Dans une récente étude publiée dans la revue Gènes et nutritionles chercheurs ont mené une revue systématique pour déterminer et valider les biomarqueurs de consommation d’éthanol qui peuvent être utilisés pour évaluer avec précision la consommation d’alcool afin d’évaluer les associations entre la consommation d’alcool et les maladies.
Étude: Biomarqueurs de la consommation modérée d’alcool et des boissons alcoolisées : une revue systématique de la littérature. Crédit d’image : narak0rn/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
La consommation d’alcool fait partie de nombreuses cultures dans le monde, et diverses études ont rapporté des avantages pour la santé associés à une consommation légère à modérée d’alcool. La consommation modérée d’alcool a été vaguement définie comme un à deux verres ou unités par jour.
Cependant, une boisson ou une unité varie de 8 g à 14 g ou de 10 mL à 17,7 mL d’éthanol. L’évaluation précise de la consommation d’alcool est importante non seulement du point de vue de la santé, mais également pour des raisons juridiques, telles que la détermination de l’abus ou de l’abus d’alcool ou la surveillance de l’abstinence alcoolique.
La mesure de la consommation d’alcool repose en grande partie sur des outils subjectifs tels que des questionnaires autodéclarés qui peuvent être biaisés par des attitudes personnelles et sociales ou des outils objectifs tels que des tests biochimiques et des outils physiologiques utilisant des échantillons d’urine, de sang et de cheveux.
Ces outils objectifs mesurent directement les métabolites de l’alcool ou mesurent indirectement les effets de l’alcool sur le corps. Alors que les mesures directes peuvent détecter la consommation récente d’alcool, les mesures indirectes utilisant des biomarqueurs peuvent évaluer la consommation d’alcool à long terme.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont mené une revue systématique de la recherche sur les biomarqueurs de consommation d’éthanol et les biomarqueurs pour diverses catégories de boissons alcoolisées qui contribuent de manière significative à la production d’alcool.
Les chercheurs visaient à évaluer et à valider les biomarqueurs pour mesurer la consommation modérée d’alcool et ont exclu les études portant sur les biomarqueurs liés uniquement à la consommation d’alcool au-dessus de la modération.
Étant donné que la définition de la consommation modérée d’alcool a varié historiquement et culturellement, la revue a inclus toutes les études portant sur la consommation d’alcool dans les plages de consommation couramment signalées. Les cinq catégories d’alcool sélectionnées pour l’examen étaient les spiritueux ou distillats, le vin, la bière, le vin doux et le cidre.
Les études ont été exclues si elles n’évaluaient pas les biomarqueurs tels que les lipides plasmatiques, le cholestérol, la tension artérielle, les biomarqueurs inflammatoires, le diabète, les marqueurs cardiovasculaires et la goutte.
In vitro études et in vivo les études animales ont également été exclues. Chaque biomarqueur candidat de l’apport alimentaire a été validé à l’aide d’un ensemble de critères composé de huit questions portant sur les aspects analytiques et biologiques qui rendent le biomarqueur valide.
Résultats
Les résultats ont indiqué qu’il existait cinq marqueurs directs de la consommation d’alcool, à savoir l’éthanol, le sulfate d’éthyle (EtS), l’éthylglucuronide (EtG), les phosphatidyléthanols (PEths) et les esters éthyliques d’acides gras (FAEE).
De plus, deux marqueurs de consommation de vin – les métabolites du tartrate et du resvératrol ; et trois marqueurs de consommation de bière, à savoir les métabolites liés à l’hordénine, les métabolites des acides iso-α (IAA) et les métabolites du xanthohumol, ont été trouvés. Qui par eux-mêmes et en combinaison avec d’autres composés étaient excellents pour évaluer les consommations d’alcool.
Alors que certains de ces marqueurs peuvent détecter des niveaux d’apport supérieurs et inférieurs à modérés pour des groupes, au niveau individuel, ils ne peuvent pas faire la distinction entre les apports récents et chroniques ou évaluer le temps écoulé depuis la dernière consommation d’alcool en raison de la variation entre les individus en réponse à l’alcool.
L’éthanol respiratoire continue d’être un bon marqueur des niveaux d’alcool dans le sang et des troubles cognitifs de la fonction motrice d’un point de vue juridique. Cependant, les marqueurs qui ne sont pas éliminés rapidement doivent évaluer des apports modérés pendant des périodes supérieures à une journée à des fins médicales.
Alors que EtS et EtG ont des demi-vies plus longues que l’éthanol et peuvent détecter une consommation modérée d’alcool au-delà de 24 heures, ces marqueurs ont également une forte variabilité entre les individus. De plus, alors que l’EtG peut être détecté dans les échantillons de cheveux, les produits capillaires et la méthode d’échantillonnage peuvent influencer les résultats.
Les FAEE et les PEth dans le plasma et les échantillons d’érythrocytes ou de sang, respectivement, sont des indicateurs fiables d’une consommation élevée d’alcool ou d’un abus d’alcool, et les FAEE peuvent être utilisés pour distinguer les alcooliques chroniques des buveurs occasionnels.
De plus, des biomarqueurs spécifiques à divers types d’alcool, tels que ceux du vin et de la bière, ont également été validés pour détecter une consommation modérée du type d’alcool respectif dans les 24 heures.
Bien que ces marqueurs puissent être utilisés pour soutenir les biomarqueurs de l’alcool, ils ne peuvent cependant pas être utilisés pour quantifier les apports de ces boissons au-delà d’une journée.
conclusion
Dans l’ensemble, les résultats suggèrent que si les biomarqueurs courants de la consommation d’alcool, tels que l’éthanol, EtS, FAEE, PEth et EtG, sont efficaces pour détecter une consommation d’alcool faible à modérée, certains marqueurs détectant la consommation au-delà d’un jour, il existe une variation considérable entre individus pour ces biomarqueurs.
De plus, des biomarqueurs spécifiques à la bière et au vin ont été validés comme biomarqueurs précis pour détecter une consommation faible à modérée de ces boissons, mais pas à long terme.
