De nouvelles recherches révèlent comment vos choix alimentaires ont un impact sur votre vie – des aliments riches en nutriments comme les noix et les grains entiers sont un risque de mortalité plus faible, tandis que la viande rouge excessive et les boissons sucrées peuvent interrompre la vie.
Étude: Examen parapluie des revues systématiques et méta-analyses sur la consommation de différents groupes d'aliments et le risque de mortalité toutes causes. Crédit d'image: Prostock-studio / shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans la revue Progrès de la nutritionles chercheurs examinent comment la consommation de différents types d'aliments a un impact sur le risque de mortalité toutes causes.
Sommaire
Comment la nourriture a-t-elle un impact sur la santé?
Le régime alimentaire joue un rôle majeur dans le développement de diverses maladies non transmissibles, qui sont cumulativement responsables de plus de 66% de tous les décès dans le monde. La relation entre l'alimentation et la longévité est médiée par divers facteurs métaboliques et cardiovasculaires, dont certains incluent l'hypertension, l'hyperglycémie, un profil lipidique sanguin anormal et un indice de masse corporelle élevé (IMC).
Certains aliments, grâce à l'activité de leur composé biochimique, offrent une protection contre les maladies et la mortalité. Certains exemples de ces groupes alimentaires comprennent des noix, qui sont riches en graisses saines, protéines et composés bioactifs, ainsi que des fruits et légumes, qui sont riches en vitamines essentielles, phytochimiques et fibres alimentaires. À l'inverse, une consommation excessive d'aliments riches en graisses saturées et en glucides raffinés peut augmenter le risque de mortalité et le développement du diabète sucré de type 2.
Le rôle important du régime alimentaire dans la santé souligne l'importance d'examiner les associations potentielles qui peuvent exister entre différents groupes alimentaires et le risque de mortalité, qui peuvent être utilisés pour optimiser les directives alimentaires et éclairer les mesures de santé publique.
À propos de l'étude
Les chercheurs de la présente étude ont systématiquement examiné 41 revues systématiques et méta-analyses impliquant plus d'un million de participants. Sur les 41 études sélectionnées pour la revue, le risque d'analyse de biais a déterminé que 18 était de haute qualité, huit pour être de qualité modérée, cinq pour être de faible qualité et dix pour être de qualité cruciale.
Les études incluses ont principalement évalué l'impact de différents groupes alimentaires sur le risque de mortalité toutes causes confondues en déterminant leurs relations dose-réponse. Les groupes alimentaires considérés pour l'analyse comprenaient des grains raffinés et entiers, des fruits, des légumes, des noix, des légumineuses, des produits de poisson et de poisson, des œufs, du lait et des produits laitiers, des produits de viande et de viande, des boissons sucrées et des sucres ajoutés.
Aliments optimaux pour une plus grande longévité
Une consommation plus élevée de noix, de grains entiers, de fruits, de légumes et de poissons était associé à un risque plus faible de mortalité toutes causes, tandis que l'augmentation de l'apport de la viande rouge transformée et non transformée et des boissons sucrées était associée à une mortalité toutes causes plus élevée et à une mortalité toutes causes plus élevées risque. Une plus grande consommation de légumineuses et de viande blanche était plus fréquemment associée à une mortalité plus faible, tandis qu'une augmentation non significative du risque de mortalité était attribuée aux sucres ajoutés, aux œufs et aux grains raffinés.
L'association entre le risque de mortalité et la consommation de produits laitiers et de produits céréaliers raffinés n'était pas concluant.
Nos résultats soutiennent les avantages de la longévité associés à une consommation accrue de noix, de grains entiers, de fruits, de légumes et de plats – tous clairement associés à des taux de mortalité plus faibles aux apports croissants. »
Conclusions
Les noix, les grains entiers, les fruits, les légumes et les poissons sont de riches sources de nombreux nutriments essentiels, y compris des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires, des antioxydants, des composés bioactifs et des graisses saines. Ces nutriments sont cruciaux pour réduire l'inflammation et le stress oxydatif, l'amélioration du métabolisme et des fonctions endothéliales et prévenir les maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et métaboliques et certains cancers.
Contrairement, la viande rouge transformée et non transformée et les boissons sucrées sont riches en graisses saturées et en sucres raffinés, qui augmentent tous deux l'inflammation, le stress oxydatif et la résistance à l'insuline. L'inflammation chronique et le stress oxydatif sont des facteurs de risque clés de diverses maladies chroniques, soulignant ainsi pourquoi ces aliments sont associés à un plus grand risque de mortalité toutes causes.
Surtout, l'analyse actuelle peut ne pas avoir considéré les données pertinentes en raison des limites de l'indexation dans les bases de données électroniques ou des indications peu claires de pertinence dans certains titres et résumés d'articles. Une autre limitation de la revue est l'hétérogénéité significative observée à travers certaines études, ce qui indique que tous les produits de chaque groupe alimentaire n'ont pas des associations cohérentes avec la mortalité.
Ces limites soulignent la nécessité d'études supplémentaires pour évaluer le risque de mortalité toutes causes associés aux sous-catégories de chaque groupe alimentaire. Ces efforts peuvent clarifier l'impact bénéfique de types spécifiques de fruits, légumes, viandes ou céréales et comment certains facteurs, tels que les méthodes de préparation, le contexte alimentaire et les influences culturelles, contribuent aux résultats pour la santé.
Le processus de dépistage de l'article impliquait à l'aide du logiciel ASREVIEW, qui utilise l'apprentissage actif et le traitement du langage naturel pour rationaliser le processus de dépistage des titres et des résumés. L'application réussie de ce logiciel soutient les futures collaborations synergiques entre les développeurs de logiciels, les experts de l'intelligence artificielle et les chercheurs effectuant des revues systématiques.
