Les résultats d'un essai contrôlé randomisé nouvellement publié offrent des informations surprenantes à un plus grand risque de maladie cardiaque en raison d'un prédiabète. L'étude a exploré comment le grignotage sur l'avocat la nuit affecte les marqueurs de santé le lendemain matin, conformément à « l'effet de deuxième manche » – l'idée que la composition d'un repas précédent peut affecter la façon dont le corps traite le prochain repas.
Les résultats suggèrent que le grignotage sur l'avocat la nuit pourrait favoriser le métabolisme des triglycérides plus sains le lendemain matin. Les triglycérides sont le type de graisse le plus courant dans le corps, mais les niveaux élevés peuvent être un signe de résistance à l'insuline, une caractéristique du diabète de type 2 caractérisé par l'incapacité du corps à traiter et à transformer les aliments en énergie comme il le devrait. De nombreuses personnes atteintes de prédiabète ont des triglycérides élevés qui les présentent à un plus grand risque de maladie cardiaque.
Dans l'étude, 27 adultes atteints de prédiabète ont mangé trois collations différentes de calories les soirs séparés: 1) un avocat entier (contenant des fibres et des graisses insaturées), 2) une collation à faible teneur en graisses et à faible fibre de fibres et 3) une collation transformée conçue pour correspondre à la graisse et aux fibres de l'avocat. La science émergente montre que manger un avocat entier comme collation nocturne a entraîné des niveaux de triglycérides légèrement inférieurs avant le petit déjeuner et des niveaux significativement inférieurs après le petit déjeuner (3 heures après le repas), par rapport aux autres collations.
Nos résultats suggèrent que le paquet nutritionnel unique de l'avocat – toute sa matrice de restauration – peut soutenir davantage la santé cardiaque en encourageant le métabolisme des triglycérides plus sains. Bien que les bonnes graisses et les fibres des avocats en font déjà une collation satisfaisante, cette recherche nous fait réfléchir à la façon dont les collations avant de se coucher – quelque chose que 84% des personnes consomment régulièrement – peuvent influencer la façon dont le corps gère la nourriture plus tard. Il est vraiment intrigant de trouver un résultat positif lorsque la collation est à l'avocat étant donné les préoccupations concernant l'alimentation en fin de soirée contribuant à un risque accru d'obésité et de conditions cardiométaboliques. »
Britt Burton-Freeman, auteur d'étude et professeur et président, Département de sciences alimentaires et de nutrition, ILLINOIS INSTITUT OF TECHNOLOY
Les participants à l'étude ont généralement mangé leurs collations entre 20h00 et 21h00, suivie d'un jeûne de 12 heures pendant la nuit. Le lendemain matin, ils ont consommé un petit déjeuner standardisé et des échantillons de sang ont été prélevés avant et après le petit déjeuner pour mesurer les triglycérides, le glucose, l'insuline et les marqueurs inflammatoires. Aucune différence significative n'a été observée dans le glucose, l'insuline ou les marqueurs inflammatoires. Les chercheurs supposent que le test des comportements de collation sur plusieurs jours contre un jour peut être nécessaire pour mieux comprendre l'impact sur ces marqueurs de santé.
Les résultats de cette étude, soutenus par le Centre de nutrition de l'avocat, peuvent ne pas s'appliquer à tout le monde, mais ils offrent un aperçu intrigant des avantages potentiels de l'avocat comme collation nocturne, en particulier à la lumière des recherches récentes sur l'apport des fruits et légumes pour la qualité du sommeil, et le lien entre la consommation d'avocat et la qualité de l'alimentation, le sommeil et les lipides sanguins. Ces trois facteurs, le sommeil, le sommeil et les lipides sanguins, sont tous reconnus par l'American Heart Association comme des composantes essentielles du bien-être cardiovasculaire.
