La consommation régulière de lait n’est pas associée à une augmentation des taux de cholestérol, selon de nouvelles recherches.
Une étude publiée dans le Journal international de l’obésité a examiné trois grandes études de population et a constaté que les personnes qui buvaient régulièrement de grandes quantités de lait avaient des niveaux inférieurs de bon et de mauvais cholestérol, bien que leur IMC soit plus élevé que les non-buveurs de lait.
Une analyse plus approfondie d’autres grandes études suggère également que ceux qui consommaient régulièrement du lait avaient un risque de maladie coronarienne inférieur de 14%.
L’équipe de chercheurs a adopté une approche génétique de la consommation de lait en examinant une variation du gène de la lactase associée à la digestion des sucres du lait appelée lactose.
L’étude a identifié que le fait d’avoir la variation génétique où les gens peuvent digérer le lactose était un bon moyen d’identifier les personnes qui consommaient des niveaux plus élevés de lait.
Nous avons constaté que parmi les participants présentant une variation génétique que nous avons associée à une consommation de lait plus élevée, ils avaient un IMC et une graisse corporelle plus élevés, mais surtout des niveaux inférieurs de bon et de mauvais cholestérol. Nous avons également constaté que les personnes présentant la variation génétique avaient un risque significativement plus faible de maladie coronarienne. Tout cela suggère que la réduction de la consommation de lait n’est peut-être pas nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires. «
Vimal Karani, professeur, Nutrigénétique et Nutrigénomique, Université de Reading
La nouvelle recherche a été menée à la suite de plusieurs études contradictoires qui ont précédemment étudié le lien de causalité entre une consommation plus élevée de produits laitiers et des maladies cardiométaboliques telles que l’obésité et le diabète.
Pour tenir compte des incohérences dans la taille de l’échantillon, l’appartenance ethnique et d’autres facteurs, l’équipe a mené une méta-analyse des données chez jusqu’à 1,9 million de personnes et a utilisé l’approche génétique pour éviter toute confusion.
Même si les données de la biobanque britannique ont montré que les personnes ayant la variation génétique de la lactase avaient un risque 11% plus faible de diabète de type 2, l’étude n’a pas suggéré qu’il existe des preuves solides d’un lien entre une consommation de lait plus élevée et une probabilité accrue de diabète ou de ses des traits tels que le glucose et les biomarqueurs inflammatoires.
Le professeur Karani a déclaré:
« L’étude montre certainement que la consommation de lait n’est pas un problème significatif pour le risque de maladie cardiovasculaire, même s’il y a eu une légère augmentation de l’IMC et de la graisse corporelle chez les buveurs de lait. Ce que nous notons dans l’étude, c’est qu’il reste difficile de savoir s’il s’agit de la graisse. contenu dans les produits laitiers qui contribue à la baisse du taux de cholestérol ou qui est dû à un «facteur laitier» inconnu ».
