Alors que les conseils locaux restreignent les nouveaux plats à emporter près des écoles, les élèves sont toujours entourés d'options alimentaires malsaines – des magasins d'angle aux livraisons de porte. Les politiques peuvent-elles suivre la réalité?
Étude: «Cela aide mais il y a une limite …»: Perspectives des jeunes sur les politiques pour gérer les plats à retenir des aliments chauds à proximité des écoles. Crédit d'image: PAM21 / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Sciences sociales et médecineles chercheurs ont enquêté sur les connaissances et les opinions des jeunes sur les « zones de gestion opérationnelles '', les régions d'exclusion empêchant les points de vente à emporter de fonctionner près des écoles et d'autres établissements d'enseignement à travers l'Angleterre. Ils ont mené des interviews semi-structurées «Go-Along» avec 46 jeunes (11 à 18 ans) fréquentant les écoles secondaires d'Islington et de Redbridge, deux arrondissements de Londres choisis pour leurs diverses origines socio-économiques et leur analyse socioéconomique et ont utilisé une analyse socio-économique et une analyse socio-économique et une analyse des cadres à emporter, et ont utilisé l'analyse du cadre pour élucider les données.
Les résultats ont révélé que si les jeunes favorisaient généralement le déploiement de ces zones de gestion, la plupart n'étaient pas au courant de ces politiques avant leurs entretiens. Les jeunes ont observé que si ces zones de gestion ont empêché de nouveaux plats à emporter de s'établir, ils n'ont pas réussi à supprimer les établissements existants ni à répondre au rôle des dépanneurs, sur lesquels de nombreux étudiants comptaient pour acheter de la nourriture et des boissons malsaines avant et après l'école.
Les participants ont également souligné que ces politiques ne tenaient pas compte de l'utilisation croissante des applications de livraison de nourriture, ce qui a permis aux étudiants de contourner les restrictions à emporter en commandant des aliments directement chez eux ou même aux portes scolaires.
Ces résultats mettent en évidence les lacunes dans les politiques en cours de la zone de gestion et suggèrent que les interventions devraient s'étendre au-delà des plats à emporter pour inclure des changements plus larges d'environnement alimentaire, tels que l'amélioration des options alimentaires scolaires et la réglementation des ventes de nourriture malsaines dans les dépanneurs.
Sommaire
Arrière-plan
L'accessibilité joue un rôle important dans les choix alimentaires humains – un environnement favorisant un accès facile et bon marché aux aliments malsains devrait entraîner une alimentation malsaine (Organisation mondiale de la santé (OMS), 2016). Par conséquent, une tendance croissante dans les décideurs de la stratégie de santé publique est l'utilisation des «interventions environnementales» – limitant la propagation des établissements («à emporter») qui servent des «restaurants rapides» malsains pour freiner l'augmentation alarmante d'aujourd'hui de l'incidence d'obésité et de ses comorbidités.
Les écoles et autres établissements d'enseignement sont des objectifs de choix pour ces interventions de santé publique. On estime que les adolescents passent environ 40% de leur vie dans et autour de leurs écoles, se produisant une partie substantielle de leurs aliments quotidiens des plats à emporter et des dépanneurs à distance de marche. La recherche a révélé que la plupart de ces aliments sont riches en énergie et pauvres en nutriments, contribuant aux insuffisances alimentaires parmi les populations scolaires dans le monde.
« Une étude des élèves du secondaire britannique (âgés de 11 à 14 ans) a révélé que plus de la moitié achetaient de la restauration rapide ou des aliments à emporter au moins deux fois par semaine et 1 sur 10 tous les jours. »
Pour aborder ces tendances sous-optimales et leurs résultats sur la santé des jeunes, plusieurs autorités locales anglaises (Las; n = 163+) ont élaboré et mis en œuvre des «politiques de planification à emporter», dont la plupart comprennent l'application des « zones d'exclusions à emporter ' Nier la création de nouveaux débouchés de restauration rapide dans les vicités (400m à 800m) des écoles et des établissements d'enseignement. Malheureusement, la plupart de ces politiques ont été conçues sans contribution des parties prenantes (jeunes) dont les opinions et les perceptions envers ces politiques restent largement inconnues.
À propos de l'étude
La présente étude vise à combler ces lacunes de connaissances et à identifier potentiellement des améliorations dans les politiques de planification à emporter actuelles en élucidant les observations, les perceptions et les opinions des jeunes sur leur pertinence et leurs avantages. La population de l'échantillon cible était des étudiants entre 11 et 18 ans, fréquentant les études secondaires à Redbridge à Londres et les arrondissements d'Islington, où les zones de gestion à emporter avaient déjà été mises en œuvre (400m à Redbridge, 200m à Islington). Ces arrondissements ont été sélectionnés pour assurer les perspectives des étudiants ayant des conditions socioéconomiques variées et différents niveaux de densité à emporter.
« En 2013 et 2018, respectivement, les conseils d'Islington et de Redbridge ont présenté des politiques pour gérer la prolifération et la concentration des points de vente à emporter. exploite des zones de gestion avec un rayon de 400m des écoles primaires et secondaires. «
Les données de l'étude ont été acquises dans quatre écoles (deux de chaque LA), chacune fournissant un minimum de neuf étudiants bénévoles. Les étudiants ont été dépistés pour assurer la diversité de l'âge, du sexe et du statut socioéconomique. Les données ont été obtenues via des entretiens semi-structurés «Go-Along» conçus pour améliorer la collecte des données en réduisant les déséquilibres de pouvoir entre les étudiants et les chercheurs en faisant se considérer comme des guides d'experts.
Avant l'entretien, les étudiants ont été informés de l'étude et ont fourni des informations générales sur les politiques de LA dans leurs quartiers. Les chercheurs ont également recueilli des données sur les habitudes d'achat de nourriture des étudiants pour comprendre leur interaction avec l'environnement alimentaire local.
Le logiciel NVIVO 12 a été utilisé pour coder et analyser les enregistrements audio des participants, suite à quelle analyse du cadre a été utilisée pour élucider les tendances des données acquises.
Résultats de l'étude
Quarante-six participants ont réussi le dépistage préliminaire et ont été inclus dans l'étude. Les entretiens ont duré une médiane de 42 minutes (plage de 30 min). L'analyse du cadre a révélé plusieurs informations clés.
Premièrement, la plupart des participants ignoraient que les zones de gestion étaient en service, avec des paraphrases de « Je ne pense pas que je remarquerais » souligner leur mauvaise conscience. La plupart des participants ont partagé des relations affectueuses et durables avec les employés des magasins et ont considéré les restaurants établis des caractéristiques fondamentales de leur culture scolaire et des centres d'interaction sociale des élèves.
Notamment, alors que la plupart des participants ont approuvé la nécessité d'options alimentaires plus saines dans leur environnement, la plupart estimaient que les zones de gestion actuelles de Los Angeles feraient peu ou pas de différence pour atteindre cet objectif. Ces perceptions découlent du fait que les politiques de LA limitent la création de nouveaux plats à emporter mais n'ont pas un impact préexistant.
De plus, les participants ont noté que les dépanneurs ont joué un rôle beaucoup plus important dans leurs achats de nourriture quotidiens que les plats à emporter, car ils étaient plus accessibles, offraient des collations moins chères et permettaient la consommation discrète en milieu scolaire.
Les participants ont également souligné que la plupart des étudiants ont acheté des frites, des boissons gazeuses et des confiseurs avant et après les heures de classe et non pendant les pauses déjeuner, comme le supporte les décideurs politiques.
En outre, l'utilisation croissante des applications de livraison de nourriture et les rapports des élèves commandaient avec succès des livraisons de restauration rapide aux emplacements scolaires à proximité, malgré les restrictions existantes, sape encore l'impact prévu des zones de gestion. Certains élèves ont noté que même lorsque les plats à emporter étaient limités dans leur environnement d'école immédiate, ils pouvaient toujours accéder à la restauration rapide grâce à des services de livraison.
Conclusions
L'étude, intitulée « Cela aide, mais il y a une limite … » Les perspectives des jeunes sur les politiques pour gérer les plats à retenir des aliments chauds s'ouvrent près des écoles « Soulies en évidence que les jeunes en Angleterre ont une faible prise de conscience des zones de gestion de LA Takeaway dans leur quartier.
Bien que les participants aient généralement convenu que les options alimentaires plus saines sont le besoin de l'heure, ils croient que les lacunes dans les politiques de Los Angeles et l'augmentation de l'accessibilité à la restauration chaude / rapide via les dépanneurs et les applications de livraison de nourriture sapent l'efficacité de ces politiques.
Les participants ont indiqué que les restrictions à retenir à elles seules étaient insuffisantes pour changer les comportements alimentaires, car les aliments malsains sont restés largement accessibles par d'autres sources. Certains élèves ont suggéré que l'amélioration de l'abordabilité et de l'attrait des repas scolaires, de l'introduction de politiques pour réglementer les ventes de collations des dépanneurs et de limiter l'accès à la livraison des aliments aux locaux scolaires pourrait renforcer l'impact des zones de gestion.
Bien que l'étude ne prescrit pas de solutions politiques spécifiques, elle souligne l'importance de considérer les expériences vécues des jeunes lors de la conception d'interventions visant à améliorer les comportements alimentaires. La lutte contre ces facteurs pourrait aider à garantir que les comportements alimentaires des jeunes s'alignent mieux sur les objectifs de santé publique.
