- La levure fournit aux scientifiques une structure cellulaire pour tester les substances anti-âge et observer leur réaction au niveau cellulaire.
- Les experts affirment que les régimes à court terme ne fonctionnent pas aussi bien que le passage à des aliments sains.
- Ils affirment que les changements alimentaires plutôt que la restriction calorique augmentent la durée de vie et améliorent la santé du vieillissement.
Les changements alimentaires sans restriction calorique aident à maintenir la jeunesse des cellules de levure, selon des chercheurs du programme d’épigénétique du Babraham Institute de Cambridge, au Royaume-Uni.
Dans une étude publiée aujourd’hui dans la revue Biologie PLOSles scientifiques ont rapporté qu’un régime sans restriction de galactose dans la levure en herbe minimisait les changements cellulaires au cours du vieillissement, quel que soit le régime alimentaire adopté plus tard dans la vie.
Ils affirment que leurs découvertes pourraient contribuer à promouvoir un vieillissement en bonne santé chez les humains.
Sommaire
Galactose et calories dans l’alimentation
Le galactose est un sucre simple qui est transformé en glucose dans le foie avant d’être utilisé comme énergie. Il est généralement abondant et normal dans l’alimentation humaine.
Le galactose provient de la dégradation du lactose, selon la Fédération internationale du lait. Par conséquent, les aliments les plus courants contribuant à la production de galactose dans l’alimentation humaine sont les produits laitiers.
Les autres aliments contenant du galactose comprennent les fruits, les légumes, les noix, les céréales, la viande fraîche et les œufs. Cependant, ces aliments n’en contiennent qu’une petite quantité. Les principales sources de galactose dans l’alimentation humaine sont le lait et le yaourt.
Les chercheurs ont découvert deux trajectoires de vieillissement distinctes chez la levure en herbe. La modification du type global d’apport nutritionnel a contribué à une trajectoire de vieillissement plus saine par rapport aux cellules de levure soumises à un régime intermittent.
Ils suggèrent qu’il pourrait être possible d’évoluer vers une trajectoire de vieillissement en bonne santé en fonction des aliments que vous consommez. Les aliments sains vous feront suivre une trajectoire plus saine.
« Il est difficile de faire des affirmations concluantes chez l’homme à partir des résultats étudiés sur la levure », a déclaré Caroline Thomason, RD, CDCES, diététiste et éducatrice en diabète basée à Washington, DC, qui n’a pas participé à l’étude.
« Cependant, de plus en plus de recherches montrent que lorsque nous nous concentrons sur une alimentation de meilleure qualité, notre santé et notre poids peuvent s’améliorer », a déclaré Thomason. Actualités médicales aujourd’hui. « Bien que l’accent soit mis, par exemple, sur la consommation de plus de fruits et de légumes, l’implication indirecte est que vous consommez moins de calories qu’avant, et ainsi, la perte de poids se produit naturellement et les marqueurs de santé peuvent s’améliorer. »
L’importance de la levure
Levure bourgeonnante (Saccharomyces cerevisiae) est une plateforme de criblage chimique et génétique, selon un
« Chez la levure, de nombreuses voies pertinentes pour le vieillissement et les maladies chez l’homme sont bien conservées, notamment la signalisation des nutriments, la régulation du cycle cellulaire, les mécanismes de réparation de l’ADN, l’homéostasie mitochondriale, la lipostase, le repliement et la sécrétion des protéines, la protéostasie, la réponse au stress et la régulation cellulaire. mort », selon le rapport.
Les auteurs ont noté que la levure constitue un environnement cellulaire approprié pour identifier ou mécaniser des substances anti-âge.
Dans une étude de 2014, des chercheurs ont utilisé de la levure pour tester des substances anti-âge. Cette étude a contribué à la découverte de la polyamine naturelle spermidine comme agent anti-âge potentiel.
Restriction calorique vs changements alimentaires
La perte de poids implique généralement une restriction calorique, ce qui signifie que vous réduisez la quantité que vous mangez et le nombre de calories que vous consommez quotidiennement.
L’étude actuelle, utilisant la levure, suggère qu’il est plus sain et favorise une vie plus longue de changer ce que vous mangez plutôt que la quantité que vous mangez.
Les chercheurs affirment que compter les calories n’est pas nécessaire et que rechercher des aliments sains favorise en réalité la longévité.
« J’insiste toujours sur le fait que les régimes à court terme ne fonctionnent pas », a déclaré Anne Danahy, diététiste qui n’a pas participé à l’étude.
« Une bonne santé passe par des habitudes saines à long terme (alimentation, exercice, sommeil, gestion du stress, etc.). En termes de régime alimentaire, ce sont vos habitudes alimentaires globales qui comptent : les aliments que vous mangez la plupart du temps au fil des semaines, des mois et des années », a déclaré Danahy. Actualités médicales aujourd’hui.
Les auteurs ont noté que l’étude montre qu’une transition vers un vieillissement en bonne santé est possible, du moins pour la levure. Remplacer le galactose comme principal apport calorique n’est ni réalisable ni utile chez l’homme.
Néanmoins, les résultats suggèrent qu’un changement de régime alimentaire sans restriction peut ouvrir la voie à des bienfaits pour la santé liés au vieillissement, actuellement observés uniquement en cas de restriction alimentaire.
« Le point le plus important ici est probablement que se concentrer uniquement sur un déficit calorique sans prêter attention à une nutrition de qualité rendra probablement votre vie plus difficile et plus difficile à respecter la restriction calorique », a déclaré Thomason. « Lorsque vous vous concentrez sur des aliments de meilleure qualité qui vous aident naturellement à vous rassasier et vous permettent d’augmenter le volume de nourriture que vous mangez pour moins de calories totales, manger de manière durable devient beaucoup plus facile. »
Le
Il ne s’agit pas de plans de perte de poids temporaires, mais plutôt d’un moyen de modifier définitivement nos habitudes alimentaires.
Comment l’alimentation contribue à vieillir en bonne santé
Les auteurs de l’étude notent qu’une amélioration de la santé du vieillissement n’est pas possible en réduisant uniquement les calories, mais plutôt en optimisant leur alimentation.
Les expériences sur la levure ont montré que changer votre alimentation peut modifier la trajectoire d’un vieillissement malsain à un vieillissement en bonne santé.
« La plupart des gens savent qu’une alimentation plus saine favorisera une meilleure santé et une meilleure qualité de vie à mesure que vous vieillissez », a déclaré Danahy. « Il est tellement plus facile de bien manger si vous n’avez pas à abandonner toute une vie d’habitudes moins saines. Les enfants qui grandissent en mangeant beaucoup de fruits, de légumes, de protéines végétales et en suivant un régime alimentaire complet ont tendance à conserver ces habitudes à l’âge adulte. Et les recherches montrent que les personnes qui mangent mieux courent moins de risques de souffrir de la plupart des maladies chroniques.
« Cependant, je dis toujours aux gens qu’il n’est jamais trop tard. Même de petits changements plus tard dans la vie peuvent améliorer votre santé et vous aider à vivre plus longtemps », a ajouté Danahy. « J’ai travaillé avec de nombreuses personnes qui ont normalisé leur tension artérielle, réduit leur taux de cholestérol et inversé leur diabète en modifiant leur alimentation. Une fois qu’ils réalisent à quel point ils se sentent mieux, le désir d’aliments sucrés ou hautement transformés a tendance à s’estomper, ce qui facilite le maintien d’habitudes saines.
