Selon une étude, une intervention diététique à base de pistaches est efficace pour augmenter la densité optique du pigment maculaire (MPOD) chez les adultes en bonne santé.
Étude: La consommation de pistaches augmente la densité optique du pigment maculaire chez les adultes en bonne santé : un essai contrôlé randomisé. Crédit d'image : Peter Hermes Furian/Shutterstock.com
Un récent Journal de nutrition L'étude a mené un essai contrôlé randomisé pour évaluer l'effet d'une intervention alimentaire à base de pistache sur la densité optique du pigment maculaire chez des adultes en bonne santé.
Sommaire
Arrière-plan
La lutéine et la zéaxanthine (L/Z) sont des xanthophylles alimentaires qui traversent la barrière hémato-encéphalique et s'accumulent exclusivement dans la région maculaire de la rétine humaine. Dans cette région, ces xanthophylles sont appelées pigment maculaire (MP) et offrent une protection contre les dommages causés par la lumière en tant que filtres de lumière bleue et antioxydants.
Des niveaux plus élevés de MP protègent contre la perte de vision due à la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et augmentent la fonction visuelle. Des recherches ont montré que la consommation de L/Z augmente les niveaux de MP, que le MPOD peut mesurer.
La biodisponibilité des L/Z dépend de la source alimentaire, car ce sont des phytonutriments liposolubles. Par exemple, le L/Z dans le jaune d’œuf est trois fois plus biodisponible que le L/Z dans les épinards ou un complément alimentaire.
Les pistaches contiennent de grandes quantités de L ou de Z et constituent une source de graisses, principalement de graisses mono- et polyinsaturées. Cela fait potentiellement des pistaches une source de lutéine hautement biodisponible. Il est intéressant de quantifier l’amélioration de la MPOD suite à une intervention diététique à base de pistache.
À propos de l'étude
Cette étude a mené un essai contrôlé randomisé en simple aveugle auprès d'adultes en bonne santé pour évaluer l'effet d'une consommation quotidienne de 2 onces de pistaches sur la MPOD. L'intervention a duré 12 semaines et les résultats ont été comparés à ceux d'un groupe de régime habituel (UD).
Dans les groupes d'intervention UD et pistache (PIS), la MPOD et la L/Z sérique chez des adultes en bonne santé d'âge moyen à plus âgés ont été comparées.
La taille de l’échantillon comprenait 36 individus ayant un apport L/Z habituellement faible et une MPOD de base faible. Les critères d'exclusion comprenaient des affections telles qu'une maladie du foie, des reins ou du pancréas, une hyperlipidémie, des troubles de la coagulation, une diverticulite et autres.
L'âge moyen des sujets au départ était de 59,5 ans et 58 % étaient des femmes. Le pourcentage de participants asiatiques, noirs et blancs était respectivement de 14 %, 8 % et 78 %. L'indice de masse corporelle (IMC) moyen était de 25,6 et l'apport quotidien moyen en L/Z était de 1,1 mg/jour.
La photométrie de scintillement hétérochromatique a été utilisée pour mesurer la MPOD à quatre excentricités rétiniennes, à savoir 0,25 °, 0,50 °, 1,00 ° et 1,75 °, les excentricités plus élevées reflétant les mesures en périphérie et les excentricités inférieures reflétant les mesures MPOD de la macula plus centrale.
Les mesures ont été prises au cours des visites d'étude de référence, de la semaine 6 et de la semaine 12. La chromatographie liquide haute performance (HPLC) a été utilisée pour analyser le sérum L/Z.
Résultats de l'étude
Au départ, aucune différence significative dans la densité optique du pigment maculaire (MPOD) n'a été trouvée entre les groupes d'intervention à la pistache (PIS) et de régime habituel (UD), quelle que soit l'excentricité. Après 6 semaines, le groupe PIS a montré une augmentation notable de la MPOD par rapport à la valeur initiale, qui s'est maintenue au bout de 12 semaines. Cependant, aucune augmentation supplémentaire n’a été observée entre 6 et 12 semaines. Le groupe UD n'a montré aucun changement dans la MPOD tout au long de l'étude de 12 semaines.
Les modifications de la concentration sérique de lutéine ont suivi le même schéma que celles du MPOD. Dans le groupe PIS, les concentrations sériques de lutéine ont augmenté par rapport à la valeur initiale jusqu'à 12 semaines, tout en restant stables dans le groupe UD. Les niveaux de zéaxanthine et de cis-lutéine n’ont changé dans aucun des deux groupes. De plus, aux quatre excentricités, les modifications de la concentration sérique de lutéine étaient associées à des modifications de la MPOD.
Plusieurs limites doivent être prises en compte lors de l’interprétation de ces résultats. Premièrement, il s’agissait d’une étude en simple aveugle sans véritable groupe placebo, dictée par la nature de l’intervention, bien que l’analyse sérique et les données alimentaires aient indiqué que les participants suivaient les instructions de l’étude. Deuxièmement, aucun profil lipidique sanguin n’a été réalisé, bien que cela puisse être pertinent étant donné le rôle des lipoprotéines dans le transport des caroténoïdes. Troisièmement, la dose de pistache était supérieure à la quantité recommandée dans l'allégation santé qualifiée pour les noix, ce qui suggère que de futures études devraient explorer l'efficacité d'une dose plus faible.
Enfin, la généralisabilité de l'étude peut être limitée, car les participants ont commencé avec un faible apport initial de MPOD et de lutéine/zéaxanthine alimentaire. On ne sait pas encore si les effets de l’intervention sur la pistache seraient comparables dans d’autres populations.
Conclusions
En résumé, cette étude a montré qu’une intervention diététique à base de pistaches est efficace pour augmenter la MPOD. Cette constatation est pertinente étant donné que la consommation de fruits à coque est faible aux États-Unis, par rapport à l'allégation santé autorisée par la FDA.
À l’avenir, la recherche devrait explorer la relation dose-réponse ainsi que l’efficacité dans d’autres populations diverses.
