient associés à un risque élevé d’événements cardiovasculaires sur trois ans.
Un tiers des sujets ayant la plus grande quantité de xylitol dans leur plasma étaient plus susceptibles de subir un événement cardiovasculaire.
L'équipe a mené des tests précliniques pour confirmer les résultats. Ils ont découvert que le xylitol provoquait la coagulation des plaquettes et augmentait le risque de thrombose.
Les chercheurs ont également suivi l’activité plaquettaire de sujets ayant ingéré une boisson sucrée au xylitol par rapport à une boisson sucrée au glucose. Ils ont constaté que chaque mesure de la capacité de coagulation augmentait de manière significative immédiatement après l'ingestion de xylitol, mais pas de glucose.
L'équipe a déclaré que l'étude présentait plusieurs limites, notamment le fait que les études d'observation clinique démontrent une association et non un lien de causalité. Ils ont déclaré que davantage d’études étaient nécessaires pour évaluer la sécurité cardiovasculaire à long terme du xylitol.
Ce que pensent les experts des édulcorants artificiels
Le Dr Cheng-Han Chen, cardiologue interventionnel et directeur médical du programme de cardiologie structurelle du MemorialCare Saddleback Medical Center en Californie, a déclaré : Actualités médicales aujourd'hui que les gens devraient envisager d’éviter de grandes quantités de xylitol jusqu’à ce que ses effets soient mieux compris.
« Sur la base de cette étude, on pense que le xylitol affecte le caractère collant des plaquettes dans le sang, augmentant potentiellement le risque de formation d'un caillot sanguin dans le cœur ou le cerveau », a déclaré Chen, qui n'a pas participé à la recherche. .
Le Dr Rigved Tadwalkar, cardiologue consultant au Providence Saint John's Health Center en Californie, a déclaré Actualités médicales aujourd'hui il est important de se rappeler que l'étude était observationnelle et ne prouve pas définitivement que le xylitol provoque directement des problèmes cardiovasculaires.
« Cependant, les résultats suscitent suffisamment d'inquiétudes pour justifier une enquête plus approfondie », a déclaré Tadwalkar, qui n'a pas participé à la recherche. « Cette nouvelle étude ajoute un autre chapitre à l’histoire évolutive des substituts du sucre et de la santé cardiaque. Ces dernières années, on a pris de plus en plus conscience que ces alternatives pourraient ne pas être aussi sans risque qu’on le croyait autrefois.
Tadwalkar a ajouté qu'il est également important de noter que l'érythritol est plus présent aux États-Unis dans les produits céto et sans sucre, tandis que le xylitol est plus largement utilisé dans d'autres pays ainsi que dans certains bonbons et chewing-gums sans sucre.
« Cette nouvelle recherche incite à réfléchir à la sécurité cardiovasculaire à long terme de divers substituts du sucre », a déclaré Tadwalkar. « Cette nouvelle étude sur le xylitol a des implications significatives tant pour les consommateurs que pour les professionnels de la santé. »
Il a ajouté que le xylitol pourrait avoir cet impact sur le cœur car, selon l'étude, le xylitol pourrait augmenter l'activité plaquettaire et favoriser la formation de caillots sanguins.
« Cette activité accrue pourrait augmenter le risque de formation inattendue de caillots, pouvant conduire à des événements cardiovasculaires comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral », a déclaré Tadwalkar. « Il est toutefois important de noter qu’il ne s’agit en fin de compte que d’une théorie. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre définitivement les processus biologiques exacts en jeu.
Effets sur la santé des substituts du sucre
Le Dr Bradley Serwer, cardiologue et médecin-chef chez VitalSolution, qui fournit des services cardiovasculaires et d'anesthésiologie aux hôpitaux du pays, a déclaré : Actualités médicales aujourd'hui que les problèmes liés aux substituts du sucre remontent à plus d'un siècle.
« La saccharine a été découverte pour la première fois en 1879 et largement introduite comme édulcorant artificiel au début du 20e siècle », a déclaré Serwer. « Dans les années 1970, on craignait que la saccharine puisse provoquer le cancer, mais cela a été clarifié au début des années 2000 lorsque le Programme national de toxicologie a retiré la saccharine de sa liste de cancérogènes potentiels.
Serwer a déclaré que la valeur pour la santé des substituts du sucre dépend de l'état de santé de la personne.
« Idéalement, il faudrait les éviter complètement et maintenir une alimentation saine et équilibrée avec un faible indice glycémique », a déclaré Serwer, qui n'a pas participé à la recherche. «J'encouragerais les patients à considérer leur désir de sucreries plutôt que leur santé globale. Les options naturelles telles que l’extrait de fruit de moine peuvent être raisonnables.
« Soyez prudent. Même des produits tels que la Stevia, qui est dérivée de la plante Stevia rebaudiana, sont mélangés à de l'érythritol, ce qui peut également augmenter le risque d'agglutination des plaquettes et est associé à des événements cardiovasculaires plus élevés », a-t-il ajouté.
