- Les personnes qui suivent un régime riche en aliments ultra-transformés sont plus susceptibles de souffrir de cas actifs de psoriasis, selon une nouvelle lettre de recherche.
- Cette recherche semble être la première à établir un lien entre ces aliments et les poussées de psoriasis, dont les causes ne sont pas encore entièrement comprises.
- Lorsque les auteurs de la lettre prennent en compte d’autres facteurs suspectés de déclencher le psoriasis, l’association entre les aliments ultra-transformés et les poussées reste robuste.
La consommation d'aliments ultra-transformés est fortement associée aux poussées de psoriasis, selon une nouvelle lettre de recherche.
La lettre de recherche, qui s'appuyait sur les données autodéclarées sur l'alimentation et les symptômes du psoriasis, a révélé qu'une consommation élevée d'aliments ultra-transformés, ou UPF, correspondait étroitement à des cas actifs de psoriasis.
Les chercheurs ont tiré leurs conclusions d’une étude transversale des données de l’étude de cohorte NutriNet-Santé menée entre 2021 et 2022 en France. L'étude comptait 18 528 participants, âgés de 62 à 70 ans. Parmi eux, 74 % étaient des femmes et 26 % des hommes.
Après que les auteurs de la lettre aient ajusté leurs résultats pour tenir compte de facteurs confondants tels que l'indice de masse corporelle (IMC), l'âge, la consommation d'alcool et les comorbidités, l'association entre la FPU et le psoriasis actif est restée forte dans les auto-évaluations.
La lettre de recherche indique qu'aucune association avec l'UPF n'a été observée pour les participants dont les diagnostics ont été validés par des dermatologues.
Les données suggèrent, disent les auteurs, que l'UPF contribue à un effet pro-inflammatoire aggravant le psoriasis, distinct de l'effet similaire précédemment documenté d'un IMC élevé.
Après ajustements en fonction de l'âge, de l'indice de masse corporelle (IMC), de la consommation d'alcool et des comorbidités, les résultats sont restés significatifs, suggérant que la consommation d'aliments ultra-transformés a une action pro-inflammatoire distincte d'un IMC élevé.
L'étude est publiée dans
Sommaire
Que sont les aliments ultra-transformés ?
Les aliments ultra-transformés constituent une part importante du régime alimentaire américain moderne. De tels aliments sont conçus pour une production de masse peu coûteuse, sacrifiant la santé au profit du faible coût, de la saveur et de la commodité.
Les UPF sont riches en huiles, graisses, sucres et protéines dérivés d'aliments naturels et sont riches en amidon modifié et en graisses hydrogénées, ainsi qu'en colorants alimentaires et exhausteurs de goût. Ils contiennent généralement cinq ingrédients ou (plusieurs) supplémentaires.
Des exemples d'UPF incluent les saucisses et types similaires de viandes transformées, les boissons sucrées, les yaourts sucrés, les sodas, les hamburgers et les barres de petit-déjeuner.
Comment les aliments ultra-transformés sont liés au psoriasis
Lawrence Green, MD, FAAD, du Centre de dermatologie esthétique de Rockville, Maryland, n'a pas été impliqué dans la lettre de recherche. Il a déclaré : « À ma connaissance, c’est la première fois que je lis une implication (liant l’UPF et le psoriasis actif). »
« Mais cela a du sens, compte tenu des connaissances actuelles sur la façon dont un IMC élevé, l’hypertension, le diabète, etc. sont associés à une personne souffrant d’un psoriasis plus grave. S’il est vrai qu’un régime UPF élevé peut contribuer aux comorbidités susmentionnées, il pourrait également aggraver indirectement (ou peut-être directement) le psoriasis », a déclaré Green.
« De nouvelles preuves mettent en évidence le rôle des aliments ultra-transformés (UPF) dans l'exacerbation du psoriasis par de multiples mécanismes », a noté Rachel Day, MD, FAAD, vice-présidente de Zest Health à Menlo Park, en Californie. (Day n’était pas non plus impliqué dans la lettre.) « Ces aliments sont souvent riches en sucres raffinés, en graisses malsaines et en additifs, et favorisent une inflammation systémique, qui peut déclencher des poussées de psorias. »
« L'UPF perturbe également le microbiome intestinal et peut influencer les mécanismes épigénétiques, en modifiant l'expression des gènes et en accélérant potentiellement l'activité de la maladie chez les individus génétiquement prédisposés », a souligné Day.
« La faible teneur en fibres et les additifs contenus dans les aliments ultra-transformés (UPF) peuvent perturber le microbiote intestinal, diminuer les bactéries bénéfiques et augmenter la perméabilité intestinale, également connue sous le nom de « fuites intestinales ». Cela permet aux endotoxines, telles que les lipopolysaccharides (LPS), de s'infiltrer dans la circulation sanguine, déclenchant des réponses immunitaires qui amplifient l'inflammation systémique et aggravent les symptômes psoriasiques », a expliqué Day.
« De plus », a déclaré Day, « la consommation régulière d'UPF est
Un autre expert, qui n'a pas été impliqué dans la lettre de recherche, Daniel Glass, dermatologue consultant à la Dermatology Clinic de Londres, au Royaume-Uni, a déclaré qu'il avait été frappé par un problème lié à la nature autodéclarée de la plupart des données sur lesquelles reposent les conclusions de la lettre. basé.
« Il est intéressant de noter que l'article montre une corrélation entre la consommation d'UPF et le psoriasis uniquement dans les cas de psoriasis autodiagnostiqués. Lorsqu’un calcul inclut le psoriasis diagnostiqué par un dermatologue, l’association avec la consommation d’UPF n’est plus statistiquement significative », a déclaré Glass.
Psoriasis : nutrition et gènes
« Le psoriasis résulte d’une interaction complexe entre une prédisposition génétique et des facteurs environnementaux. Bien qu’une grande attention ait été accordée aux déclencheurs tels que le stress ou les infections, le rôle de la nutrition – en particulier la consommation d’aliments ultra-transformés (UP) – est souvent négligé », a expliqué Day.
« Les UPF contiennent des additifs chimiques et des conservateurs qui peuvent influencer l'expression des gènes, en particulier chez les personnes ayant des antécédents familiaux de psoriasis », a-t-elle déclaré.
« Ces expositions alimentaires peuvent accélérer l’apparition du psoriasis chez les individus génétiquement prédisposés, contribuant potentiellement à la tendance observée d’apparition plus précoce de la maladie par rapport aux décennies précédentes. De plus, pour les personnes déjà diagnostiquées avec du psoriasis, la prise d’UPF peut exacerber l’activité de la maladie », a-t-elle ajouté.
Plus de recherches sur les déclencheurs intestinaux et immunitaires
« Les auteurs ne postulent pas de mécanisme d’action mais font simplement une inférence basée sur leur analyse. J’aimerais voir plus de recherches directes impliquant la FPU, autres que des preuves indirectes via une enquête auprès des patients », a noté Green.
« Comme le commentent les auteurs, des recherches à plus grande échelle sont nécessaires dans ce domaine intéressant, de préférence avec des cas de psoriasis confirmés par des dermatologues, et plus de détails sur la façon dont l'apport UPF est classé dans les études futures. Des recherches supplémentaires doivent être entreprises sur les facteurs de risque potentiellement modifiables des maladies cutanées courantes », a déclaré Glass.
« Avec plus de 70 % du système immunitaire résidant dans l’intestin, il est crucial de comprendre le lien entre l’UPF, le microbiome intestinal et les déclencheurs immunitaires. L’analyse du microbiome intestinal pourrait révéler des mécanismes moléculaires par lesquels l’UPF exacerbe l’inflammation, proposant ainsi des stratégies pour atténuer ces effets », a ajouté Day.
