Une nouvelle recherche examine l’impact des aliments ultra-transformés, du temps passé devant un écran et de l’éducation maternelle sur le poids et le bien-être des adolescents.
Étude: Consommation d'aliments ultra-transformés et son association avec le risque d'obésité, les comportements sédentaires et le bien-être des adolescents. Crédit d’image : KatMoys/Shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans Nutrimentsun groupe de chercheurs ont comparé la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF), les comportements sédentaires et le bien-être des adolescents garçons et filles et ont étudié leurs associations avec le risque de surpoids.
Sommaire
Arrière-plan
L'obésité pédiatrique est un problème de santé publique croissant lié aux comportements alimentaires et aux modes de vie sédentaires, notamment la consommation accrue d'UPF chez les adolescents. Les UPF, riches en sucres ajoutés, en graisses malsaines et en additifs mais pauvres en nutriments essentiels, contribuent à un apport calorique excessif et à des résultats métaboliques défavorables.
Les comportements sédentaires aggravent ce problème et sont particulièrement répandus dans les pays occidentaux et en Europe du Sud.
Des outils d'évaluation précis sont nécessaires pour évaluer la consommation d'UPF et son impact sur l'obésité et le bien-être des jeunes, y compris les associations potentielles avec la santé mentale. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ces relations et développer des interventions efficaces.
À propos de l'étude
Au total, 245 adolescents (131 garçons et 114 filles), âgés de 12 à 17 ans (âge moyen 14,20 ± 1,09), ont été recrutés dans deux lycées publics sélectionnés au hasard à Coimbra (n = 101) et Viseu (n = 144). quartiers.
Des mesures anthropométriques, notamment la taille, le poids et le pourcentage de graisse corporelle à l'aide de l'impédance bioélectrique, ont été collectées pour calculer l'indice de masse corporelle (IMC), qui a été classé selon les directives de l'International Obesity Task Force.
La consommation d'UPF a été évaluée à l'aide du screener NOVA-UPF, un questionnaire évaluant la consommation d'UPF la veille. Les comportements sédentaires ont été autodéclarés, détaillant le temps passé à des activités comme regarder la télévision et utiliser des appareils électroniques en semaine et le week-end.
Le bien-être a été mesuré à l’aide du formulaire court du continuum de santé mentale et de la sous-échelle du bien-être physique du questionnaire KIDSCREEN-27. Les niveaux de scolarité des parents servaient d'indicateurs du statut socio-économique.
Les analyses statistiques comprenaient des statistiques descriptives, des tests t, des corrélations et une régression logistique, contrôlant les facteurs de confusion tels que l'âge, le sexe, le comportement sédentaire, l'IMC parental et l'éducation. L'étude a adhéré à la Déclaration d'Helsinki, a reçu l'approbation éthique des autorités compétentes et a obtenu le consentement éclairé des participants et de leurs tuteurs.
Résultats de l'étude
Dans l'étude portant sur 245 adolescents portugais âgés de 12 à 17 ans (âge moyen 14,2 ± 1,09 ans), les chercheurs ont examiné la consommation UPF, les comportements sédentaires et le bien-être, en se concentrant sur les différences entre les sexes. L'échantillon comprenait 131 garçons et 114 filles.
Parmi les filles, 17,5 % étaient classées comme étant en surpoids et 7,9 % comme obèses ; parmi les garçons, 15,3 % étaient en surpoids et 3,1 % étaient obèses.
Les résultats ont indiqué que les adolescents consommaient des niveaux similaires d'UPF dans les trois sous-catégories d'aliments du test NOVA, que la consommation soit basée sur un rappel de 24 heures ou ait eu lieu à l'extérieur de la maison.
En semaine, les activités sédentaires les plus courantes étaient l'utilisation d'un smartphone, les études et l'utilisation d'un ordinateur personnel (PC). Le week-end, les adolescents déclarent passer plus de temps à utiliser des smartphones et des ordinateurs, ainsi qu'à regarder la télévision.
Aucune différence significative n’a été observée entre les garçons et les filles en matière de consommation UPF dans les différentes sous-catégories. Cependant, les filles présentaient des niveaux d’IMC et des pourcentages de graisse corporelle plus élevés que les garçons, les deux différences étant statistiquement significatives (p < 0,001).
Les garçons ont déclaré des niveaux plus élevés d'utilisation d'ordinateurs le week-end (p = 0,025) et ont passé plus de temps à jouer à des jeux électroniques en semaine (p = 0,005) et le week-end (p < 0,001) par rapport aux filles.
À l’inverse, les filles passaient plus de temps à étudier en semaine (p = 0,006) et le week-end (p = 0,007) et participaient davantage à des activités comme les jeux de société ou la lecture le week-end (p = 0,026) que les garçons. De plus, les garçons ont obtenu des résultats plus élevés dans toutes les dimensions du bien-être (p < 0,001) que les filles.
Les analyses de corrélation ont révélé que la consommation de rappel d'UPF sur 24 heures, y compris les boissons sucrées et les yaourts, était positivement associée au fait de regarder la télévision le week-end, de jouer à des jeux électroniques et d'utiliser des smartphones en semaine. Il était négativement associé au pourcentage de graisse corporelle et au temps passé à étudier en semaine et le week-end.
De même, la consommation d’UPF comme les boissons sucrées et les yaourts en dehors de la maison était positivement associée au temps de sédentarité total le week-end et négativement associée au pourcentage de graisse corporelle et au temps d’étude le week-end.
Une tendance similaire est apparue pour la consommation de rappel sur 24 heures d'UPF de restauration rapide et emballée, qui a montré des corrélations positives avec l'écoute de la télévision en semaine et l'utilisation d'un smartphone le week-end et des corrélations négatives avec le pourcentage de graisse corporelle.
La consommation de collations sucrées et salées UPF en dehors de la maison était associée négativement au pourcentage de graisse corporelle. Il est important de noter qu’aucune relation significative n’a été trouvée entre la consommation d’UPF et les dimensions du bien-être des adolescents.
Des analyses de régression logistique, contrôlant des variables telles que l'âge, les comportements sédentaires, le sexe, l'IMC des parents et l'éducation des parents, ont indiqué que la consommation d'UPF avait tendance à être associée à un risque accru de surpoids. Cependant, cette association était marginalement significative (p = 0,06 à 0,09).
Notamment, les adolescents dont les mères avaient un niveau d’éducation plus élevé étaient moins susceptibles d’être classés comme étant en surpoids ou obèses (rapport de cotes = 0,83, IC à 95 % : 0,70-0,98, p = 0,02). De plus, une utilisation accrue d’ordinateurs le week-end était associée à une probabilité plus élevée de surpoids (rapport de cotes = 0,99, IC à 95 % : 0,98 à 1,00, p = 0,04).
Conclusions
En résumé, l’étude n’a révélé aucune différence entre les sexes dans la consommation d’UPF, ce qui reflète certaines conclusions internationales. Même si la consommation d’UPF était légèrement associée à un risque plus élevé de surpoids, elle était significativement liée à une augmentation des comportements sédentaires tels que le temps passé devant un écran.
Les adolescents dont la mère avait un niveau d'éducation plus élevé étaient moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses. Aucune association significative n’a été observée entre la consommation UPF et les dimensions du bien-être.
Ces résultats soulignent l’interaction complexe des habitudes alimentaires, du comportement sédentaire et des facteurs socio-économiques dans l’obésité chez les adolescents.
