Une étude récente publiée sur Prépublications avec The Lancet* évalue l’efficacité de différents formats d’étiquettes d’avertissement pour réduire la consommation de boissons sucrées (SSB).
Étude: Étiquettes d’avertissement pour les boissons sucrées et les jus de fruits : évaluation de 27 étiquettes différentes sur les effets sur la santé, la teneur en sucre, l’énergie et l’équivalence d’exercice. Crédit d’image : 4F.MEDIA / Shutterstock.com
*Avis important: Prépublications avec The Lancet publie des rapports scientifiques préliminaires qui ne sont pas évalués par des pairs et, par conséquent, ne doivent pas être considérés comme concluants, guider la pratique clinique/les comportements liés à la santé, ou traités comme des informations établies.
Sommaire
Les différents types d’étiquettes d’avertissement sur les aliments et les boissons
La consommation de boissons sucrées a contribué à l’augmentation des taux de maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies parodontales, la carie dentaire, les maladies cardiovasculaires et l’obésité. Les étiquettes d’avertissement représentent une stratégie cruciale pour réduire la consommation de boissons riches en sucres libres. Les preuves suggèrent que cette approche a effectivement réduit les achats des consommateurs de produits à haute teneur en sucre.
Des études expérimentales ont démontré que les maquettes d’étiquettes d’avertissement attirent l’attention et correspondent à des risques perçus plus élevés et à des attitudes négatives, réduisant ainsi la consommation prévue/réelle de boissons sucrées. Ces études ont utilisé des étiquettes nutritionnelles avertissant que le produit est riche en matières grasses, en sucre, en énergie ou en sel, ainsi que des avertissements sur les effets sur la santé indiquant que le produit peut provoquer le diabète ou l’obésité.
Il est rare d’inclure à la fois des étiquettes d’avertissement sur les éléments nutritifs et les effets sur la santé dans une seule étude ; cependant, les comparaisons d’études suggèrent que les avertissements concernant les effets sur la santé pourraient être plus efficaces. D’autres formes de messagerie, telles que les équivalents d’exercice et les informations sur l’énergie, ont également été évaluées.
La réponse du public aux différentes étiquettes/messages d’avertissement pour les SSB est une question politique vitale alors que la tendance à la mise en œuvre de ces étiquettes augmente dans le monde entier.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs déterminent l’efficacité relative de différents formats d’étiquettes d’avertissement pour décourager la surconsommation de SSB. Les Australiens âgés de 14 à 60 ans ont été identifiés à partir d’une base de données, et ceux âgés de 18 à 60 ans ont été invités à participer. Les tuteurs ou parents d’individus âgés de 14 à 17 ans ont été chargés de transmettre le questionnaire à leurs enfants.
Les participants ont été stratifiés en échantillons de base et secondaires en fonction de la consommation régulière de sodas et de jus de fruits, respectivement. Un questionnaire évaluant les étiquettes d’avertissement attribuées au hasard sur des produits fictifs a été administré à chaque participant.
Le format des étiquettes d’avertissement est dérivé de la littérature. Dans l’ensemble, 27 variantes d’étiquettes dans six formats, y compris des graphiques sur la santé, des textes sur la santé, des pictogrammes sur le sucre, des informations sur l’énergie, des informations équivalentes et des textes sur le sucre, ont été utilisées.
Les participants à l’échantillon principal ont vu les étiquettes apposées sur les bouteilles de Coca-Cola ou d’eau minérale aromatisée au citron. Les participants à l’échantillon secondaire ont vu des étiquettes sur une bouteille de jus d’orange.
Les données ont été recueillies entre juillet et août 2019. L’efficacité perçue (EP) a été calculée en quatre mesures, y compris l’efficacité globale, le potentiel de persuasion, la réponse émotionnelle et le découragement de boire.
Un modèle linéaire général a été utilisé pour comparer les différences dans les scores d’efficacité globale par type de boisson pour l’échantillon de base. Des modèles similaires ont été utilisés pour comparer les scores d’autres mesures pour les échantillons principaux et secondaires. Des tests post-hoc ont permis aux chercheurs de comparer des ensembles d’étiquettes par paires avec des ajustements pour des comparaisons multiples.
Résultats de l’étude
Les échantillons principal et secondaire comprenaient respectivement 2 572 et 1 048 participants.
Les ensembles de sucre avec texte et pictogramme et les étiquettes graphiques de santé avaient généralement les scores moyens les plus élevés pour les mesures globales d’efficacité, de découragement et de réponse émotionnelle. Les ensembles de sucre et les étiquettes d’information sur l’exercice avaient des scores plus élevés pour la mesure du potentiel persuasif que les étiquettes graphiques.
Les modèles linéaires étaient statistiquement significatifs pour les deux échantillons.
La plupart des comparaisons par paires étaient également significatives, à quelques exceptions près. Les versions d’étiquettes avec texte en sucre et pictogrammes ont été systématiquement classées parmi les 10 meilleures pour chaque mesure de l’EP. Les étiquettes graphiques de santé étaient les mieux classées pour toutes les mesures d’EP, à l’exception du potentiel de persuasion.
Les scores moyens d’efficacité globale étaient les plus élevés pour les étiquettes graphiques de santé sur le diabète et la carie dentaire. Les scores de découragement à l’égard de l’alcool ou les réponses émotionnelles ont suivi des tendances similaires ; cependant, les scores potentiels de persuasion étaient différents. La plupart des personnes étaient favorables à l’apposition d’étiquettes d’avertissement sur les bouteilles et les points de vente.
Environ 49 % des participants à l’étude étaient favorables à la taxation des boissons riches en sucre. De plus, les participants ont fourni 6 852 commentaires sur les étiquettes classées comme perceptions d’efficacité, effet perçu sur la consommation, comparaison avec l’étiquetage du tabac, perception de l’étiquetage comme une intervention positive ou négative et recommandations.
Les ensembles de sucre ont principalement reçu des commentaires positifs, ont été perçus comme efficaces, ont suscité des réponses émotionnelles et étaient susceptibles d’avoir un impact sur la consommation. D’autres étiquettes d’avertissement, telles que les étiquettes graphiques sur la santé, ont reçu plus de critiques, ce qui a induit des perceptions d’étiquetage négatives.
De même, les étiquettes d’information sur la santé et l’énergie étaient perçues comme inefficaces et peu susceptibles d’affecter la consommation. Les étiquettes d’information sur l’exercice ont reçu des commentaires positifs ; cependant, il est peu probable qu’ils influencent la consommation.
conclusion
Les étiquettes quantifiant la teneur en sucre étaient les plus efficaces pour décourager les consommateurs de consommer des boissons sucrées. Les avertissements graphiques ont été très bien notés, mais ont reçu plus de critiques dans les commentaires sur leur caractère inutile et extrême. Les étiquettes d’information sur l’énergie ont été perçues comme les moins efficaces.
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont des implications politiques importantes, car les étiquettes véhiculant des informations factuelles et claires peuvent aider les consommateurs à prendre des décisions éclairées concernant leur consommation d’aliments et de boissons.
*Avis important: Prépublications avec The Lancet publie des rapports scientifiques préliminaires qui ne sont pas évalués par des pairs et, par conséquent, ne doivent pas être considérés comme concluants, guider la pratique clinique/les comportements liés à la santé, ou traités comme des informations établies.
