Manger moins prolonge la vie

Une nouvelle étude publiée dans la revue Cellule en février 2020, le fait de manger moins est associé à une meilleure immunité, à une réduction de l'inflammation dans tout le corps et à une réduction des risques de maladies liées à la vieillesse, ainsi qu'à une augmentation des chances de vivre plus longtemps.

L'arrière-plan

L'âge est le facteur de risque numéro 1 en ce qui concerne la démence, le diabète, le cancer et le syndrome métabolique, entre autres. Le vieillissement introduit de multiples changements au niveau cellulaire, comme l'ont montré de nombreuses découvertes au cours des dernières années.

L'expérimentation animale a montré qu'une composante significative de ce risque peut être réduite par une restriction calorique. Cependant, le mécanisme de cet effet n'est pas encore clair.

Restriction calorique

La science a montré pendant des années que restreindre le nombre de calories ingérées tout en maintenant une nutrition globale est une habitude de vie favorable à la santé. Elle est associée à une baisse de la pression artérielle et des taux de lipides sanguins, d'une part. Il réduit également l'incidence des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète, qui sont tous plus fréquents avec l'âge. Une raison possible est la perte d'une quantité importante de poids par de nombreuses personnes – même si ce n'est pas la raison de la restriction calorique.

Cependant, les raisons de ces changements bénéfiques n'ont pas été clairement comprises au niveau cellulaire. Une hypothèse est que la restriction calorique ralentit le métabolisme. Un autre est qu'il réduit les dommages oxydatifs, ce qui minimise à son tour les dommages aux tissus et l'incidence des maladies chroniques. Cependant, aucun de ces éléments n'a été prouvé jusqu'à présent.

L'étude

La nouvelle étude change tout cela. Selon le chercheur Juan Carlos Izpisua Belmonte, « nous avons maintenant montré tous les changements qui se produisent au niveau d'une seule cellule pour provoquer cela. Cela nous donne des cibles sur lesquelles nous pourrons éventuellement agir avec des médicaments pour traiter le vieillissement chez l'homme. »

Les changements qui surviennent dans le processus de vieillissement avec restriction calorique sont particulièrement importants. Le nouveau document enregistre les effets de la restriction calorique sur des cellules individuelles chez le rat.

Les chercheurs ont étudié 56 rats soumis à un régime avec 30% de calories en moins, par rapport aux régimes standards des rats, de l'âge de 18 mois à 27 mois. En termes humains, cela correspond à la période comprise entre 50 ans et 70 ans.

Les chercheurs ont extrait près de 170 000 cellules de 40 types différents, des rats, en deux étapes – au début et à la fin de l'étude. Ces cellules provenaient des tissus adipeux, du foie, des reins, de l'aorte, de la peau, de la moelle osseuse, du cerveau et des muscles.

Dans chacune des cellules prélevées sur les animaux, les gènes ont été séquencés de manière à pouvoir identifier l'impact de la restriction alimentaire sur leurs niveaux d'expression. Les scientifiques ont également examiné la composition globale des types de cellules trouvés dans tout type de tissu avant et après l'expérience. Enfin, ils ont fait une comparaison des changements chez les souris jeunes et âgées sur le régime standard vs régime restreint en calories.

Les resultats

Les enquêteurs ont constaté qu'il y avait de nombreux changements survenant avec l'âge chez les rats suivant un régime standard qui ne faisaient pas leur apparition dans les cellules prélevées sur les rats suivant un régime hypocalorique. En fait, les tissus et les cellules des vieux rats nourris avec un régime hypocalorique étaient très similaires à ceux des rats plus jeunes. Il y a eu une réduction globale de 57% des changements liés à l'âge dans la composition cellulaire chez les rats suivant un régime hypocalorique.

Les cellules et les tissus qui ont été rejetés bas comprenaient ceux qui régulent la fonction immunitaire, l'inflammation et le métabolisme des graisses. Dans presque tous les tissus, il y avait un nombre nettement accru de cellules immunitaires avec l'âge – qui était absent chez les rats hypocaloriques. Surtout dans le type de graisse métaboliquement active appelée graisse brune, la restriction calorique a supprimé l'expression des gènes liée à l'activité inflammatoire dans de nombreux loci, au niveau plus typique des jeunes rats. Cela signifie que l'inflammation liée à l'âge peut être régulée par cette modification du mode de vie.

Les chercheurs ont examiné les tissus pour découvrir les facteurs de transcription les plus manifestement influencés par la restriction calorique. Les facteurs de transcription sont comme le premier niveau d'une hiérarchie qui affecte l'activité et le niveau de transcription de plusieurs autres gènes. Au cours de cette expérience, les chercheurs ont découvert qu'un facteur appelé Ybx1 a été trouvé dans des concentrations modifiées avec restriction calorique, non seulement dans une cellule mais dans 23 types de cellules. Cela leur montre qu'ils sont sur quelque chose de grand. Ils prévoient maintenant d'étudier plus en détail ce phénomène.

Implications

Selon un autre scientifique, Concepcion Rodriguez Esteban, «les gens disent que« vous êtes ce que vous mangez », et nous constatons que cela est vrai de nombreuses façons. L'état de vos cellules en vieillissant dépend clairement de vos interactions avec votre environnement , qui comprend quoi et combien vous mangez. « 

Un autre chercheur, Guang-Hui Liu, a déclaré: « Cette approche nous a non seulement révélé l'effet de la restriction calorique sur ces types de cellules, mais a également fourni l'étude la plus complète et la plus détaillée de ce qui se passe à un niveau unicellulaire pendant le vieillissement. » Ils espèrent concevoir de nouvelles recherches sur la base de ces informations, et éventuellement trouver de nouvelles cibles médicamenteuses qui pourraient prévenir le vieillissement et augmenter la durée de vie ainsi qu'améliorer la santé.