La consommation de sucre est liée à de plus gros dépôts de graisse autour du cœur et de l'abdomen, qui sont dangereux pour la santé. C'est le résultat d'une étude publiée aujourd'hui dans le Journal européen de cardiologie préventive, une revue de la Société européenne de cardiologie (ESC).
« Lorsque nous consommons trop de sucre, l'excès est converti en graisse et stocké », a déclaré Mme So Yun Yi, auteure de l'étude, doctorante à la School of Public Health de l'Université du Minnesota.
Ce tissu adipeux situé autour du cœur et dans l'abdomen libère des produits chimiques dans le corps qui peuvent être nocifs pour la santé. Nos résultats soutiennent la limitation de l'apport de sucre ajouté. «
La consommation excessive de sucre est un problème mondial. Les six pays avec les ventes les plus élevées de boissons sucrées par habitant sont le Chili, le Mexique, l'Argentine, le Pérou, les États-Unis et l'Arabie saoudite. La demande de sucre devrait augmenter en Asie, en Afrique et en Russie.
Cette étude d'observation a examiné à la fois les boissons sucrées (telles que les boissons gazeuses, les boissons aux fruits, les boissons énergisantes) et le sucre ajouté aux aliments et aux boissons pour le sucré (par exemple lors de la cuisson ou dans les aliments transformés). Les chercheurs ont analysé l'association entre la consommation de sucre à long terme et les réserves de graisses autour du cœur et d'autres organes.
Les données ont été obtenues auprès de Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA), une étude de cohorte en cours aux États-Unis qui comprend des centres en Alabama, en Californie, en Illinois et au Minnesota. Un total de 3 070 participants en bonne santé âgés de 18 à 30 ans ont été inclus dans cette étude.
Les apports d'aliments et de boissons ont été mesurés trois fois sur une période de 20 ans (1985 à 2005). Après 25 ans (en 2010), des tomodensitométries (TDM) de la poitrine et de l'abdomen ont été réalisées pour mesurer les volumes de graisse dans l'abdomen et autour du cœur.
Les chercheurs ont découvert que la consommation de sucre au cours de la période de 20 ans était liée aux volumes de matières grasses plus tard dans la vie. Des apports plus élevés de boissons sucrées et de sucre ajouté étaient liés à une plus grande accumulation de graisses autour des organes de manière progressive.
Nos résultats fournissent plus de preuves que la consommation de sucre ajouté et de boissons sucrées est liée à une plus grande quantité de tissu adipeux. Et, nous savons que les dépôts graisseux sont associés à des risques plus élevés de maladies cardiaques et de diabète. «
Dr Lyn Steffen, auteur de l'étude, École de santé publique, Université du Minnesota
Elle a conseillé de réduire la quantité de sucre ajouté consommée chaque jour. « Ayez de l'eau au lieu de boissons sucrées et choisissez des collations plus saines que des aliments riches en sucre ajouté comme des gâteaux », a-t-elle déclaré. « Lisez les étiquettes des aliments pour vérifier la quantité de sucre ajouté dans ce que vous achetez. Recherchez des ingrédients comme les sirops, le glucose, le fructose, le saccharose et le maltose. Être plus conscient du sucre caché vous aidera à réduire. »
Le Dr Steffen a déclaré: « En plus de nos efforts individuels, les gouvernements, les fabricants d'aliments, les restaurants, les écoles et les lieux de travail ont un rôle à jouer pour accroître la sensibilisation des consommateurs à la teneur en sucre des aliments et des boissons et proposer des alternatives plus saines. »
La source:
Société européenne de cardiologie
Référence de la revue:
Yi, S-Y., et al. (2020) L'apport de sucre ajouté est associé au volume du tissu adipeux péricardique. Journal européen de cardiologie préventive. doi.org/10.1177/2047487320931303.
