Les chercheurs ont examiné comment les composés bioactifs dérivés de l'olive, y compris les polyphénols, les sécoriridoïdes et les triterpènes, modulent le microbiote intestinal et favorisent la santé intestinale.
Revue: Explorer l'impact des composants bioactifs dérivés des olives sur le microbiote intestinal: implications pour la santé digestive. Crédit d'image: Sebra / Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Alimentsdes chercheurs en Espagne ont examiné les effets des composés bioactifs dérivés d'olives sur la composition et la fonction du microbiote intestinal.
La nourriture est de plus en plus reconnue pour sa capacité à moduler les écosystèmes microbiens. Les composants alimentaires agissent comme des substrats pour la croissance microbienne et exercent des pressions sélectives pour influencer la composition de la communauté microbienne, l'expression des gènes et la synthèse de métabolites bioactifs (dérivés phénoliques, acides gras à chaîne courte (SCFA) et acides biliaires secondaires). Les aliments fonctionnels sont ceux qui ont des composants capables de réduire le risque de maladie et de promouvoir la santé.
Ces composants comprennent des fibres insolubles et solubles qui fonctionnent comme des prébiotiques, qui sont fermentées pour produire des SCFA, ainsi que d'autres composés bioactifs qui interagissent avec l'hôte et le microbiote. L'étude de ces composants et leurs mécanismes aideront à concevoir des stratégies efficaces pour prévenir les troubles digestifs et améliorer le bien-être général. Le régime méditerranéen (MD) est un modèle alimentaire riche en éléments fonctionnels qui place l'olive et ses dérivés, en particulier l'huile d'olive extra-vierge (EVOO), à la base de la pyramide nutritionnelle.
Les sous-produits d'olive sont précieux dans diverses industries, notamment les secteurs cosmétique, nutraceutique, bioénergie et pharmaceutique. Néanmoins, il n'y a pas d'analyse complète sur les produits dérivés d'olive et leur impact sur le microbiote intestinal. Par conséquent, la présente étude a synthétisé des preuves sur les effets des composés bioactifs olive sur le microbiote intestinal, en se concentrant sur les mécanismes d'action, le potentiel thérapeutique et les opportunités.
Sommaire
Olive et ses composés bioactifs
L'olivier est originaire de la région méditerranéenne et est cultivé pour son huile et ses fruits. Diverses parties de l'olivier sont reconnues pour leurs ingrédients fonctionnels, leur valeur nutritionnelle et leurs composés bioactifs. Le fruit d'olive contient des composés phénoliques, des fibres alimentaires et des triterpènes. L'huile d'olive est une source substantielle d'acides gras monoinsaturés (MUFAS), en particulier l'acide oléique. Il contient également des phytostérols, des tocophérols, des polyphénols et des squalène, qui sont tous liés à divers avantages pour la santé.
Les feuilles d'olive sont un sous-produit de la culture et de l'élagage des olives. Ils sont riches en sécoridoïdes et flavonoïdes, qui présentent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Les eaux usées d'olivier sont un réservoir de phénoliques solubles dans l'eau; Son potentiel antimicrobien, anti-inflammatoire et antioxydant a suscité un intérêt considérable, ce qui en fait une ressource précieuse pour récupérer les ingrédients fonctionnels.
Les olives contiennent de nombreux composés bioactifs ayant des avantages potentiels pour la santé. Les composés phénoliques, tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques et les polyphénols, sont les composés bioactifs les plus étudiés en raison de leurs diverses activités biologiques. L'olive contient plus de 170 polyphénols, connus pour leurs propriétés antioxydantes. Ils exercent également des effets prébiotiques, façonnant le microbiote intestinal et augmentant la bioactivité des phénoliques.
L'oléuropéine est un sécoriridoïde avec des actions neuroprotectrices, anticancéreuses, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Elle module le microbiote bénéfique et le microbiote cutané. Le tyrosol est un composé phénolique proéminent dans le vin et l'huile d'olive, reconnus pour ses propriétés neuroprotectrices et cardioprotectrices. D'autres composés clés comprennent l'oléocanthal, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires notables similaires à l'ibuprofène et l'logééine, un autre sécoridoïde avec des effets antioxydants puissants. L'article discute également des terpénoïdes tels que l'acide maslinique et oanolique, qui se promettent dans la modulation de la santé intestinale.
Principaux composés bioactifs dans les olives.
Effets de l'huile d'olive et de ses composants sur le microbiote intestinal
L'huile d'olive contribue non seulement à la santé grâce à sa teneur élevée en MUFA, mais aussi en fournissant divers composés bioactifs. Ces composés interagissent avec le microbiote intestinal de manière bidirectionnelle. Par exemple, les microbes convertissent les constituants de l'huile d'olive en nouveaux métabolites, tandis que les mêmes composés remodèlent la communauté microbienne, favorisent des taxons bénéfiques, stimulent la production de SCFA et restreignent les microbes nocifs.
La matrice riche en lipides d'huile d'olive facilite l'absorption intestinale des composés phénoliques et favorise les communautés microbiennes associées à un ton inflammatoire plus faible. À son tour, le microbiote intestinal métabolise les polyphénols d'olive. Des preuves cohérentes suggèrent que les composés bioactifs dans les olives peuvent moduler le microbiote intestinal, conduisant à des effets bénéfiques sur la santé intestinale chez l'homme et les animaux. Ces composés favorisent un écosystème microbien équilibré, augmentent l'intégrité de la barrière intestinale et réduisent l'inflammation.
Les composés bioactifs olive ont montré un potentiel thérapeutique prometteur dans divers troubles gastro-intestinaux (GI), notamment la colite, l'inflammation intestinale et l'obésité. L'hydroxytyrosol est un dérivé de la biotransformation de l'oléuropéine dans le tractus gastro-intestinal, et c'est le composé le plus couramment utilisé dans les études humaines et animales. Il peut activer la voie du facteur 2 lié à l'érythroïde 2 (NRF2) du facteur nucléaire, aidant à contrer le stress oxydatif en produisant des enzymes antioxydantes.
De plus, l'hydroxytyrosol peut moduler les transporteurs clés et les enzymes impliqués dans la synthèse, la conversion et l'excrétion des acides biliaires, améliorant le métabolisme des acides biliaires et la santé intestinale. Il peut également diminuer les niveaux de cytokines pro-inflammatoires, atténuer l'inflammation intestinale et moduler la synthèse et la fonction des protéines de jonction serrées dans l'épithélium intestinal, renforçant ainsi la barrière intestinale.
Le tyrosol est un autre polyphénol dérivé de l'olive qui a été étudié en relation avec les interactions de microbiote intestinal. Il a démontré un potentiel thérapeutique prometteur pour plusieurs troubles gastro-intestinaux en raison de ses interactions avec la barrière intestinale. Il peut atténuer les symptômes de la colite, réduire les lésions muqueuses en améliorant l'intégrité de la barrière intestinale et favoriser l'expression des protéines de jonction serrées. Le tyrosol peut également améliorer la prolifération des bactéries bénéfiques, en particulier Bifidobacteriaceae et Lactobacillaceae.
Les chercheurs notent que certains de ces avantages peuvent résulter de l'action synergique de ces composés travaillant ensemble, plutôt que de tout composant unique isolément.
Les défis et la voie à suivre
Cependant, les chercheurs avertissent que des défis importants demeurent avant que ces résultats puissent être traduits en conseils cliniques. Le document souligne qu'une grande partie des preuves actuelles provient des études animales et que les résultats peuvent ne pas être directement applicables aux humains en raison des différences de génétique, de régime alimentaire et de physiologie intestinale. Les auteurs mettent également en évidence les défis de la normalisation de la composition de l'huile d'olive pour les études et la variabilité naturelle inhérente du microbiote intestinal humain, ce qui rend difficile à tirer des conclusions universelles. Par conséquent, ils appellent à des essais cliniques humains à long terme plus bien conçus pour confirmer ces résultats prometteurs et mieux comprendre les réponses individuelles.
Remarques finales
Ensemble, les sécoriridoïdes, les polyphénols et les triterpènes dérivés de l'huile d'olive s'engagent dans une communication bidirectionnelle avec le microbiote intestinal pour façonner la production et l'équilibre des métabolites microbiens, notamment les SCFA, les neurotransmetteurs, les dérivés phénoliques et les acides biilaires secondaires. La traduction de ces informations en produits fonctionnels et recommandations alimentaires nécessitera des études multidisciplinaires intégrant les essais cliniques à la biologie des systèmes et à des approches multi-omiques. En approfondissant notre compréhension mécaniste et en mettant ces lacunes de recherche, nous pourrions débloquer pleinement le potentiel thérapeutique des bioactifs olive pour les troubles métaboliques, inflammatoires et intestinaux liés aux axes.
Autres faits intéressants sur les olives
| Origines en Méditerranée orientale | Les olives sont parmi les plus anciens arbres cultivés connus au monde, ayant été cultivés depuis plus de 6 000 ans. |
| Pas comestible par nature | Les olives fraîches de l'arbre doivent être guéries ou traitées pour les rendre acceptables à cause de l'oléuropéine, ce qui les rend extrêmement amer. |
| De nombreuses variétés et applications | Il y a plus de 1 000 cultivars d'olive dans le monde, et chacun a son propre profil de saveur distinct et son application idéale, des olives de table à l'huile d'olive extra-vierge premium. |
| Bonnes graisses | Les graisses monoinsaturées, en particulier l'acide oléique, qui a été liée aux maladies cardiovasculaires, constituent la majorité de l'huile d'olive. |
| Un emblème de la paix | Pendant des milliers d'années, la branche d'olivier a représenté la victoire et la paix dans de nombreuses cultures, notamment la Grèce antique et Rome. |
| Signification économique et environnementale | Les oliviers contribuent à la biodiversité et à la conservation des sols, et l'industrie des olives soutient des millions de moyens de subsistance dans toute la Méditerranée. |
| Ressources faites de sous-produits | Une fois considérés comme des déchets, le pomais d'olivier et les eaux usées sont désormais étudiés comme des sources potentielles de bioactifs et d'antioxydants bénéfiques. |
