Les personnes qui ont reçu une éducation nutritionnelle personnalisée lors d’une série de séances menées dans leur épicerie habituelle ont considérablement amélioré leur adhésion au régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dans une étude présentée à l’American College of Cardiology’s 71st Session scientifique annuelle. Il a été démontré que le régime alimentaire, qui met l’accent sur les légumes, les fruits et les grains entiers tout en limitant les aliments riches en graisses saturées, en sucre et en sodium, abaisse la tension artérielle et le LDL, ou «mauvais» cholestérol.
L’essai Supermarket and Web-based Intervention Targeting Nutrition (SuperWIN), un partenariat entre des chercheurs universitaires et l’épicier Kroger, est le premier à proposer une intervention nutritionnelle dans l’épicerie à domicile de chaque participant, guidée par ses données personnelles d’achat d’aliments. En comparant les habitudes alimentaires des participants au début de l’étude et trois mois plus tard, les séances d’éducation nutritionnelle en magasin ont augmenté de manière significative les scores d’adhésion DASH de 4,7 points en plus d’un groupe de normes de soins amélioré, ce qui a augmenté les scores DASH d’un montant de référence de 5,8 points seuls. La combinaison de sessions d’éducation nutritionnelle en magasin avec des outils et une formation en ligne a augmenté les scores DASH de 3,8 points supplémentaires par rapport aux sessions d’éducation nutritionnelle sans les ressources en ligne.
De petits changements dans le régime alimentaire ont en fait d’énormes impacts sur la santé, surtout s’ils se prolongent dans le temps. SuperWIN peut aider à combler l’écart entre les directives alimentaires actuelles et la faible adhésion du public à ces recommandations. C’est un petit pas, mais SuperWIN met vraiment en évidence le potentiel des partenariats de recherche au-delà des industries pharmaceutique, biotechnologique et des dispositifs médicaux pour concevoir et tester de nouvelles approches de soins de santé et atteindre les patients dans leurs communautés. Cette étude, par exemple, démontre vraiment l’efficacité d’une intervention diététique en épicerie. »
Dylan L. Steen, MD, professeur agrégé auxiliaire de médecine, Université de Cincinnati College of Medicine et auteur principal de l’étude
L’équipe de recherche universitaire a dirigé la conception et l’analyse de l’étude, tandis que Kroger a fourni des diététistes en magasin, un espace clinique et les données d’achat d’épicerie de chaque participant recueillies par une carte de fidélité Kroger nouvellement émise. Au total, 247 participants ont été recrutés par l’intermédiaire d’un réseau de soins primaires. Après avoir terminé un processus initial de sélection et de collecte de données de base, les participants ont été randomisés en trois groupes d’étude différents.
Le groupe témoin a reçu une thérapie nutritionnelle médicale améliorée lors d’une seule séance en magasin avec un diététiste, mais aucune autre éducation nutritionnelle. Un groupe d’intervention a reçu six séances individuelles supplémentaires d’éducation nutritionnelle en magasin axées sur le suivi du régime alimentaire DASH. L’autre groupe d’intervention a également reçu un total de sept séances individuelles d’éducation nutritionnelle en magasin, ainsi qu’une formation sur les outils d’achat en ligne, la livraison gratuite d’épicerie à domicile, l’identification d’aliments plus sains et la planification des repas. Chaque session dans les deux groupes d’intervention a été guidée par des données d’achat actualisées et individualisées qui ont été fournies à la diététiste et au participant pour examen.
« Ces interventions ont vraiment permis l’individualisation du régime DASH pour chaque participant », a déclaré Steen. « Les diététistes ont appris aux participants à mieux manger dans les allées de leur épicerie à domicile. La magie est que non seulement ils sont diététistes, mais leur expertise s’étend à l’inventaire des produits du magasin et aux marques et produits préférés des clients. fourni les informations sur le régime alimentaire et les achats de chaque participant, ils ont pu utiliser ces résultats pour mieux intégrer des changements sains dans le mode de vie et le budget de chaque participant.
Les diététistes ont également utilisé des informations sur les goûts, l’expérience culinaire et les allergies alimentaires des participants pour formuler des recommandations personnalisées.
À l’avenir, Steen a déclaré qu’une validation rigoureuse des interventions basées sur le commerce de détail sera essentielle pour stimuler l’innovation et l’adoption. De nouveaux services peuvent également être conçus pour mieux s’intégrer aux soins prodigués par les médecins de première ligne. Les chercheurs prévoient d’analyser plus en profondeur les données pour obtenir des informations supplémentaires sur les expériences des participants, la littératie alimentaire, les achats et d’autres marqueurs de santé.
L’étude a été financée par Kroger, qui est la plus grande chaîne de supermarchés aux États-Unis en termes de revenus et exploite une grande chaîne de pharmacies et de cliniques de santé.
Steen sera disponible pour les médias lors d’une conférence de presse le dimanche 3 avril à 9 h 30 HE / 13 h 30 UTC dans la salle 103AB.
Steen présentera l’étude, « A Multisite, Randomized, Controlled Trial of a Supermarket and Web-based Intervention Targeting Nutrition for Cardiovascular Risk Reduction », le dimanche 3 avril à 8h00 HE / 12h00 UTC dans le Main Tente, Hall D.
