Les effets protecteurs de l’huile d’olive extra vierge sur les facteurs de risque de maladie

Dans une étude récente publiée dans Nutrimentsles chercheurs ont mené une revue systématique pour consolider les preuves récentes sur les avantages préventifs de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) sur les facteurs de risque de maladie.

Arrière-plan

Les régimes méditerranéens sont des régimes d’origine végétale enrichis de légumes, de fruits, de noix, de légumineuses, de grains entiers et de portions modérées de produits laitiers fermentés et de poisson, et sont essentiels pour prévenir les maladies chroniques.

L’EVOO, un ingrédient commun du régime méditerranéen, a été associé à un risque réduit de diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux, le syndrome métabolique, le déclin des fonctions cognitives et les tumeurs colorectales et mammaires.

La consommation d’EVOO peut réduire le risque d’obésité et améliorer la mortalité globale. Cependant, il existe peu de recherches sur la quantité quotidienne spécifique de la capacité d’EVOO à améliorer les facteurs de risque de maladies chroniques. Dans les recommandations diététiques, on met peu l’accent sur la distinction des graisses saines comme l’EVOO des autres graisses et huiles.

À propos de l’étude

Dans la présente revue systématique, les chercheurs ont comparé les effets des repas contenant de l’EVOO sur les facteurs de risque cardiovasculaires et métaboliques cliniquement significatifs pour les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le syndrome métabolique et la résistance à l’insuline à ceux des régimes sans EVOO.

Pour la période entre janvier 2000 et décembre 2022, une recherche systématique de données a été effectuée à l’aide des bases de données Cochrane Library, Embase et PubMed. Par la suite, l’équipe a réalisé une synthèse narrative des données.

Les chercheurs n’ont inclus que des essais contrôlés randomisés (ECR) avec des participants humains qui ont été publiés dans des revues scientifiques à comité de lecture en anglais et ont comparé les impacts cardiométaboliques de la consommation d’EVOO à des régimes non EVOO.

L’équipe a exclu les études in vitro ou animales, celles sans randomisation, celles utilisant uniquement des mesures de glycémie postprandiale, testant uniquement les composés phénoliques de l’huile d’olive, évaluant les effets de l’huile d’olive ajoutée aux pilules, huile d’olive avec composants ajoutés, utilisant de l’huile vivante, non référée au type extra vierge, utilisant exclusivement du grignon ou de l’huile d’olive raffinée, des résumés et des présentations, et des articles montrant un changement possible dans les médicaments qui pourraient affecter l’un des facteurs à étudier.

Des études évaluant « l’huile d’olive vierge » avec un contenu phénolique spécifié ont également été prises en compte. Les listes de références des articles identifiés par les recherches ont également été examinées pour d’autres publications pertinentes à inclure. La liste de contrôle des critères de qualité de l’Académie de nutrition et de diététique (ANDQCC) a été utilisée pour évaluer la qualité des ECR inclus.

Résultats

Au total, 34 des 281 articles récupérés répondaient aux critères d’éligibilité et ont été pris en compte pour l’analyse finale, qui ont tous été classés comme « positifs » sur la base de l’évaluation de l’ANDQCC. Plusieurs références ont été incluses, y compris des analyses de sous-groupes de l’essai Prevencion con Dieta Med (PREDIMED). EVOO a surpassé les graisses alternatives des aliments et des régimes faibles en gras (LF) dans la gestion des indicateurs cliniques tels que le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-c) et la pression artérielle (BP), augmentant le cholestérol des lipoprotéines de haute densité protecteur (HDL-c ) et améliorer la glycémie ainsi que le contrôle du poids.

La teneur en polyphénols de l’EVOO, au lieu de la quantité de graisses monoinsaturées, était probablement responsable de ses effets bénéfiques. Comparé à l’huile de tournesol, l’EVOO a réduit la TA systolique (PAS) chez les patients hypertendus et les individus en bonne santé. Certains phénols pourraient être essentiels à la réduction de la pression artérielle. Une étude a rapporté une réduction de la PAS avec 161,0 mg/kg de phénol chez des patients hypertendus, tandis que deux études n’ont montré aucun effet de ce type avec > 300,0 mg/kg de phénol.

L’EVOO peut diminuer le cholestérol des lipoprotéines de basse densité pour des niveaux initiaux supérieurs à 120,0 mg / dL et élever les niveaux de HDL-c en cas de teneur phénolique plus élevée, et les régimes contenant quotidiennement de l’EVOO ont réussi à perdre du poids malgré un apport calorique plus important que les régimes LF. De plus, l’EVOO avec ≥150,0 mg/kg de phénol pourrait réduire l’oxydation des LDL. EVOO peut abaisser les niveaux de LDL-c pour des valeurs initiales supérieures à 120,0 mg / dL et élever les niveaux de HDL-c avec une augmentation de la teneur en phénols, et les régimes alimentaires contenant quotidiennement de l’huile d’olive extra vierge peuvent réduire efficacement le poids corporel malgré un apport calorique supérieur à LF repas. De plus, l’EVOO avec ≥150,0 mg/kg de phénol pourrait réduire l’oxydation des LDL.

Peu d’essais ont inclus des patients présentant une glycémie à jeun initiale élevée ou un diabète sucré de type 2 ; par conséquent, l’impact de l’huile d’olive extra vierge sur le FBG par rapport à d’autres régimes alimentaires n’est pas clair. L’EVOO quotidien, en revanche, peut améliorer la sensibilité à l’insuline telle qu’évaluée par l’évaluation du modèle homéostatique pour la résistance à l’insuline (HOMA-IR) par rapport aux régimes LF.

La période la plus courte pour obtenir des gains de santé et la quantité quotidienne la plus faible d’EVOO nécessaire pour améliorer la tension artérielle, le HDL-c et le LDL-c étaient de 21 jours et 25,0 ml (près de deux cuillères à soupe) par jour, respectivement, avec le LDL-c et la TA diastolique ( DBP) nécessitant potentiellement> 300,0 mg de phénol par kg pour des avantages maximaux. La capacité d’EVOO à améliorer les biomarqueurs diagnostiques des cardiopathies congénitales, c’est-à-dire la PA, le HDL-c et le LDL-c, peut être liée à sa capacité à réduire le risque de coronaropathie.

Alors que les régimes enrichis en huiles de graines végétales peuvent abaisser le LDL plus efficacement que l’EVOO, un régime quotidien riche en EVOO créera un LDL plus sain puisque ses particules grossiront avec une moindre probabilité d’être oxydées. De plus, il a été prouvé que l’huile d’olive extra vierge réduit l’apoprotéine B-100, ce qui implique moins de particules de lipoprotéines de basse densité. La capacité d’EVOO à réduire les risques de diabète de type 2 et de syndrome métabolique est liée à son impact sur HOMA-IR, l’insuline et le FBG, qui s’amélioreraient après la prise d’EVOO par opposition aux régimes comprenant des huiles riches en graisses polyinsaturées (huile de tournesol) ou des régimes LF.

Conclusion

Dans l’ensemble, les résultats ont montré que l’incorporation d’EVOO dans les habitudes alimentaires du régime méditerranéen peut réduire considérablement le risque de maladie chronique. La consommation régulière d’EVOO, en commençant par deux cuillères à soupe par jour, peut améliorer divers facteurs de risque en aussi peu que trois semaines. De plus, EVOO est un choix supérieur pour réduire le risque de maladies chroniques dans les régimes alimentaires que les autres graisses alimentaires ou l’huile d’olive de type raffinée.

La cuisson des légumes dans les pays méditerranéens avec EVOO augmente l’absorption des caroténoïdes liposolubles et améliore la consommation de légumes. Les recherches futures devraient se concentrer sur l’EVOO avec une teneur connue en phénol, les participants non européens présentant des facteurs de risque malsains et des échantillons de plus grande taille.