Le vin muscadin pourrait-il aider à raffermir la peau affaissée? Selon une nouvelle étude, les femmes qui buvaient quotidiennement deux verres de vin muscat désalcoolisé ont montré des améliorations significatives de l’élasticité et de la rétention d’eau de leur peau par rapport à celles qui consommaient un placebo.
L’étude est la première fois que des scientifiques étudient les impacts de la consommation de vin sans alcool sur la santé de la peau dans un essai clinique randomisé. Les chercheurs attribuent les effets bénéfiques à des composés chimiques appelés polyphénols qui sont naturellement présents dans de nombreuses plantes.
« Il a été découvert que les raisins de muscadine avaient un profil polyphénolique unique par rapport à d’autres variétés de vin rouge », a déclaré Lindsey Christman, PhD, qui a mené la recherche avec Liwei Gu, PhD, professeur de chimie alimentaire et d’aliments fonctionnels à l’Université de Floride. « Notre étude suggère que les polyphénols du vin de muscadine ont le potentiel d’améliorer les conditions cutanées, en particulier l’élasticité et la perte d’eau transépidermique, chez les femmes d’âge moyen et plus âgées. »
Christman présentera les résultats à NUTRITION 2023, la réunion annuelle phare de l’American Society for Nutrition qui se tiendra du 22 au 25 juillet à Boston.
Les raisins muscat sont originaires du sud-est des États-Unis et sont couramment utilisés pour faire du vin. Des essais cliniques antérieurs ont suggéré que les polyphénols présents dans le vin de muscadine, notamment les anthocyanes, la quercétine et l’acide ellagique, peuvent aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatif.
Pour l’étude, les chercheurs ont recruté 17 femmes âgées de 40 à 67 ans et les ont assignées au hasard à boire soit du vin désalcoolisé, soit une boisson placebo qui avait l’air et le goût similaires mais ne contenait pas de polyphénols. Les participants ont consommé 300 millilitres ou environ 10 onces (l’équivalent de deux verres de vin) de leur boisson assignée quotidiennement pendant six semaines, puis ont pris une pause de trois semaines avant de passer à la boisson opposée pendant six semaines.
Les chercheurs ont mesuré l’état de la peau des participants et les marqueurs d’inflammation et de stress oxydatif au début de l’étude et à la fin de chaque période de six semaines. Ils ont découvert que la consommation de vin muscadin améliorait considérablement l’élasticité de la peau (une perte d’élasticité est ce qui fait que la peau s’affaisse davantage avec l’âge). De plus, le vin a été associé à une diminution de la perte d’eau à la surface de la peau, une mesure qui indique que la peau constitue une barrière plus efficace contre les dommages.
Les chercheurs n’ont constaté aucune différence significative dans la quantité de rides sur la peau. Les participants ont montré des améliorations de la douceur de la peau et moins de signes d’inflammation et de stress oxydatif par rapport au départ, mais il n’y avait pas de différence significative dans ces facteurs entre le vin muscat désalcoolisé et le placebo.
Cette étude croisée a démontré que six semaines de consommation de vin muscat désalcoolisé entraînaient une amélioration de certains paramètres cutanés associés au vieillissement, tels que l’élasticité de l’avant-bras et la fonction barrière de la peau du visage, par rapport à la valeur initiale et au placebo. Cela est probablement dû à une diminution de l’inflammation et du stress oxydatif. »
Lindsey Christman, Ph.D.
Étant donné que l’essai n’impliquait que 17 participants, la répétition de l’étude avec un groupe de personnes plus large et plus diversifié aiderait à confirmer et à renforcer les résultats. De plus, la plupart des vins de muscat disponibles dans le commerce contiennent de l’alcool, et les chercheurs ont averti que boire du vin avec de l’alcool peut produire un résultat différent.
« Nous avons utilisé du vin muscat désalcoolisé parce que nous étions intéressés par l’effet des composés bioactifs du vin, en particulier les polyphénols, sur la santé de la peau », a déclaré Christman. « L’alcool ajouterait une autre variable à l’étude qui pourrait entraîner des effets différents. De plus, le processus de déscholisation peut modifier la composition chimique. »
