Dans une étude récente publiée dans Rapports scientifiquesles chercheurs ont étudié si les déficiences sensorielles liées à la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19) sont associées à des modifications du transcriptome dans la zone des papilles foliées de la langue.
Sommaire
Arrière-plan
Les troubles chimio-sensoriels, un symptôme courant des infections par le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère 2 (SRAS-CoV-2), se produisent chez les personnes présentant des symptômes légers à modérés. Ces dommages perdurent au-delà de la phase initiale de la pandémie, réduisant la santé psychologique et la qualité de vie des patients infectés.
Des études transversales antérieures ont trouvé des associations non significatives entre les sensations trigéminales ou gustatives et les distorsions olfactives chez les patients atteints de COVID-19 post-aiguë. L'essai SeCoMRI a rapporté des valeurs prédictives positives élevées pour la perte du goût et de l'odorat chez les personnes infectées par le SRAS-CoV-2, la séropositivité étant associée à une symptomatologie accrue.
À propos de l'étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont élargi l’étude SeCoMRI pour étudier l’association entre les changements de perception sensorielle après la COVID-19 et les altérations transcriptomiques des papilles foliaires chez les individus séropositifs.
L'étude a porté sur 158 employés de l'hôpital de Munich dont le statut d'immunoglobuline G (IgG) contre le SARS-CoV-2 était connu et qui ont rempli des questionnaires de perception sensorielle. Les chercheurs ont apparié les participants en fonction de l'âge, du sexe et du risque professionnel d'exposition au SARS-CoV-2. Ils ont complété les questionnaires d'auto-évaluation par des évaluations objectives du goût et des analyses transcriptomiques de microarray de l'acide ribonucléique (ARN) de la papille foliaire de la langue.
Les goûts sensoriels testés comprenaient le goût métallique, le goût épicé, le goût sucré, le goût acide et le goût amer. Les chercheurs ont demandé aux participants d'évaluer le degré de changement sensoriel dans huit catégories alimentaires courantes : le thé, le café, le fromage, le chocolat, la viande, les fruits, les légumes et le pain. Deux semaines après avoir rempli le questionnaire original, 141 personnes ont participé à une étude qualitative de perception du goût qui comprenait des échantillons de goût standard et des tests de choix forcés par rapport à l'eau.
L'étude a divisé les individus en quatre groupes en fonction de leurs déficiences sensorielles et de leur statut sérologique en immunoglobuline G (IgG) contre le SARS-CoV-2, en utilisant des techniques de diagnostic telles que l'immuno-essai par chimioluminescence de particules paramagnétiques, les anticorps totaux et les tests immuno-enzymatiques (ELISA) pour les IgG contre la protéine Spike-1. Les échantillons de base ont été collectés d'août à septembre 2020, pendant la première vague de la pandémie en Allemagne, et pendant une période médiane de trois mois après la détection de l'immunoglobuline G du SARS-CoV-2.
Les chercheurs ont mené une expérience sensorielle pour déterminer la relation entre la perception réduite des métaux chez les individus IgG+ et les niveaux inférieurs de transcription d'ARN des gènes associés à la perception des métaux. Au total, 43 patients ont fourni des écouvillons de langue pour une recherche complète du transcriptome. Ils ont utilisé l'analyse de l'ontologie génétique pour examiner les gènes du goût et de l'odorat différemment exprimés dans les papilles foliaires de la langue. Ils ont effectué une analyse discriminante des moindres carrés partiels de type supervisé (PLS-DA).
Résultats
Les participants IgG+/SSI+ présentaient une perception altérée du goût et de l'odeur métalliques. Les individus IgG+/SSI+ présentaient également des niveaux d'expression réduits de 166 récepteurs olfactifs et de neuf récepteurs associés au goût, avec le membre 1 de la sous-famille A des récepteurs olfactifs de la famille 1 (OR1A1), l'OR1A2, le membre 2 de la sous-famille J des récepteurs olfactifs de la famille 2 (OR2J2), le récepteur olfactif 5K1 (OR5K1) et le membre 1 de la sous-famille G des récepteurs olfactifs de la famille 1 (OR1G1) liés à la perception métallique. Les résultats indiquent une implication olfactive dans la distorsion du goût métallique.
Les récepteurs du goût et de l'odorat font partie du système de signalisation des récepteurs couplés aux protéines G modulant l'adénylate cyclase, régulé à la baisse après l'infection par le SARS-CoV-2. Tous les sujets IgG négatifs et IgG+ ont correctement reconnu les solutions sucrées et épicées, mais 80 % des individus IgG+ et 78 % des individus IgG négatifs ont détecté les solutions métalliques.
Au total, 790 gènes ont montré des niveaux de transcription accrus avec des changements positifs supérieurs à 1,4 chez les patients SSI+ IgG+, tandis que 5 356 gènes ont montré une expression de transcription plus faible avec des changements négatifs supérieurs à 1,4 par rapport aux autres groupes. Les trois mots-clés d'ontologie génétique les plus enrichis (détection de stimulus chimique impliqué dans la perception sensorielle de l'odorat, détection de stimulus chimique impliqué dans la perception sensorielle et perception sensorielle de l'odorat) indiquent la fonction biologique de l'odorat.
Parmi les patients SSI+ IgG+, l'expression de la transcription de deux gènes associés à l'odorat, le récepteur olfactif 6C4 (OR6C4) et la protéine marqueur olfactif (OMP), était plus élevée, avec des variations de repli supérieures à 1,4. Dix gènes liés à l'odorat présentaient une expression de transcription réduite et des variations de repli supérieures à 1,4 dans les papilles foliaires de la langue. Huit gènes codent des récepteurs Taste receptor-2 member 38 (TAS2R) sensibles à l'amertume, tandis que le récepteur gustatif de type 1 member 1 (TAS1R1) présentait des niveaux de transcription réduits avec des variations de repli supérieures à 1,4.
De plus, les individus SSI+ IgG+ présentaient une expression de transcription du facteur de transcription régulateur des métaux de type 1 (MTF1) plus élevée que les autres groupes. Les récepteurs olfactifs OR2J2, OR1A2, OR1G1 et OR1A1 étaient liés à la perception du goût métallique et présentaient des niveaux d'ARN messager (ARNm) réduits.
Conclusion
L'étude a révélé qu'un titre élevé d'IgG anti-SARS-CoV-2 pourrait induire des problèmes de perception du gluconate de fer métallique après l'infection. Elle a également constaté des niveaux d'expression d'ARNm plus faibles de 166 récepteurs olfactifs sur la langue chez les sujets IgG+ et SSI+, indiquant qu'ils pourraient jouer un rôle fonctionnel dans la perception chimiosensorielle.
La régulation négative du TAS1R1 indique une perception du goût umami plus faible, mais les niveaux d'expression réduits de huit récepteurs amers TAS2R correspondent à des tests de dégustation sensorielle. Les études futures devraient examiner d'autres maladies virales qui entravent la perception des métaux et si les récepteurs olfactifs de la langue interagissent avec les voies des récepteurs du goût.
