Dans une récente étude publiée dans la revue Nutrimentsdes chercheurs australiens examinent les avantages pour la santé associés à la capsaïcine, en mettant particulièrement l’accent sur l’impact de ce composé sur la cognition et la santé cardiovasculaire.
Étude: Capsaïcine : un traitement potentiel pour améliorer la fonction cérébrovasculaire et la cognition dans l’obésité et le vieillissement. Crédit d’image : Kiattipong / Shutterstock.com
Sommaire
Qu’est-ce que la capsaïcine ?
Les capsaïcinoïdes, qui sont le principal produit chimique piquant trouvé dans les plantes du genre Capsicum comme les piments, sont des composés phénoliques qui partagent un anneau vanilloïde. Les capsaïcinoïdes comprennent la capsaïcine, la nordihydrocapsaïcine, l’homocapsaïcine, la dihydrocapsaïcine et l’homodihydrocapsaïcine, dont la capsaïcine a la prévalence la plus élevée. La capsaïcine est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes, anti-obésité et antioxydantes.
Capsaïcine et maladie cardiométabolique
L’obésité augmente les triglycérides sanguins, les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les acides gras libres. Cela contribue au remodelage vasculaire, à la dérégulation de l’oxyde nitrique synthase (NOS) et à l’athérosclérose, cette dernière étant une cause majeure de maladies cérébrovasculaires et cardiovasculaires.
La capsaïcine améliore la thermogenèse, l’oxydation des graisses et la dépense énergétique, qui contribuent toutes à réduire l’adiposité. Ceci est accompli par l’activation du canal vanilloïde potentiel du récepteur transitoire 1 (TRPV1) et la diminution subséquente des cytokines pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale α (TNF-α) et l’interleukine 6 (IL-6), qui sont élevées avec une adiposité plus élevée. .
Auparavant, il a été démontré que l’activation de TRPV1 avec la capsaïcine inverse l’autophagie défectueuse des macrophages produite par la lipoprotéine de basse densité oxydée, active l’activation de la signalisation de la protéine kinase activée par l’AMP (AMPK), réduit la production de cellules spumeuses et limite la formation de plaques athérosclérotiques.
Vieillissement, cognition et capsaïcine
L’un des principaux symptômes de la démence est une altération de la cognition, qui peut entraîner une altération fonctionnelle et une diminution de la qualité de vie dans une population vieillissante. L’augmentation du stress oxydatif, la dysfonction endothéliale et l’inflammation systémique persistante de bas grade sont liées au vieillissement et peuvent par la suite entraîner une altération de la fonction cérébrovasculaire et des troubles cognitifs.
Grâce à l’activation de TRPV1, il a été démontré que la capsaïcine améliore la cognition invivo. À cette fin, l’activation de TRPV1 induite par la capsaïcine entraîne une adiposité réduite, un stress oxydatif et une inflammation systémique chronique de bas grade, qui sont tous associés à la fois à la fonction cérébrovasculaire et à la cognition.
La capsaïcine améliore la cognition chez les souris et les humains
Les protéines Tau, impliquées dans la formation des microtubules, sont enrichies dans le système nerveux central (SNC). Les protéines tau anormales peuvent élever la phosphorylation et réduire la liaison des microtubules, entraînant par la suite la formation d’oligomères amyloïdes et de dépôts agrégés. Ces dépôts amyloïdes peuvent altérer les fonctions cérébrales en diminuant la signalisation intra- et inter-neuronale, provoquant ainsi un déclin cognitif.
L’injection intrapéritonéale (IP) de capsaïcine à des souris C57BL/6 pendant deux semaines a réparé les troubles de la mémoire induits par Aβ en améliorant la fonction synaptique de l’hippocampe. Cela peut être dû à la production accrue de protéine de densité postsynaptique 95 (PSD95), qui est une protéine neuroprotectrice fréquemment diminuée dans la maladie d’Alzheimer.
La cholinestérase dégrade enzymatiquement l’acétylcholine, qui est un puissant neurotransmetteur cholinergique vasodilatateur qui diminue avec l’âge. L’activité de la cholinestérase est élevée dans la maladie d’Alzheimer, ce qui entraîne une réduction supplémentaire des niveaux d’acétylcholine.
Les inhibiteurs de la cholinestérase sont actuellement le traitement de première intention de la MA. Selon les recherches, 13 jours de consommation d’oléorésine de piment contenant de la capsaïcine en plus de la scopolamine anticholinergique ont réduit l’acétylcholinestérase (AChE) de 50 %.
À l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire, une étude a enquêté sur la consommation de piments par 338 personnes vivant dans la communauté à Chongqing, en Chine. À cette fin, une alimentation riche en capsaïcine était associée à des scores au mini-examen de l’état mental (MMSE) considérablement plus élevés.
Dans l’étude susmentionnée, ceux qui mangeaient des piments quotidiennement étaient plus jeunes que ceux qui déclaraient eux-mêmes leur consommation hebdomadaire. Cela a été attribué à l’hypothèse sociale selon laquelle les personnes âgées préfèrent les repas plus fades.
Pris ensemble, ces résultats suggèrent que la capsaïcine peut affecter la santé du cerveau humain. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les conséquences de la consommation chronique de piment sur la cognition.
Les effets de la capsaïcine sur la fonction cérébrovasculaire
Précédent in vitro des investigations ont révélé qu’une petite dose de capsaïcine entraînait la vasodilatation des artères piales, alors qu’une dose plus élevée provoquait une vasoconstriction.
En autre in vivo étude, à l’aide d’un débitmètre Doppler positionné sur l’artère méningée moyenne de rats, les chercheurs ont évalué l’effet d’une administration durale de capsaïcine sur le flux sanguin méningé. Les afférences méningées ont libéré plus de peptide lié au gène de la calcitonine (CGRP) en réponse à un traitement topique à haute et basse teneur en capsaïcine sur la dure-mère.
Notamment, la libération de CGRP s’est avérée supérieure chez les rats obèses par rapport aux rats témoins. Cela peut être lié à une diminution de la sensibilité des récepteurs CGRP au CGRP.
Capsimax
Capsimax est un complément facilement accessible composé de 2 % de capsaïcinoïdes dérivés de 15 % à 25 % d’extrait de Capsicum, de 45 % à 55 % de saccharose et de 30 % à 35 % d’enrobages de gomme de cellulose. Ce supplément prolonge la libération de capsaïcine dans l’intestin grêle, ce qui élimine son piquant et d’autres problèmes liés à l’administration directe de piment ou de capsaïcine.
Il a été démontré que Capsimax augmentait la thermogenèse et réduisait la lipogenèse, comme le démontrent les niveaux inférieurs de protéines de liaison aux acides gras et de récepteurs gamma activés par les proliférateurs de peroxysomes.
De même, l’inflammation oxydative et le stress ont été réduits chez les rats Wistar mâles ayant reçu du Capsimax tous les jours pendant huit semaines en association avec de l’exercice, un régime faible en gras, un régime riche en gras ou un régime riche en saccharose. Il a été déterminé que le facteur 2 lié à l’érythroïde du facteur nucléaire abaissé (NFE2L2) et le facteur nucléaire-κB (NF-κB) étaient responsables de cet effet.
conclusion
Capsimax est un nouveau supplément de capsaïcine sûr et toléré qui réduit le risque de détresse gastro-intestinale et d’autres effets secondaires indésirables de la consommation de capsaïcine. Compte tenu de la rareté des thérapies préventives disponibles pour la perte cognitive, la capsaïcine peut représenter un traitement naturel du déclin cognitif. Néanmoins, de futures études sont nécessaires pour déterminer si la capacité de la capsaïcine à réduire les troubles cognitifs pourrait entraîner une réduction du risque de maladies telles que la démence et la MA.
