Les porcs ont de meilleurs taux de conversion alimentaire avec du cuivre dans leur alimentation, mais jusqu'à présent, les scientifiques ne comprenaient pas vraiment pourquoi. Les recherches existantes de l'Université de l'Illinois montrent que le cuivre ne modifie pas l'absorption des graisses et de l'énergie par l'alimentation. Au lieu de cela, selon de nouvelles recherches, l'élément semble améliorer la capacité des porcs à utiliser les graisses après absorption, ce qui entraîne une utilisation accrue de l'énergie de l'ensemble du régime alimentaire.
«Nos résultats indiquent que l'hydroxychlorure de cuivre améliore le métabolisme des graisses, et c'est ainsi que les porcs obtiennent plus d'énergie. Et cela, nous pensons, peut expliquer pourquoi les porcs ont de meilleurs taux de conversion alimentaire lorsque nous alimentons cette source de cuivre dans les régimes», explique Hans H Stein, professeur au Département des sciences animales de l'Illinois et co-auteur d'une nouvelle étude dans le Journal of Animal Science.
Dans l'étude, Stein et ses collaborateurs ont nourri les porcs avec l'un des deux régimes. Les deux contenaient principalement du maïs, de la farine de soja et des céréales séchées de distillerie avec des solubles, mais un régime (un témoin) ne contenait que 20 milligrammes de chlorure de cuivre par kilogramme. Le régime expérimental était identique, sauf qu'il contenait également 150 milligrammes d'hydroxychlorure de cuivre par kilogramme.
Les porcs consommant le régime expérimental ont connu un gain quotidien moyen et un rapport gain / alimentation plus élevés, ce qui représente une meilleure conversion alimentaire et des économies économiques pour les producteurs.
Les travaux antérieurs de Stein ont montré que la digestibilité des graisses et de l'énergie n'a pas changé avec l'inclusion de taux similaires d'hydroxychlorure de cuivre. Ainsi, pour vraiment comprendre les effets du cuivre sur le métabolisme des graisses post-absorbant, les chercheurs ont évalué l'expression des gènes dans les échantillons de tissus des porcs.
Nous avons observé une plus grande expression des gènes impliqués dans le métabolisme lipidique et l'utilisation des lipides dans le foie, le tissu adipeux et, dans une moindre mesure, dans le muscle. Cela indique que le cuivre alimentaire peut affecter les voies de signalisation associées au métabolisme lipidique en améliorant l'absorption, le transport et l'utilisation des acides gras. «
Hans H. Stein, professeur au Département des sciences animales de l'Illinois
La capacité du cuivre à augmenter les taux de conversion des aliments est une bonne nouvelle pour les agences réglementant les antibiotiques en tant que promoteurs de croissance.
Mais le cuivre n'est pas nécessairement une solution de contournement parfaite.
En Europe, selon Stein, les préoccupations environnementales incitent à réglementer le cuivre dans les flux de déchets. C'est pourquoi la compréhension du rôle du cuivre dans la nutrition des porcs est si importante. Si moins de cuivre ou une forme différente avec une empreinte environnementale plus petite pouvait remplir la même fonction biologique, les producteurs pourraient continuer d'en bénéficier tout en protégeant l'environnement.
La source:
Université de l'Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
Référence de la revue:
Espinosa, C.D., et al. (2020) Effets de l'hydroxychlorure de cuivre sur les performances de croissance et l'abondance des gènes impliqués dans le métabolisme lipidique des porcs en croissance. Journal of Animal Science. doi.org/10.1093/jas/skz369.
