Dans une étude récente publiée dans le Sciences et technologie de l’environnement Journal, les chercheurs ont quantifié les facteurs d’émission de benzène en fonction de la combustion à l’aide de cuisinières au propane et au gaz et des émissions de benzène d’autres types de cuisinières telles que les cuisinières à induction, radiantes et électriques.
Étude: La combustion du gaz et du propane des poêles émet du benzène et augmente la pollution de l’air intérieur. Crédit d’image : Hamik/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Les appareils tels que les chauffe-eau, les cuisinières et les fournaises au gaz naturel sont connus pour émettre du dioxyde de carbone lors de la combustion et du méthane lors de la combustion incomplète ou des fuites.
Les autres produits chimiques toxiques émis par les cuisinières à gaz comprennent le monoxyde de carbone, le formaldéhyde et le dioxyde d’azote, connus sous le nom d’irritants respiratoires ou cancérigènes. Des études ont rapporté que l’émission de dioxyde d’azote à l’intérieur des cuisinières à gaz a été liée à un risque accru d’asthme pédiatrique et adulte.
Alors que les niveaux d’émission de dioxyde d’azote, de formaldéhyde et de monoxyde de carbone ont été bien étudiés, d’autres produits chimiques dangereux tels que le benzène se forment par combustion incomplète et sont connus pour être nocifs pour la santé humaine.
Une exposition à court terme au benzène est connue pour altérer la production de cellules sanguines, tandis qu’une exposition prolongée a été liée à des cancers tels que des lymphomes et des leucémies. Par conséquent, il est essentiel de quantifier et de comprendre systématiquement les émissions de benzène des appareils intérieurs à combustible fossile.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont quantifié les émissions de benzène pour les cuisinières et les fours à gaz, au propane, à induction, radiants et électriques. De plus, pour tenir compte des émissions provenant d’aliments tels que les huiles et les graisses, les chercheurs ont cuit deux types de repas sur des fours à induction, qui n’émettent pas de benzène.
De plus, pour s’assurer que les émissions de benzène mesurées étaient uniquement celles émises par le carburant et non par les aliments en cours de cuisson, ils ont fait bouillir de l’eau dans la même casserole dans tous les cas.
Dans le cas des fours à gaz, électriques ou au propane, ils ont mesuré les émissions en utilisant des fours vides. Les émissions de benzène ont été mesurées à l’intérieur d’espaces clos créés en fermant les fenêtres et les portes de la cuisine et parfois en scellant la cuisine.
Les émissions ont été mesurées dans 14 comtés des États du Colorado et de Californie, aux États-Unis, pour un total de 87 poêles, et les emplacements comprenaient des appartements, des maisons privées et des locations Airbnb, les participants étant sélectionnés via une page d’inscription en ligne. et les associations communautaires et de quartier.
Les émissions de benzène ont été déterminées en fonction de l’augmentation des concentrations de benzène dans les cuisines au fil du temps.
Un analyseur appelé AROMA-VOC (composés organiques volatils) qui mesure les concentrations de benzène sur la base de la signature d’absorbance spectroscopique infrarouge a été utilisé pour quantifier la concentration de benzène à différents moments de l’expérience.
De plus, pour déterminer les émissions de benzène provenant de la cuisson de certains aliments, les chercheurs ont mesuré les émissions de benzène provenant de la cuisson du bacon et du poisson cuit à la poêle sur deux tables de cuisson à induction distinctes. Chaque repas a été cuit pendant trois répétitions jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Résultats
Les résultats ont indiqué que la combustion de propane et de gaz naturel dans les poêles des 14 comtés du Colorado et de la Californie entraînait des niveaux répétés et détectables d’émissions de benzène, les concentrations de benzène dans certains ménages dépassant largement les seuils ou les références établis pour la santé humaine.
De plus, par rapport aux poêles à serpentin radiant et électrique, les émissions moyennes de benzène des brûleurs au propane et au gaz naturel sont devenues élevées, ou des fours réglés à 350 °F, près de 25 fois plus élevées.
Ni la cuisinière à induction ni les repas de bacon et de poisson frits cuits sur des cuisinières à induction n’émettaient des niveaux détectables de benzène.
Cependant, le benzène émis par les poêles au propane et au gaz naturel s’est également dissipé dans toute la résidence et a élevé les niveaux de benzène au-delà des repères sanitaires, même dans les chambres.
De plus, cette dissipation de benzène dans toute la maison a continué à se produire pendant des heures après l’arrêt de l’utilisation du poêle pour la journée.
Les résultats ont indiqué que les émissions de benzène à l’intérieur des cuisinières et des fours au propane et au gaz naturel sont à des concentrations qui peuvent augmenter ou exacerber les problèmes de santé.
De plus, selon les systèmes de ventilation et la taille de la maison, le benzène émis par ces cuisinières et fours au propane et au gaz peut se propager au reste de la maison, ce qui a été démontré par l’augmentation des concentrations de benzène dans les chambres au-delà de l’exposition chronique seuils et bien après l’arrêt de l’utilisation de l’appareil.
conclusion
Dans l’ensemble, les résultats ont rapporté que le benzène émis par les cuisinières et les fours fonctionnant au gaz naturel ou au propane dépassait souvent les seuils d’exposition chronique et mettait en danger la santé humaine.
De plus, les émissions se sont poursuivies même après l’arrêt des appareils et il a été constaté que le benzène émis avait migré vers d’autres pièces de la maison, en fonction des conditions de ventilation dans le bâtiment.
Les résultats mettent en évidence le rôle des poêles au gaz et au propane dans la réduction de la qualité de l’air intérieur.
