- Certaines personnes remplacent les boissons sucrées habituelles par des versions diététiques, mais leurs effets à long terme sur la santé ne sont pas clairs.
- Une étude récente a révélé que l’alimentation et les boissons gazeuses régulières augmentaient les niveaux d’insuline salivaire.
- Les résultats indiquent les méfaits potentiels d’une consommation excessive de produits diététiques et de boissons gazeuses régulières. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.
Ce que les gens mangent et boivent affecte de nombreux domaines de la vie. Certaines personnes tentent souvent de réduire leur consommation de sodas et autres boissons sucrées pour des raisons de santé.
Certains optent également pour des versions diététiques qui utilisent des édulcorants artificiels et contiennent moins de calories. Cependant, certains effets des boissons gazeuses diététiques ne sont pas clairs.
Une étude désormais publiée dans Recherche alimentaire internationale comparé l’influence de différentes boissons sur les niveaux d’insuline salivaire.
L’étude a révélé que la consommation régulière et diététique de boissons gazeuses entraînait des taux d’insuline salivaire plus élevés. Il a également été constaté que les niveaux d’aspartame, un édulcorant artificiel, dans la salive étaient plus élevés avec la consommation de boissons gazeuses diététiques.
Cette recherche met en évidence certains des impacts potentiels de la substitution des boissons gazeuses ordinaires au régime. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre tous les effets et ce que cela peut signifier pour les recommandations d’utilisation des édulcorants artificiels.
Sommaire
Les sodas light augmentent-ils les niveaux d’insuline ?
Cette étude était une étude en simple aveugle incluant quinze participants. Les participants étaient des adultes en bonne santé, âgés de 18 à 45 ans, sans antécédents de diabète ni de taux de sucre dans le sang anormaux.
Les chercheurs ont exclu certains participants en fonction de facteurs susceptibles d’influencer les niveaux de salive et les perceptions gustatives. Ils voulaient examiner comment la consommation de certaines boissons influençait quatre éléments clés :
- excrétion d’aspartame dans la salive – l’aspartame est un édulcorant artificiel courant
- niveaux d’insuline salivaire — l’insuline est une hormone qui permet aux cellules du corps d’utiliser le glucose comme source d’énergie ; des problèmes liés aux niveaux d’insuline et à la réponse de l’organisme à l’insuline peuvent conduire au diabète
- protéine totale (TP)
- alpha-amylase (AMI) – cette enzyme aide le corps à digérer le sucre.
En théorie, les boissons gazeuses diététiques ne devraient pas augmenter les niveaux d’insuline d’une personne, mais les résultats de cette étude remettent en question cette idée.
La diététiste Karen Z. Berg, non impliquée dans cette recherche, a expliqué pourquoi cette étude pose des questions importantes :
« Habituellement, l’insuline est libérée après que nous avons consommé des glucides qui augmentent notre taux de sucre dans le sang. Il est donc normal d’avoir plus d’insuline après avoir bu un soda ordinaire. Théoriquement, l’insuline ne devrait pas être libérée après avoir bu du soda light, car elle ne devrait pas augmenter la glycémie et ne devrait pas déclencher la libération d’insuline. La question de savoir si les édulcorants artificiels peuvent réellement augmenter les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline a fait l’objet de nombreux débats.
Impact de certaines boissons sur les niveaux d’insuline
Pour la collecte de données, les chercheurs de l’étude ont demandé aux participants de consommer plusieurs boissons les yeux bandés. Les boissons comprenaient des boissons gazeuses diététiques, des boissons gazeuses ordinaires, de l’eau minérale avec édulcorants artificiels, de l’eau plate additionnée d’une petite quantité de saccharose et de l’eau plate.
Les chercheurs ont ensuite collecté des échantillons de salive auprès des participants et analysé les échantillons. Ils ont constaté que « les niveaux de protéines totales et d’alpha-amylase ne différaient pas en réponse à une boisson test ingérée ».
Ainsi, les principaux points d’intérêt des résultats de l’étude étaient les impacts des boissons sur les niveaux d’aspartame et d’insuline.
Premièrement, les chercheurs ont détecté de l’aspartame dans la salive pendant une période prolongée. Cela indique qu’il reste dans le corps plus longtemps et peut donc potentiellement avoir un impact sur la réponse du corps à l’édulcorant.
Les chercheurs ont en outre découvert que les niveaux d’insuline salivaire augmentaient après la consommation de boissons gazeuses régulières et de boissons gazeuses diététiques. Ils ont noté que les taux d’insuline salivaire peuvent être corrélés aux taux sériques d’insuline.
Ils ont en outre constaté que l’augmentation des taux d’aspartame salivaire associée à la consommation de boissons gazeuses diététiques était corrélée à une augmentation des taux d’insuline salivaire.
Berg a dit Actualités médicales aujourd’hui elle n’a pas trouvé les résultats si surprenants.
« Ce n’est un secret pour personne que les sodas ordinaires et les sodas light ont des implications négatives sur la santé. Cette étude, bien que très petite, avait une approche intéressante pour étudier la salive après la consommation de ces boissons », nous a-t-elle expliqué.
« Je ne suis pas surpris de voir que les sujets qui buvaient à la fois des sodas ordinaires et des sodas light présentaient une augmentation de leur taux d’insuline une heure après la consommation. Alors que les sodas light ont été fortement encouragés pour la perte de poids et un meilleur contrôle de la glycémie, de plus en plus de recherches prouvent que ces boissons ont l’effet inverse. J’espère que cela encouragera des études plus vastes comme celle-ci.
– Karen Z. Berg
Implications cliniques
Les résultats de l’étude indiquent que les sodas light influencent toujours les niveaux d’insuline, même si ces boissons artificiellement sucrées sont sans sucre et faibles en calories.
Le Dr Brian Black, médecin ostéopathe spécialisé en médecine familiale et membre de l’American Osteopathic Association, non impliqué dans la recherche actuelle, a expliqué certains des dangers potentiels liés aux niveaux d’insuline.
« La libération d’insuline est un élément essentiel de la régulation de la glycémie, du métabolisme cellulaire et de la croissance musculaire », nous a-t-il expliqué. « En quantités élevées, les niveaux d’insuline peuvent entraîner des complications, notamment une prise de poids due à la promotion d’un dépôt excessif de graisse et un risque cardiovasculaire accru dû à l’hypertension et à l’athérosclérose. »
«Une exposition élevée et inappropriée à l’insuline à long terme peut entraîner des complications micro et macrovasculaires associées à une augmentation de la morbidité et de la mortalité chez les diabétiques, notamment la rétinopathie, la dysfonction érectile, la neuropathie, les maladies rénales, l’infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux», a noté le Dr Black.
Si des recherches plus approfondies confirmaient ces résultats, elles pourraient décourager davantage l’utilisation de sodas light. Les gens peuvent être plus prudents quant à leur utilisation plutôt que de les considérer comme un substitut parfait aux boissons gazeuses ordinaires.
« Certes, d’autres études sont nécessaires pour confirmer les données sur les mesures directes de santé », a noté le Dr Black. « Cependant, les messages de santé doivent noter que le remplacement des boissons sucrées par des boissons à base d’aspartame peut ne pas apporter de bienfaits pour la santé et pourrait être nocif. »
« Le public bénéficierait d’une prise de conscience des conséquences potentielles à long terme sur la santé métabolique qui peuvent exister avec l’utilisation de sucres artificiels dans les boissons diététiques », a-t-il ajouté.
Limites de l’étude et poursuite de la recherche
Cette recherche présente certaines limites clés à prendre en compte. Premièrement, l’étude n’incluait qu’un petit nombre de participants, dont la plupart étaient des femmes, ce qui indique la nécessité d’études plus approfondies et de tailles d’échantillon plus équilibrées. Le délai était également court, ce qui suggère la nécessité d’études avec un temps de suivi plus long.
Les chercheurs ont noté qu’ils ne pouvaient pas mesurer avec précision les concentrations d’acésulfame, un autre édulcorant artificiel, dans les boissons artificiellement édulcorées. Cela aurait pu avoir un impact sur les résultats et cela indique la nécessité de recherches plus approfondies.
Les auteurs de l’étude ont également averti qu’ils n’étaient pas en mesure de prendre dûment en considération chaque ingrédient présent dans les boissons gazeuses qu’ils utilisaient. D’autres ingrédients pourraient également avoir influencé les résultats de l’étude.
Le Dr Black a souligné certaines des limites suivantes des données :
« Cette étude avait un objectif limité et une taille d’échantillon très limitée. Il n’est pas clair si les résultats de cette étude peuvent être généralisés de manière significative à la population générale. Cette étude n’était pas en double aveugle et aurait donc pu contenir des biais. Cette étude était à court terme et ne peut être extrapolée aux résultats de santé à long terme, en particulier sur des sujets aussi complexes que le diabète.
Quoi qu’il en soit, l’étude ouvre la porte à des recherches plus approfondies, qui pourraient à terme avoir un impact sur les recommandations cliniques et les choix de santé.
« L’étude donne un aperçu de la relation entre la consommation d’aspartame, la sécrétion salivaire et les niveaux d’insuline. Cela pourrait ainsi servir de rampe de lancement pour une meilleure compréhension de l’effet de diverses boissons, y compris les boissons diététiques contenant de l’aspartame, sur les résultats pour la santé du diabète », a conclu le Dr Black.
