Dans une étude récente publiée dans Médecine BMCles chercheurs ont étudié l’association entre la consommation individuelle et combinée de café et de thé et la mortalité toutes causes et causes spécifiques, telles que celles dues aux maladies cardiovasculaires, respiratoires et digestives.
Sommaire
Arrière plan
La consommation de thé et de café occupe une place importante dans l’alimentation et le mode de vie des gens dans le monde entier. En raison de la teneur en caféine des deux boissons, diverses études ont étudié l’association entre la consommation de café et de thé et les maladies et la mortalité. Les résultats de ces études ont souvent été contradictoires, certaines concluant que le risque de mortalité le plus élevé était corrélé à la consommation intermédiaire de café, tandis que d’autres suggèrent une relation inverse entre la consommation de café et la mortalité.
Des études examinant les effets des interactions entre le thé et le café ont rapporté un risque plus faible de démence et d’accident vasculaire cérébral. Des enquêtes sur l’association entre la mortalité et les interactions des deux boissons ont rapporté des effets additifs du diabète de type 2 avec la consommation combinée de thé vert et de café. Cependant, bon nombre de ces résultats sont basés sur des échantillons de petite taille ou ne peuvent pas être généralisés à la population mondiale.
À propos de l’étude
La présente étude a utilisé les données d’une cohorte longitudinale basée sur la population de la biobanque du Royaume-Uni (Royaume-Uni) pour examiner l’association entre la mortalité et la consommation individuelle et combinée de thé et de café en effectuant une analyse de stratification qui comprenait divers facteurs de base, les choix de mode de vie, et antécédents de maladies chroniques.
Les participants à l’étude UK Biobank étaient âgés de 37 à 73 ans. L’étude excluait les participants qui avaient manqué le suivi ou pour lesquels les informations sur la consommation de thé ou de café manquaient. Au total, 498 158 participants ont été inclus dans l’étude.
La consommation de thé et de café a été déterminée sur la base d’un questionnaire qui évaluait la consommation de boissons et d’aliments courants et demandait aux participants le nombre de café et de thé consommés quotidiennement. Un questionnaire de référence a fourni des informations sur les facteurs sociodémographiques tels que l’âge, le sexe, l’origine ethnique et les niveaux d’éducation ; et des données comportementales telles que le tabagisme, la consommation d’alcool, l’activité physique et l’alimentation.
De plus, l’indice de masse corporelle a été calculé pour tous les participants et des informations sur les maladies chroniques ont été recueillies à partir des dossiers médicaux, des examens médicaux et des questionnaires des participants. Les données des National Health Services (NHS) ont été utilisées pour déterminer la mortalité et la cause de la mortalité.
Des analyses statistiques ont été menées pour déterminer les associations entre la consommation séparée et combinée des deux boissons avec la mortalité par cause et toutes causes confondues. L’analyse a été ajustée pour les facteurs de confusion sociodémographiques et comportementaux tels que l’âge, le sexe, l’indice de masse corporelle, le tabagisme, l’activité physique, l’alimentation, la dépression et les maladies chroniques telles que le diabète et l’hypertension.
Résultats
Les résultats ont révélé que par rapport aux personnes qui ne consommaient ni thé ni café, celles qui consommaient deux à quatre tasses de thé et moins d’une à deux tasses de café par jour présentaient un risque de mortalité réduit de 22 %. Le risque de mortalité dû aux maladies cardiovasculaires, respiratoires et digestives a également montré une corrélation inverse similaire.
L’analyse de la consommation séparée de thé ou de café a révélé une association en forme de J entre la consommation de café et le risque de mortalité toutes causes confondues et une association en forme de J inversé entre la consommation de thé et le risque de mortalité toutes causes confondues. Le risque de mortalité le plus faible était associé à la consommation de trois tasses de thé ou d’une tasse de café par jour.
Les auteurs ont émis l’hypothèse de mécanismes biologiques pour expliquer les effets de réduction du risque de mortalité de la consommation combinée de thé et de café. Les effets bénéfiques des composés biologiques du thé et du café qui se chevauchent, tels que l’acide chlorogénique et la caféine, y compris l’activité anti-inflammatoire et antioxydante, la réduction de la pression artérielle et l’amélioration de la fonction endothéliale, pourraient réduire la pathogenèse de certaines maladies chroniques.
Le café contient de la trigonelline, du magnésium, des mélanoïdines et d’autres composés aux propriétés antioxydantes, tandis que le thé contient des flavonoïdes tels que l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) et les catéchines, qui diminuent l’inflammation, éliminent les radicaux libres et réduisent l’athérosclérose. La consommation de thé et de café a également été associée à une baisse de la glycémie, de la pression et des triglycérides, des indicateurs biologiques de mortalité.
De plus, les effets protecteurs du thé et du café contre les maladies digestives étaient liés à l’action des composés du thé et du café augmentant la sécrétion d’acides biliaires et régulant le microbiome intestinal et la production fécale.
conclusion
Dans l’ensemble, les résultats ont indiqué que l’association de la consommation séparée de café et de thé avec le risque de mortalité toutes causes confondues était en forme de J et en forme de J inversé, respectivement. La consommation combinée de moins d’une à deux tasses de café et de deux à quatre tasses de thé par jour était associée à un risque de mortalité de 22 % inférieur, à la fois par cause spécifique et par cause globale.
On pense que les actions biologiques qui se chevauchent des composés du thé et du café jouent un rôle dans la réduction de l’inflammation, des radicaux libres, de l’athérosclérose et du risque de mortalité liée aux maladies chroniques.
