Les symptômes des patients atteints de la maladie gastro-intestinale IBS se sont améliorés autant en mangeant moins de sucre et d'amidon que chez ceux qui ont suivi le régime FODMAP – le régime actuellement recommandé aux patients. Les résultats, présentés dans une nouvelle étude de l'Université de Lund en Suède, montrent également que la perte de poids est plus importante et que les envies de sucre sont réduites chez les personnes qui suivent le régime à teneur réduite en amidon et en saccharose.
Bodil Ohlsson est professeur à l'université de Lund et consultante à l'hôpital universitaire de Skåne. Son choix d'étudier le rôle des sucres et des amidons dans le syndrome du côlon irritable (SCI) est lié à la découverte d'un généticien : une variation génétique qui entrave la dégradation des sucres et des amidons dans l'intestin est surreprésentée chez les patients atteints du SCI.
« Essayons de donner moins de sucre et d’amidon à ces patients », avons-nous pensé.
Bodil Ohlsson, professeur, Université de Lund
Il y a quelques années, elle a mené une étude auprès de 105 personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI). Pendant quatre semaines, les participants ont consommé beaucoup moins de sucre et d'amidon, ce que l'on appelle le régime à teneur réduite en amidon et en sucrose (SSRD). En plus des friandises sucrées, les aliments hautement transformés – les « plats préparés » – devaient également être évités. Les résultats de cette étude ont montré que le régime SSRD réduisait considérablement les symptômes du SCI. Les symptômes les plus courants du SCI sont des douleurs et des oppressions abdominales récurrentes, ainsi que des diarrhées et/ou une constipation.
L'étude actuelle, publiée dans la revue scientifique Nutrients, aborde une question qu'aucune autre recherche n'a abordée auparavant : comment le SSRD se compare-t-il à la recommandation alimentaire actuelle pour le SCI, le régime FODMAP ? Le FODMAP est un régime plus strict et plus réglementé dans lequel les listes d'aliments autorisés/interdits doivent être systématiquement respectées. Ce régime exclut également le gluten et le lactose.
« Nous avons lancé cette étude en 2022 pour comparer le SSRD et le Low FODMAP. Cent cinquante-cinq patients diagnostiqués avec le SCI ont été inclus et répartis aléatoirement pour suivre soit le SSRD, soit le Low FODMAP pendant quatre semaines. Ils n'étaient pas autorisés à suivre un régime au début de l'essai, mais à manger « de tout » », explique Bodil Ohlsson.
Les participants des deux groupes devaient suivre les principes de base de chaque régime. Mais ils choisissaient la fréquence ou la régularité de leurs repas. Dans les deux groupes, quel que soit le régime, les symptômes du SCI se sont améliorés chez 75 à 80 % des patients, ce qui, selon Bodil Ohlsson, « était encore mieux que ce à quoi nous nous attendions ». En outre, la perte de poids après quatre semaines était plus importante dans le groupe SSRD. Les envies de sucre ont également diminué le plus dans ce groupe, ce qui est positif, car les patients atteints du SCI pèsent en moyenne plus que les personnes en bonne santé, explique Bodil Ohlsson.
« Nous ne pouvons pas vraiment qualifier le SSRD de régime. C'est le régime que tout le monde devrait suivre, pas seulement les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. Et contrairement au régime pauvre en FODMAP, le SSRD est facile à comprendre et à suivre. Vous pouvez manger de tout lorsque vous êtes invité à dîner, mais moins de certaines choses. Si vous reposez votre estomac pendant le reste de la semaine, vous pouvez vous faire plaisir un jour ! » explique Bodil Ohlsson.
