Alors que la restauration rapide et les boissons sucrées sont en tête sur les réseaux sociaux, cette étude révèle la portée écrasante du marketing alimentaire ciblant les jeunes, soulignant la nécessité de politiques numériques pour contrecarrer les influences alimentaires malsaines.
Étude: Normalisation de la malbouffe : fréquence et portée des publications liées aux marques d'aliments et de boissons sur les réseaux sociaux. Crédit d’image : Shutterstock AI/Shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans la revue PLOS Santé numériquedes chercheurs ont étudié la fréquence et la portée des publications des marques alimentaires sur les réseaux sociaux ciblant les enfants et les adolescents au Canada.
Sommaire
Comment la publicité et les réseaux sociaux affectent-ils les choix alimentaires ?
Les environnements alimentaires sont reconnus comme des déterminants de l’obésité et d’autres problèmes liés à la santé. Le marketing des aliments et des boissons contribue négativement à l’environnement alimentaire, car la plupart des publicités font la promotion d’aliments riches en graisses, en sucre et en sodium.
Les adolescents et les enfants sont vulnérables au marketing alimentaire ; par conséquent, une exposition accrue à des publicités malsaines peut avoir un impact négatif sur leur régime alimentaire, leur poids et leurs préférences alimentaires. De plus, les plateformes de médias sociaux favorisent l’engagement et l’interactivité avec le contenu de marque, permettant ainsi aux entreprises du secteur agroalimentaire de cibler des individus d’une manière que les médias traditionnels ne permettent pas.
Par exemple, les produits alimentaires et les boissons partagés par la famille ou les amis sur les réseaux sociaux peuvent influencer davantage les jeunes que les publications portant la marque de l’entreprise. Ces publications peuvent façonner les choix alimentaires et le comportement des enfants et des adolescents, soulignant ainsi la nécessité d’examiner leur impact sur les jeunes.
À propos de l'étude
Dans la présente étude, les chercheurs déterminent la portée et la fréquence des publications sur les réseaux sociaux des marques alimentaires ciblant les jeunes Canadiens. Les principales marques alimentaires en termes de ventes au Canada ont été identifiées dans quatre catégories : boissons sucrées, restauration rapide, bonbons et chocolat, et collations. Les données sur les parts de marque entre 2015 et 2020 ont été examinées, les 10 premières marques étant sélectionnées pour chaque catégorie.
Les marques étaient numérotées et non nommées. Les boissons sucrées comprenaient cinq sous-catégories, dont les boissons gazeuses, les jus de fruits, les boissons énergisantes, les thés prêts à boire (PRD) et les boissons pour sportifs, avec deux marques sélectionnées dans chaque sous-catégorie.
Les données d'engagement médiatique numérique ont été obtenues sous licence de Brandwatch pour Reddit, YouTube, Twitter et Tumblr. Des données sur les publications sur les 40 plus grandes marques en 2020 ont été acquises.
Les mesures des résultats comprenaient la fréquence, le sentiment net et la portée globale des publications. La fréquence des publications reflétait le nombre de fois qu'une marque était mentionnée sur les réseaux sociaux, tandis que le sentiment net faisait référence aux sentiments concernant une marque.
La portée globale a été définie comme le nombre de personnes ayant consulté chaque mention ou publication ; cependant, il ne reflète pas le nombre d’utilisateurs uniques. Le nombre total d'impressions et d'abonnés sur Twitter a également été déterminé.
Résultats de l'étude
Les 40 plus grandes marques d'aliments et de boissons ont été mentionnées plus de 16,85 millions de fois sur Reddit, Tumblr, YouTube et Twitter, atteignant environ 42,2 milliards d'utilisateurs en 2020. Les restaurants de restauration rapide ont obtenu les publications les plus élevées, atteignant respectivement 60,5 % et 58,1 %. Les boissons sucrées représentaient 29,3 % du total des publications et 37,9 % de la portée totale.
Les marques ont été touchées et mentionnées davantage par les hommes que par les femmes dans toutes les catégories, à l'exception des bonbons et du chocolat. En ce qui concerne les marques, les fast-foods deux et trois et les boissons gazeuses deux étaient les marques ayant les positions les plus élevées avec respectivement 26,5 %, 10,1 % et 10,4 %. Les restaurants de restauration rapide deux et six et les boissons gazeuses un avaient la portée la plus élevée, représentant 63,4 % de la portée globale.
Les hommes ont mentionné les boissons énergisantes deux fois plus souvent que les femmes, tandis que les femmes ont mentionné les bonbons et le chocolat huit fois plus que les hommes. Les boissons gazeuses ont touché plus de femmes, tandis que les boissons pour sportifs ont touché plus d'hommes. La plupart des catégories ont reçu une note positive, le sentiment net le plus élevé étant celui des bonbons et du chocolat.
La catégorie de la restauration rapide a affiché un sentiment net négatif. Les différences les plus élevées dans le sentiment net concernaient la catégorie des bonbons et du chocolat, qui a été évaluée plus positivement par les femmes que par les hommes. Les bonbons et chocolats sept et neuf, ainsi que le thé prêt-à-boire deux, sont les marques ayant reçu les messages les plus positifs.
Les fast-foods 8 et 10 et les snacks 10 sont les marques avec les messages les plus négatifs. Les jus de fruits trois et les bonbons et chocolats cinq ont obtenu des résultats plus positifs, tandis que les collations 10 ont obtenu des résultats plus négatifs chez les femmes que chez les hommes.
Dans l'ensemble, le nombre cumulé de followers sur Twitter discutant des 40 marques était de 383,8 milliards, ces Tweets étant consultés 491,2 milliards de fois. Les boissons sucrées et les restaurants de restauration rapide représentaient plus de 98 % du nombre total d'abonnés et d'impressions sur Twitter. Les hommes avaient plus d’impressions et de followers que les femmes.
La marque la plus populaire était le restaurant de restauration rapide 2, avec respectivement 71,8 % et 76,5 % du total des impressions et des abonnés. Cette marque était également plus populaire auprès des femmes, tandis que celle du fast-food était plus populaire parmi les hommes.
Conclusions
Les résultats de l’étude illustrent l’omniprésence des publications sur les réseaux sociaux concernant les marques d’aliments et de boissons malsaines, en particulier les restaurants fast-food et les marques de boissons sucrées. Ainsi, les médias sociaux font partie de l’environnement alimentaire et devraient être surveillés par les gouvernements. Les politiques visant à protéger la santé des enfants devraient tenir compte de l’environnement alimentaire numérique qui normalise les aliments et boissons malsains.
